Konten
Potongan daging ayam cincang: siapkan potongan daging ayam. Video
Potongan daging ayam tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan yang sehat. Ini rendah kalori, rendah lemak dan sangat ideal untuk diet diet dan makanan bayi. Untuk membuatnya lebih enak, Anda bisa memasak irisan daging ayam cincang dengan berbagai bahan tambahan: sayuran, jamur, keju, rempah-rempah, dll. Selain itu, bahan tambahan ini akan menambah kesegaran daging unggas tanpa lemak.
Potongan daging ayam diet dengan sayuran dan rempah-rempah
Bahan: – 500 g fillet dada ayam; – 1 zucchini sedang; – 1 toples kecil jagung kalengan (150 g); – 1 butir telur ayam; – 20 gram peterseli; - garam; – lada hitam giling; - minyak zaitun.
Rempah-rempah memainkan peran besar dalam masakan diet. Mereka membantu memecah lemak, mempercepat metabolisme, meningkatkan nada dan kekebalan. Sedikit bumbu dalam hidangan daging akan membantu Anda menurunkan berat badan lebih cepat dan meningkatkan pencernaan.
Putar fillet dada melalui penggiling daging. Kupas zucchini (jika masih muda, ini tidak perlu) dan parut di parutan halus atau potong dalam blender. Campur daging cincang dan sayuran parut, tambahkan telur, peterseli cincang halus dan aduk rata. Kuras cairan dari jagung dan potong dengan mesin pres atau blender, juga masukkan massa untuk irisan daging. Bumbui semuanya dengan garam dan merica sesuai keinginan Anda, gunakan bumbu jika diinginkan, seperti kari, rosemary atau oregano.
Bentuk roti dan tumis dengan cepat dalam sedikit minyak zaitun di atas api sedang sampai putih. Panaskan oven hingga 200 derajat secara bersamaan. Pindahkan bakso ayam setengah jadi ke piring tahan oven, tutup dengan selembar kertas timah, bungkus ujung-ujungnya dengan rapat, dan kirim untuk dipanggang selama 15-20 menit. Merebus dalam foil akan memberi makanan rasa yang lebih lembut dan ringan. Jika Anda membutuhkan kulit yang renyah, lepaskan kertas timah 5 menit sebelum dimasak.
Protein sangat penting untuk wanita aktif karena merupakan bahan bakar yang sangat baik untuk otot. Dada Ayam adalah produk alami terbaik untuk protein ini dan hanya mengandung 113 kalori per 100 g.
Resep potongan daging ayam ini sangat cocok untuk mereka yang sedang berdiet, menjaga berat badan, atau hanya ingin makan enak. Daging ayam putih mengandung sangat sedikit lemak, padahal kaya akan sumber protein sehat, yaitu protein. Zucchini tidak hanya melengkapi rasa seluruh hidangan, tetapi juga memberikan kesegaran yang luar biasa. Salad ringan segar, rebusan sayuran, asinan kubis atau wortel Korea cocok sebagai lauk untuk irisan daging ayam cincang.
Potongan daging ayam yang empuk dengan jamur yang dilapisi tepung roti
Bahan: – 600 g fillet paha; - 250 g jamur; – 1 butir telur ayam; – 1 bawang bombay sedang; – 2 potong roti putih; - 0,5 sdm. susu; – 30 gram mentega; – 100 gram remah roti; - garam; - minyak sayur.
Rebus jamur dalam air asin selama 8 menit, potong kasar dan goreng dalam minyak sayur. Setelah 3-4 menit menggoreng, tambahkan bawang cincang ke dalamnya dan masak selama 1-2 menit lagi. Masukkan fillet ayam dan jamur dan bawang yang didinginkan hingga suhu kamar dua kali melalui penggiling daging. Rendam roti putih dalam susu dan putar melalui penggiling daging juga. Lelehkan mentega dan masukkan ke dalam daging cincang, pecahkan telur di sana, garam dan aduk rata.
Bagilah massa irisan daging menjadi bagian-bagian kecil yang sama, bentuk bakso dan gulung dalam remah roti. Jika lapisan breading tampaknya tidak cukup tebal, celupkan patty ke dalam telur dan tutupi lagi dengan remah roti. Goreng dengan api besar selama satu menit di kedua sisi, lalu kecilkan api menjadi sedang dan tutup panci dengan penutup. Masak hidangan selama 5-10 menit lagi. Potongan daging ini benar-benar meminta saus lemak, dan dalam hal ini bukan makanan yang mudah. Dapat disajikan dengan krim asam kental atau saus jamur yang dihiasi dengan kentang tumbuk, kacang hijau, atau sayuran rebus.
Potongan daging ayam cincang dengan keju, telur, dan rempah-rempah
Bahan: – 800 g fillet dada; – 5 butir telur ayam; - 200 gram keju; – 50 g sayuran hijau (adas, peterseli, bawang hijau); – 100 gram remah roti; - garam; – lada hitam giling; - minyak sayur.
Untuk resep ini, lebih baik mengambil keju asin keras, misalnya, Rusia, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshekhonsky, dll. Ini tidak hanya akan memperkaya rasa hidangan, tetapi juga bertindak sebagai elemen pengikat untuk sayuran hijau yang rapuh. dan telur
Giling ayam dalam blender atau penggiling daging, tambahkan 2 butir telur, tambahkan garam dan merica secukupnya dan aduk. Ini adalah dasar untuk irisan daging masa depan, sekarang mulailah menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, rebus 3 butir telur, dinginkan, kupas dan cincang halus atau giling dengan garpu. Potong bumbu dan parut keju di parutan halus. Ambil beberapa ayam cincang dan letakkan di atas piring roti datar. Letakkan isian keju dan telur di tengahnya, tutup dengan lapisan daging cincang di atasnya dan beri bentuk yang rapi.
Irisan dagingnya ternyata cukup besar. Celupkan ke dalam remah roti dan kirim ke minyak panas dalam wajan. Kurangi panas menjadi sedang, tutup dengan tutupnya dan masak roti selama 3-5 menit di setiap sisinya. Mereka harus disajikan dan dimakan panas, karena keju yang meleleh membuatnya berair. Salad sayuran segar atau nasi remah sangat cocok untuk lauk.