Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 74 kKal | 1684 kKal | 4.4% | 5.9% | 2276 gram |
| Protein | 12.4 gram | 76 gram | 16.3% | 22% | 613 gram |
| Lemak | 1 gram | 56 gram | 1.8% | 2.4% | 5600 gram |
| Karbohidrat | 2.6 gram | 219 gram | 1.2% | 1.6% | 8423 gram |
| Serat makanan | 0.6 gram | 20 gram | 3% | 4.1% | 3333 gram |
| air | 82.5 gram | 2273 gram | 3.6% | 4.9% | 2755 gram |
| Abu | 0.9 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.6% | 8182 gram |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.8% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 12% | 1125 gram |
| Vitamin B4, kolin | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.7% | 2857 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 4.7% | 2857 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.1% | 3333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 28.4% | 476 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 gram |
| Vitamin K, filokuinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.6% | 2907 gram |
| Kalsium, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1887 gram |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 gram |
| Natrium, Na | 220 mg | 1300 mg | 16.9% | 22.8% | 591 gram |
| Belerang, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 16.8% | 806 gram |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 22.7% | 597 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 gram |
| Tembaga, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.8% | 3571 gram |
| Selenium, Jika | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.2% | 611 gram |
| Seng, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.3% | 3158 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 4 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.64 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.03 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.01 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.01 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.02 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.02 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.11 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.31 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.12 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.29 gram | min. 16.8 г | 1.7% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleat | 0.04 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.24 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.03 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.02 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.01 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.01 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.1% | 1.5% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.02 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 0.4% | 0.5% |
Nilai energinya 74 kkal.
- cangkir = 227 g (168 kKal)
Keju cottage lembab 1% lemak, bebas laktosa kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 21%, fosfor - 16,8%, selenium - 16,4%
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 74 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang berguna Dadih basah 1% lemak, bebas laktosa, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Dadih basah 1% lemak, bebas laktosa