Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 98 kKal | 1684 kKal | 5.8% | 5.9% | 1718 gram |
| Protein | 11.12 gram | 76 gram | 14.6% | 14.9% | 683 gram |
| Lemak | 4.3 gram | 56 gram | 7.7% | 7.9% | 1302 gram |
| Karbohidrat | 3.38 gram | 219 gram | 1.5% | 1.5% | 6479 gram |
| air | 79.79 gram | 2273 gram | 3.5% | 3.6% | 2849 gram |
| Abu | 1.41 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 gram |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 gram |
| Vitamin B1, tiamin | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 gram |
| Vitamin B4, kolin | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 gram |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 gram |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 gram |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 gram |
| Kalsium, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 gram |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 gram |
| Natrium, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 gram |
| Belerang, S | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 gram |
| Fosfor, P. | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 gram |
| Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 gram |
| Tembaga, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 gram |
| Selenium, Jika | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 gram |
| Fluor, F. | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 gram |
| Seng, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.67 gram | maks 100 г | |||
| laktosa | 2.67 gram | ~ | |||
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 0.497 gram | ~ | |||
| valin | 0.748 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.326 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.591 gram | ~ | |||
| leusin | 1.116 gram | ~ | |||
| lisin | 0.934 gram | ~ | |||
| metionin | 0.269 gram | ~ | |||
| threonine | 0.5 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.147 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.577 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 0.384 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.905 gram | ~ | |||
| glisin | 0.222 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.603 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.229 gram | ~ | |||
| serin | 0.639 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.604 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.066 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 17 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 1.718 gram | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.109 gram | ~ | |||
| 6: 0 nilon | 0.025 gram | ~ | |||
| 8: 0 kaprilat | 0.023 gram | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.064 gram | ~ | |||
| 12: 0 Laura | 0.07 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.263 gram | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.029 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.778 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.012 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.345 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.778 gram | min. 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.017 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.047 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.714 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.123 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.105 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.017 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.017 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.9% | 1.9% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.105 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 2.2% | 2.2% |
Nilai energinya 98 kkal.
- 4 oz = 113 g (110.7 kKal)
- cangkir, dadih besar (tidak dikemas) = 210 (205.8 ал)
- cangkir, dadih kecil (tidak dikemas) = 225 (220.5 ал)
Keju cottage lembab berlemak 4,3% kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B5 - 11,1%, vitamin B12 - 14,3%, fosfor - 19,9%, selenium - 17,6%
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Tags: kandungan kalori 98 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa yang bermanfaat Keju cottage basah 4,3% lemak, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat Keju cottage basah 4,3% lemak