Baris merah muda, yang juga dikenal sebagai baris ungu, adalah jenis tubuh buah milik keluarga Ryadovkovye. Ini adalah jamur yang dapat dimakan yang baik, yang dalam hal rasa disamakan dengan barisan ungu. Namun, beberapa pecinta jamur tidak berani mengambil dan memasak tubuh buah jenis ini karena aroma ungu muda yang dapat tetap berada di strukturnya bahkan setelah perlakuan panas.
Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan deskripsi dan foto milik garis merah muda secara lebih rinci.
Deskripsi barisan merah muda (Lepista irina)
[ »»]
Nama latin: Lupakan saja.
Keluarga: Biasa (Tricholomataceae). Di beberapa sumber, jenis jamur ini dipindahkan ke genus Govorushka (Clitocybe).
Sinonim: dayung ungu, lepista ungu. Sinonim Latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
line: cukup besar, berdiameter 5-15 cm, berdaging, pada spesimen muda disajikan dalam bentuk bola. Kemudian ia memperoleh bentuk berbentuk lonceng dan sudah di masa dewasa yang dalam menjadi bersujud, dengan tepi bergelombang yang tidak rata. Permukaan tutupnya kering dan halus saat disentuh. Warnanya putih dengan semburat merah muda yang terlihat, yang menjadi coklat kemerahan pada saat jatuh tempo. Area yang terletak di tengah tutup memiliki warna yang lebih gelap daripada di sepanjang tepinya.
Kaki: Tinggi 5-11 cm, tebal hingga 2 cm, kuat, berserat, pangkal agak melebar, kadang genap.
Foto menunjukkan bahwa kaki merah muda dari barisan ditutupi dengan guratan vertikal yang khas, tetapi tidak selalu terlihat. Permukaannya mungkin keputihan, pucat, atau merah muda-krem.
Bubur: kental, padat, berwarna putih, bau bunga yang menyenangkan dan rasa manis. Daging kaki berserat dan agak keras, terutama di bagian pangkal.
Catatan: bebas, sering, menempel pada batang, kadang tidak mencapainya. Warna piring pada jamur muda adalah keputihan, setelah itu berubah menjadi merah muda, dan pada saat dewasa warna halus yang menyerupai warna kayu manis terlihat.
Sifat dpt dimakan: jamur yang dapat dimakan, tetapi kasus keracunan ringan telah diketahui. Rupanya, ini disebabkan oleh fakta bahwa jamur dikumpulkan di tempat-tempat yang tercemar lingkungan - dekat pabrik, jalan raya, dan perusahaan industri lainnya.
Aplikasi: Ada banyak metode pemrosesan untuk jamur baris merah muda. Paling sering mereka diasinkan, diasinkan dan digoreng. Terkadang tubuh buah dibekukan atau dikeringkan.
Spread: negara-negara Eropa dan Amerika Utara. Di Negara Kita, jamur baris merah muda dapat ditemukan di Wilayah Primorsky dan Khabarovsk, serta di Wilayah Amur. Tumbuh dalam kelompok, baris, memilih hutan campuran, jenis pohon jarum dan gugur. Itu terjadi di musim gugur (akhir Agustus-Oktober), membentuk "cincin penyihir". Tumbuh bersamaan dengan barisan ungu (Lepista nuda) – jamur yang dapat dimakan. Seringkali kedua spesies ditemukan di tempat yang sama.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Distribusi baris merah muda di Primorye
Ryadovka dianggap sebagai salah satu tubuh buah paling umum di Primorsky Krai. Jamur ini lebih menyukai tanah berpasir yang ditutupi lumut, menetap di hutan pinus, terkadang di taman dan kebun. Puncak panen terjadi pada bulan September-awal Oktober. Baris merah muda tidak terkecuali – di Primorye dapat ditemukan hampir di mana-mana. Bagaimanapun, diketahui bahwa hutan cedar berdaun lebar dan pohon cedar gelap tersebar luas di seluruh wilayah. Selain itu, Primorye memiliki iklim musiman yang hangat, ditandai dengan curah hujan yang tinggi. Pada gilirannya, kondisi ini sangat baik untuk pertumbuhan dan pembuahan jamur yang melimpah.