Konten
- Jamur yang tidak biasa dari keluarga Discinaceae dan Lobe
- Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Morel
- Jamur yang tidak biasa dari keluarga Lociaceae
- Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Otideaceae dan Petsitsevye
- Jamur yang tidak biasa dari keluarga Pyronemaceae dan Sarcosciphoid
- Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Chanterelle dan Veselkovye
- Jamur yang tidak biasa dari keluarga Star dan False rainfly
Ibu alam murah hati dengan kejutan. Beberapa jamur memiliki bentuk yang tidak biasa sehingga orang hanya bisa takjub melihat bentuknya yang aneh. Ada tubuh buah yang bentuknya seperti piringan atau corong, ada yang menyerupai otak atau pelana, dan ada juga yang menyerupai bintang. Anda dapat menemukan foto dan deskripsi jamur paling tidak biasa di bahan ini.
Jamur yang tidak biasa dari keluarga Discinaceae dan Lobe
Garis umum (Gyromitra esculenta).
Keluarga: Discinaceae (Discinaceae)
Musim: akhir April – akhir Mei
Pertumbuhan: sendiri dan berkelompok
Deskripsi:
Kaki sedikit terlipat, sering menyempit ke arah pangkal, berlubang, ringan.
Daging buahnya berlilin, rapuh, ringan, tanpa bau khusus.
Tepi tutupnya melekat pada batang di hampir seluruh panjangnya. Tutupnya berkerut-lipat, berbentuk otak, coklat, cerah seiring bertambahnya usia. Di dalam tutupnya berlubang-lubang
Jamur yang bentuknya tidak biasa ini beracun. Berisi gyromitrins yang menghancurkan darah, serta sistem saraf pusat, hati dan saluran pencernaan.
Ekologi dan distribusi: Tumbuh di hutan campuran dan jenis pohon jarum, di perkebunan pinus muda, di tempat terbuka, di sepanjang jalan.
Lobus keriting (Helvella crispa).
Keluarga: Lopatnikovye (Helvellaceae).
Musim: akhir Agustus – Oktober.
Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.
Deskripsi:
Daging buahnya rapuh, keputihan, tidak berbau.
Topi, melengkung, dua atau empat lobus, kuning muda atau oker. Tepi tutupnya bebas, bergelombang-keriting, di beberapa tempat tumbuh.
Kaki foveate-lurik, melebar ke arah pangkal, berongga, ringan.
Jamur yang dapat dimakan bersyarat dengan kualitas buruk. Ini digunakan segar (setelah perebusan awal dengan menguras kaldu) dan dikeringkan.
Lihat seperti apa jamur yang tidak biasa ini di foto:
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di semak-semak, di rumput, di sepanjang tepi jalan. Jarang terjadi.
Lobus berlubang (Helvetia lacunosa).
Keluarga: Lopatnikovye (Helvellaceae).
Musim: Juli – September.
Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.
Deskripsi:
Tutupnya dibentuk oleh dua atau tiga lobus berbentuk pelana tidak beraturan, warnanya dari keabu-abuan keabu-abuan hingga abu-abu gelap.
Kaki – silindris tidak beraturan atau dalam bentuk klub sempit, berlubang, dengan tulang rusuk yang tajam, nada abu-abu.
Daging buahnya sangat rapuh, rasa dan bau jamur muda pedas, seiring bertambahnya usia mereka menjadi apak, bersahaja.
Jamur yang tidak biasa yang disebut lobus diadu dapat dimakan secara kondisional. Spesimen muda enak, meski agak keras.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di gugur dan campuran, lebih jarang di hutan jenis konifera, di tanah kosong dan di antara vegetasi. Lebih suka tanah asam.
Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Morel
Morel tinggi (Morchella elata).
Keluarga: Morel (Morchellaceae).
Musim: April Juni.
Pertumbuhan: sendiri dan dalam kelompok kecil.
Deskripsi:
Daging buahnya berwarna putih, lembut, bagian dalamnya berlubang, dengan bau tanah atau jamur. Sel-selnya berwarna coklat zaitun, pada jamur dewasa berwarna coklat atau hitam-cokelat.
Tutupnya sempit, berbentuk kerucut, ditutupi dengan sel-sel yang dibatasi oleh lipatan sempit vertikal yang kurang lebih paralel.
Kaki terlipat, melebar di pangkal, berlubang, keputihan pada jamur muda, kemudian - kekuningan atau oker. Partisi berwarna zaitun-oker; Warna jamur menjadi gelap seiring bertambahnya usia.
Jamur yang bisa dimakan bersyarat. Sangat cocok untuk makanan setelah direbus selama 10-15 menit (kaldu ditiriskan), atau setelah dikeringkan selama 30-40 hari.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tanah di hutan jenis konifera dan gugur, sering – di padang rumput dan tepi, di kebun dan kebun.
Morel asli (Morchella esculenta).
Keluarga: Morel (Morchellaceae).
Musim: awal Mei – pertengahan Juni.
Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.
Deskripsi:
Batang menyatu dengan tepi tutupnya.
Jamur itu berlubang di dalamnya. Topi itu bulat-bulat, coklat, bertali kasar.
Dagingnya berlilin, rapuh, dengan pangkal paha dan rasa yang enak. Kaki berwarna keputihan atau kekuningan, melebar ke bawah, sering berlekuk.
Jamur lezat yang dapat dimakan bersyarat. Sangat cocok untuk makanan setelah direbus selama 10-15 menit (kaldunya ditiriskan), atau dikeringkan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di gugur ringan, serta di hutan campuran dan jenis pohon jarum, di taman dan kebun, di halaman berumput dan tepi hutan, di bawah semak-semak, di tempat terbuka.
Tutup kerucut (Verpa conica).
Keluarga: Morel (Morchellaceae).
Musim: April Mei.
Pertumbuhan: sendiri-sendiri dan dalam kelompok-kelompok yang tersebar.
Deskripsi:
Kaki berbentuk silindris atau pipih lateral, berlubang, rapuh, ditutupi dengan sisik seperti dedak; warnanya putih, kemudian menjadi kuning.
Topi itu berbentuk lonceng, berwarna cokelat.
Daging buahnya empuk, rapuh. Permukaan tutup ditutupi dengan kerutan dangkal, kadang-kadang hampir halus, kusut, biasanya ada di bagian atas.
Jamur yang tidak biasa ini dapat dimakan, perlu direbus terlebih dahulu (kaldu dikeringkan).
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan gugur, campuran dan dataran banjir, semak, sabuk hutan, sering di dekat aspen, willow, birch. Jarang terjadi.
Piring berurat (Disciotis venosa).
Keluarga: Morel (Morchellaceae).
Musim: April Mei.
Pertumbuhan: sendiri-sendiri atau dalam kelompok kecil.
Deskripsi:
Permukaan luar halus, bertepung atau bersisik halus, terlipat, keputihan atau oker.
Dagingnya rapuh, dengan rasa ringan dan bau klorin. Permukaan bagian dalam pertama halus, oker, kemudian menjadi bergaris radial, coklat.
Tubuh buahnya berdaging, pertama berbentuk cangkir atau piring, kemudian pipih.
Kaki pendek terbenam di tanah.
Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Memerlukan pra-perebusan untuk menghilangkan bau yang tidak sedap.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tanah berpasir di hutan dari berbagai jenis, di sepanjang jalan, jurang, di sepanjang tepi sungai, di tempat terbuka.
Jamur yang tidak biasa dari keluarga Lociaceae
Jamur berbentuk cangkir dan berbentuk cakram, berbentuk corong.
Lemon bisporella (Bisporella citrina).
Keluarga: Leocyaceae (Leotiaceae).
Musim: pertengahan September – akhir Oktober.
Pertumbuhan: kelompok besar yang padat.
Deskripsi:
Tubuh buah pada awalnya berbentuk tetesan air mata, cembung. Permukaannya matte, kuning lemon atau kuning muda.
Seiring bertambahnya usia, tubuh buah menjadi berbentuk cakram atau berbentuk piala.
Dari atas ke bawah, tubuh buah memanjang menjadi "kaki" yang menyempit, terkadang merosot.
Karena ukurannya yang kecil, ia tidak memiliki nilai gizi.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di kayu keras yang membusuk (birch, linden, oak), di batang, sering di ujung batang kayu - di permukaan horizontal kabin kayu dan tunggul, di cabang.
Kotoran Bulgar (Bulgaria inquinans).
Keluarga: Leocyaceae (Leotiaceae).
Musim: pertengahan September – November.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Daging buahnya agar-agar-elastis, padat, berwarna cokelat oker, menjadi keras saat dikeringkan.
Permukaan atas hitam meninggalkan bekas di jari. Tubuh buah yang matang berbentuk seperti kaca lebar.
Piala spesimen muda, cokelat.
Jamur tidak bisa dimakan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di kayu mati dan kayu mati dari kayu keras (ek, aspen).
Neobulgaria murni (Neobulgaria pura).
Keluarga: Leocyaceae (Leotiaceae).
Musim: pertengahan September – November.
Pertumbuhan: cluster yang ketat.
Deskripsi:
Permukaan bagian dalam mengkilap, abu-abu, keabu-abuan kebiruan atau kecoklatan keabu-abuan. Permukaan lateral berkutil halus.
Daging buahnya berdaging, agar-agar, empuk.
Tubuh buah berbentuk cangkir, menonjol, menyempit ke arah pangkal.
Jamur tidak bisa dimakan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di cabang mati pohon gugur (birch).
Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Otideaceae dan Petsitsevye
Otidea keledai (Otidea onotica).
Keluarga: Otideaceae (Otideaceae).
Musim: awal Juli – pertengahan Oktober.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Tubuh buah berbentuk telinga, dengan tepi melengkung. Permukaan bagian dalam berwarna kuning-oker, kuning-oranye dengan warna kemerahan dan bintik-bintik berkarat.
Dagingnya tipis, kasar, tidak berbau.
Permukaan luarnya oker, matte. Ada batang pendek yang berbeda.
Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Ini digunakan segar setelah perebusan awal.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tanah di hutan gugur dan hutan campuran. Didistribusikan di bagian Eropa Negara Kita dan Ural.
Lada merah (Peziza badia).
Keluarga: Hewan peliharaan (Pezizaceae).
Musim: pertengahan Mei – September.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Permukaan luar adalah kastanye, granular. Permukaan bagian dalam halus, berwarna cokelat cemerlang dalam cuaca basah.
Tubuh buah sessile, hemispherical di masa muda, kemudian secara bertahap terbuka. Tubuh buah yang matang berbentuk piring dengan tepi yang terselip rapi.
Daging buahnya berwarna coklat, rapuh, berair.
Jamur yang dapat dimakan dengan kualitas yang sangat rendah. Ini digunakan segar setelah perebusan awal, serta dikeringkan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh hanya di tempat-tempat lembab di tanah di hutan jenis konifera dan campuran, di kayu keras mati (aspen, birch), di tunggul, di sepanjang jalan.
Lada gelembung (Peziza vesiculosa).
Keluarga: Hewan peliharaan (Pezizaceae).
Musim: akhir Mei – Oktober.
Pertumbuhan: kelompok dan sendirian.
Deskripsi:
Tubuh buah pada awalnya hampir bulat, kemudian menjadi berbentuk cangkir dengan tepi yang sobek dan membelok ke dalam. Permukaan bagian dalam matte atau sedikit mengkilap, krem, berwarna kecoklatan muda dengan warna zaitun.
Permukaan luarnya berwarna coklat kecoklatan, seperti tepung. Tubuh buah tua berbentuk piring, sering dengan tepi kering lobus, sessile atau dengan tangkai yang sangat pendek.
Daging buahnya rapuh, berlilin, kecoklatan.
Informasi tentang edibilitas adalah kontradiktif. Menurut beberapa laporan, dapat digunakan sebagai makanan setelah direbus.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tempat-tempat lembab di tanah yang dibuahi di hutan dan kebun, di kayu keras busuk (birch, aspen), di tempat pembuangan sampah dan hamparan bunga.
Jamur yang tidak biasa dari keluarga Pyronemaceae dan Sarcosciphoid
Aleuria jingga (Aleuria aurantia).
Keluarga: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Musim: akhir Mei – pertengahan September.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Tubuh buah sessile, berbentuk cangkir, berbentuk piring atau berbentuk telinga. Ujung-ujungnya melengkung tidak rata. Permukaan luar kusam, matte, ditutupi dengan puber putih.
Dagingnya keputihan, tipis, rapuh, tanpa bau dan rasa yang nyata.
Permukaan bagian dalam berwarna oranye terang, halus.
Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Ini digunakan segar setelah perebusan awal (misalnya, untuk menghias salad) atau dikeringkan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran di tanah dan kayu busuk, di tempat-tempat yang lembab, tetapi terang, di padang rumput yang basah, di kebun, di sepanjang jalan.
Piring Scutellinia (Scutellinia scutellata).
Keluarga: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Musim: akhir Mei – November.
Pertumbuhan: kelompok besar yang padat.
Deskripsi:
Tubuh buah yang matang berbentuk cangkir atau berbentuk piringan, sessile. Tubuh buah muda berbentuk bulat, pada “kaki”. Tepinya dibingkai oleh rambut coklat tua atau hampir hitam.
Dagingnya tipis, kemerahan, tanpa banyak rasa dan bau.
Permukaan bagian dalam halus, merah-oranye. Permukaan luar berwarna coklat muda.
Ini tidak memiliki nilai gizi karena ukurannya yang kecil.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tempat yang lembab, di dataran rendah berawa di atas kayu lapuk yang lembab (birch, aspen, jarang pinus) dan cabang yang terbenam di tanah.
Sarcoscypha Austria (Sarcoscypha austriaca).
Keluarga: Sarcosciphaceae (Sarcoscyphaceae).
Musim: awal April – pertengahan Mei.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Permukaan bagian dalam halus, matte, merah cerah. Permukaan luarnya lurik vertikal, keputihan atau merah muda.
Daging buahnya padat, dengan bau jamur yang menyenangkan. Tubuh buah berbentuk piala atau cangkir.
Kaki meruncing ke bawah. Di usia tua, tubuh buah terkadang berbentuk cakram.
Jamur yang dapat dimakan berkualitas buruk. Membutuhkan pra-memasak. Dapat digunakan untuk menghias piring.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan dan taman di tanah yang kaya humus, lumut, kayu busuk, daun busuk atau busuk akar.
Jamur dengan bentuk yang tidak biasa dari keluarga Chanterelle dan Veselkovye
Corong berbentuk tanduk (Craterellus cornucopioides).
Keluarga: Chanterelles (Cantharellaceae).
Musim: awal Juli – akhir September.
Pertumbuhan: cluster dan koloni.
Deskripsi:
Permukaan luar terlipat kasar, berlilin, abu-abu. Tutupnya berbentuk tabung, masuk ke kaki berlubang.
Kaki menyempit ke pangkal, kecoklatan atau hitam-cokelat, keras.
Dagingnya rapuh, membran, abu-abu. Permukaan bagian dalam berkerut-kerut, kecoklatan, abu-abu-coklat, coklat-hitam atau hampir hitam. Tepinya diputar, tidak rata.
Bagian tabung atas dimakan segar dan dikeringkan. Di Eropa Barat, jamur dianggap sebagai makanan lezat.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di tempat lembab, dekat jalan.
Chanterelle menguning (Cantharellus lutescens).
Keluarga: Chanterelles (Cantharellaceae).
Musim: Agustus September
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Daging buahnya padat, sedikit kenyal, rapuh, kekuningan.
Kaki menyempit ke pangkal, melengkung, kuning keemasan. Jamur berbentuk tabung dari tutup ke pangkal.
Tutupnya tipis, elastis, kering, coklat kekuningan. Piring jamur muda tidak diucapkan; kemudian berliku-liku, kuning atau oranye, lalu abu-abu.
Jamur yang bisa dimakan. Ini digunakan segar (setelah direbus) dan dikeringkan. Sebagai bubuk halus, digunakan dalam sup dan saus.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan jenis konifera, lebih sering cemara.
Jamur berbentuk bintang dan teralis.
Clathrus Pemanah (Clathrus archeri).
Keluarga: Veselkovye (Phallaceae).
Musim: Juli – Oktober.
Pertumbuhan: kelompok dan sendirian.
Deskripsi:
Lobus awalnya menyatu di bagian atas. Setelah pemisahan lobus, jamur mengambil bentuk bintang.
Permukaan bagian dalam bilahnya kenyal, ditutupi dengan bintik-bintik zaitun dari lendir yang mengandung spora dengan bau tidak sedap yang kuat. Pada tahap telur, jamur ditutupi dengan kulit dan cangkang seperti jeli di bawahnya.
Tubuh buah muda berbentuk bulat telur, berwarna keabu-abuan.
Ini tidak memiliki nilai gizi.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tanah hutan gugur dan hutan campuran, padang rumput dan taman. Ditemukan di bukit pasir.
Kisi merah (Clathrus ruber).
Keluarga: Veselkovye (Phallaceae).
Musim: musim semi musim gugur.
Pertumbuhan: kelompok dan sendirian.
Deskripsi:
Tubuh buah yang matang memiliki bentuk kisi bulat berwarna merah. Daging buahnya kenyal, empuk, dalam bentuk matangnya memiliki bau yang tidak sedap.
Di dasar tubuh buah, sisa-sisa penutup membran terlihat. Tubuh yang belum matang berwarna putih atau kecoklatan berbentuk bulat telur.
Permukaan bagian dalam spesimen dewasa ditutupi dengan lendir yang mengandung spora berwarna coklat zaitun.
Jamur yang tidak bisa dimakan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di serasah hutan dan di sisa-sisa kayu yang membusuk. Di Negara Kita, kadang-kadang ditemukan di Wilayah Krasnodar. Tercantum dalam Buku Merah Negara Kita.
Jamur yang tidak biasa dari keluarga Star dan False rainfly
Bintang laut berpohon (Geastrum fimbriatum).
Keluarga: Berbentuk bintang (Geastraceae).
Musim: jatuh.
Pertumbuhan: kelompok atau cincin.
Deskripsi:
Tubuh buah awalnya bulat dan berkembang di tanah. Kemudian, cangkang kaku tiga lapis itu pecah dan menyimpang ke samping seperti bintang.
Outlet spora dibatasi.
Kantung spora berwarna abu-abu muda, dengan cangkang tipis.
Bilah individu mulai berputar saat tubuh buah muncul dari tanah.
Tubuh buah globular muda dapat dimakan, tetapi dagingnya sulit dicerna.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di serasah di tanah alkalin di bawah pohon jenis konifera dan gugur.
Bintang laut Schmidel (Geastrum schmidelii).
Keluarga: Berbentuk bintang (Geastraceae).
Musim: Juli – September.
Pertumbuhan: kelompok dan sendirian.
Deskripsi bintang laut Schmidel jamur yang tidak biasa:
Kantung sporanya kasar, coklat, dengan tangkai kecil. Outlet spora dikelilingi oleh pinggiran berserat.
Sisi dalam cangkang halus, jarang retak, dari kuning kecoklatan hingga coklat muda.
Kulit luar yang tipis dari tubuh buah dirobek menjadi 5-8 lobus tajam yang tidak sama, membungkus ujungnya ke bawah.
Jamur yang tidak bisa dimakan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tanah dan serasah di hutan gugur dan jenis pohon jarum dan hutan tanaman, di stepa di tanah. Lebih suka tanah berpasir ringan. Di Negara Kita, ditemukan di wilayah selatan bagian Eropa, Siberia dan Timur Jauh.
Tiga bintang bumi (Geastrum tripleks).
Keluarga: Berbentuk bintang (Geastraceae).
Musim: akhir musim panas – musim gugur.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Lapisan luar cangkang membentuk "bintang" saat matang. Tubuh buah muda berbentuk lobak.
Lubang keluar spora dikelilingi oleh daerah yang tertekan. Lapisan dalam cangkang membentuk "kerah" yang khas.
Kantung spora berwarna kecoklatan.
Jamur yang tidak bisa dimakan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran, di antara daun dan jarum yang jatuh.
Higrometri rumput laut (Astraeus hygrometricus).
Keluarga: Jas hujan palsu (Sclerodermatineae).
Musim: sepanjang tahun.
Pertumbuhan: dalam kelompok.
Deskripsi:
Saat matang, kulit terluar retak dari atas ke bawah menjadi 5-20 lobus runcing. Dalam cuaca kering, lobus menekuk, menyembunyikan kantung spora, dan meluruskan saat kelembaban meningkat.
Permukaan bagian dalam lobus berwarna abu-abu hingga coklat kemerahan, kasar, ditutupi dengan jaringan retakan dan sisik yang lebih ringan. Kantung spora ditutupi dengan selubung abu-abu yang berangsur-angsur menjadi gelap.
Tubuh buah yang belum matang berbentuk bulat, dengan cangkang berlapis-lapis, berwarna coklat kemerahan.
Jamur yang tidak bisa dimakan.
Ekologi dan distribusi:
Tumbuh di tanah berbatu dan berpasir yang kering dan lempung di hutan yang jarang, stepa, dan semi-gurun. Di Negara Kami, ditemukan di bagian Eropa, di Kaukasus Utara, di Siberia, di Timur Jauh.
Di sini Anda dapat melihat foto-foto jamur yang tidak biasa, nama dan deskripsinya diberikan di atas:
