Konten
Menu Aborigin: 7 hidangan masakan Australia
Eksotisisme kuliner mengundang nama-nama misterius, bahan-bahan yang tidak diketahui, dan kombinasi yang tiba-tiba. Ini adalah masakan nasional Australia bagi banyak orang. Meski begitu, Anda tidak hanya bisa menemukan semur buaya dan pai kanguru, tetapi juga banyak hidangan familiar dengan rasa asli yang ringan.
Kentang rebus
Masakan Australia tidak terpikirkan tanpa kentang. Koki lokal dapat dengan mudah mengubahnya menjadi camilan yang menggoda. Rebus 6-8 kentang beserta kulitnya hingga empuk. Saat sudah dingin, ratakan dengan piring dengan hati-hati. Setiap tortilla tersebut diolesi dengan mentega, taburi dengan campuran seikat adas dan 2-3 siung bawang putih. Taburi dengan kecap, tutupi dengan keju parut dan bungkus dengan kertas timah. Dalam formulir ini, kami mengirim tortilla ke dalam oven 180°C yang telah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit. Akibatnya, kentang beludru yang harum akan ditutupi dengan kerak renyah yang menakjubkan, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Anda juga dapat menyiapkan kentang dalam gaya Australia sesuai dengan resep penulis kami Irina.
Pengembaraan Udang
Kedekatan laut secara signifikan mempengaruhi resep masakan Australia. Oleh karena itu banyak makanan ringan makanan laut. Goreng dalam minyak 2-3 siung bawang putih yang dihancurkan dengan 500-600 g udang. Kami akan meninggalkan beberapa yang terbesar untuk dekorasi. Potong 3 buah alpukat menjadi dua, buang biji dan ampasnya, sedikit sebelum mencapai kulitnya. Campur udang cincang, 5-6 gherkin, kepala bawang merah, 1 kentang rebus dan potong dadu dan bubur alpukat. Tambahkan 3 sendok makan mayones, 2 sendok teh mustard ke dalam campuran, tambahkan garam dan isi perahu alpukat. Perahu dapat ditaburi dengan jeruk nipis atau jus lemon — camilan lezat siap disajikan di hadapan para pecinta kuliner rumahan dengan segala kemegahannya.
suguhan daging
Pemakan daging akan dihibur oleh lidah sapi yang luar biasa di Australia. Untuk memulainya, Anda harus merebus lidah dengan berat 500-600 g selama 3 jam. Letakkan garam, merica, dan daun salam di bagian paling akhir. Kemudian lepaskan film dari lidah, potong-potong dan goreng dalam mentega. Dalam wajan besar, masukkan campuran bawang merah, wortel, dan 50 g seledri akar. Tambahkan ke dalamnya 2 sdm. l. tepung, 100 ml jus tomat dan lidah sebenarnya. Isi dengan 250 ml kaldu, garam dan didihkan di bawah tutupnya selama 30 menit. Hapus irisan daging, dan kocok sayuran rebus menjadi pure. Ini akan menjadi lauk yang sempurna untuk lidah sapi yang harum. Hidangan ini juga bisa disajikan dengan nasi.
ayam Australia
Dalam masakan Australia, ada hidangan yang enak untuk makan malam keluarga, seperti ayam Melbourne. Gosok dengan garam dan rempah-rempah untuk unggas 1 kg paha ayam dan cokelat dalam minyak zaitun. Tuang 200 ml anggur putih, masukkan 2 sendok makan pasta tomat, garam secukupnya dan didihkan ayam di bawah tutupnya selama 30 menit. Sambil mendekam, potong terong dan 2 tomat ukuran sedang menjadi lingkaran. Sebarkan di atas kertas timah, taburi dengan bawang putih yang dihancurkan, taburi dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10 menit. Kaki yang sudah jadi dilengkapi dengan lauk sayuran panggang, saus, taburi dengan rempah segar - makan malam dalam gaya Australia sudah siap.
Totem Daging
Pai daging adalah kultus gastronomi di Australia. Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dengan 500 g daging giling. Tambahkan 3 sdm tepung terigu, 2 sdm pasta tomat, 1 sdt thyme dan 1 sdt oregano, garam secukupnya. Setelah daging dimasak selama 10 menit, tambahkan 200 ml air, 2 sendok makan Worcestershire dan kecap. Gulung puff pastry jadi seberat 350 g dalam dua lapisan. Yang pertama ditabrak menjadi bentuk yang dilumuri dengan bemper. Isi dengan isian daging, tutup lapisan kedua, jepit ujungnya dengan erat. Olesi kue dengan telur kocok, buat sayatan berbentuk salib dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 ° C. Kue-kue seperti itu akan menghiasi meja pada hari kerja dan hari libur.
Manisnya kecantikan murni
Legenda mengatakan bahwa makanan penutup Pavlova yang terkenal ditemukan oleh koki Selandia Baru untuk menghormati balerina yang hebat. Orang Australia telah menyempurnakannya. Kocok 4 putih telur menjadi puncak yang kuat, tambahkan 230 g gula dengan sdm pati. Sambil terus mengocok, tambahkan sejumput vanila dan 1 sdt cuka. Sebarkan massa protein dengan sendok di atas loyang dengan kertas roti. Di tengah setiap alas, kami membuat lekukan, di sepanjang tepinya kami membentuk ikal. Panggang meringue selama 60-90 menit dalam oven bersuhu 120°C dan pastikan tidak gosong. Kocok 250 ml krim dengan 1 sdm gula dalam krim lembut, hiasi meringue yang sudah dingin, dan taruh berbagai buah beri segar di atasnya.
Awan kubik
Populer di Australia, kue manisan Lamington akan disetujui tanpa syarat. Kocok 4 butir telur menjadi massa berbusa dan, tanpa henti, tuangkan 200 g gula. Kami memperkenalkan 1 sdm. l. mentega, 170 g tepung dengan baking powder dan uleni adonan untuk kue bolu. Isi dengan bentuk persegi panjang dengan kertas timah dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 ° C. Lelehkan 100 g cokelat hitam dengan 10 g mentega dan 150 ml susu dalam penangas air. Tambahkan 500 g gula bubuk, 80 g kakao dan masak hingga mengental. Kami memotong kue bolu yang sudah jadi menjadi kubus, mencelupkannya ke dalam glasir dan menggulungnya di serutan kelapa. Biarkan kuenya membeku, dan Anda bisa memenangkan hati pecinta makanan manis favorit Anda.
Masakan nasional Australia menjanjikan banyak penemuan lezat, cukup dapat diterima untuk menu keluarga. Pelajari dari resep para pembaca klub “Eat at Home” dan bagikan kesan Anda tentang hidangan Australia yang sempat Anda coba.
Bagus🌹