Konten
Deskripsi Produk
Oat (oatmeal) adalah salah satu sereal paling sehat. Kondisi lingkungan modern sedemikian rupa sehingga tubuh cepat tersumbat, dan pembersihan rutin hari ini bermanfaat.
Oat termasuk dalam tanaman obat dan populer sebagai obat mujarab di Tiongkok dan India kuno. Dietetika modern, pengobatan tradisional, tata rias secara aktif menggunakan gandum untuk pengobatan, penurunan berat badan, dan peremajaan. Dan kue oatmeal, bubur, dan sereal telah menjadi suguhan favorit untuk sarapan pagi.
Oat pernah dianggap sebagai pakan ternak dan makanan bagi orang miskin. Tapi sekarang ada di meja semua orang yang mengikuti gaya hidup sehat. Kami akan mencari tahu manfaat apa yang membawa oatmeal dan apakah ada salahnya
Komposisi Oatmeal dan kandungan kalori
Oat sangat populer karena sehat. Dan itu berguna karena komposisinya. Kandungan vitamin, elemen pelacak, mineral, asam, dan minyaknya hidup. Sereal mengandung vitamin A, B, E, F; elemen jejak – kalium, tembaga, yodium, mangan, seng, silikon, selenium, boron, kromium; asam pantotenat; asam amino dan enzim; garam mineral dan minyak esensial.
- Isi kalori 316 kkal
- Protein 10 g
- Lemak 6.2 g
- Karbohidrat 55.1 g
Sejarah oatmeal
Wilayah timur-utara Cina dan wilayah Mongolia modern adalah tanah air bersejarah gandum. Budidaya dan budidaya tanaman ini dimulai di tanah ini lebih lambat dari budidaya jelai atau gandum. Sejarawan percaya bahwa gandum memiliki reputasi sebagai gulma yang mengotori plot mantra saat itu.
Namun, tidak dimusnahkan melainkan diolah bersama dengan budaya utama sejak bangsa Tionghoa dan Mongol sudah ada di milenium ke-2 SM. Diketahui manfaat apa yang dimiliki oat. Dengan penyebaran pertanian ke utara, ejaan menyukai panas kehilangan relevansinya, dan mereka menjadi tertarik pada gandum sebagai tanaman utama.
NI Vavilov mengemukakan hipotesis seperti itu ketika dia melihat kontaminasi tanaman yang dieja dengan gandum selama perjalanan ke Iran.
Jejak tanaman gandum Eropa berasal dari Zaman Perunggu. Para ilmuwan menemukannya di tempat yang sekarang menjadi Denmark, Swiss, dan Prancis. Mereka menemukan bukti budaya tertulis dalam catatan Dieikhs (abad IV SM) dan tulisan Pliny the Elder. Yang terakhir mencatat bahwa orang Yunani dan Romawi tertawa karena orang Jerman membuat bubur dari gandum karena mereka melihat di tanaman ini hanya sebagai makanan ternak.
Bukti dokumenter
Bukti dokumenter tentang budidaya gandum di Inggris berasal dari akhir abad ke-8. Selama berabad-abad, kue gandum adalah salah satu komponen makanan utama penduduk Skotlandia dan daerah sekitarnya. Dokumen sereologi tertua, The Devil-Reaper, menggambarkan setan menciptakan lingkaran di ladang gandum. Pada abad ke-16, oat adalah bahan baku untuk membuat bir di pabrik Nuremberg dan Hamburg. Meskipun sebelumnya, tidak ada sereal kecuali barley yang menjadi bahan baku untuk tujuan ini.
Oat adalah tanaman tahunan yang berasal dari Mongolia dan Cina timur laut. Seluruh ladang yang menyukai panas tumbuh di sana, dan gandum liar mulai mengotori tanamannya. Tetapi mereka tidak mencoba melawannya karena mereka segera menyadari sifat pemberian makannya yang sangat baik. Secara bertahap, gandum pindah ke utara dan menggantikan tanaman yang menyukai panas. Dia sangat bersahaja, dan di Rusia, mereka mengatakan tentang dia: "gandum akan tumbuh melalui sepatu kulit pohon."
Oatmeal dihancurkan, diratakan, digiling menjadi oatmeal, dan dalam bentuk ini, banyak orang memakannya. Bubur oatmeal, jeli, sup kental, dan kue gandum biasa ditemukan di Skotlandia, Skandinavia, Latvia, Rusia, dan Belarusia.
Mengapa oat bermanfaat
Komposisi gandum memungkinkan kita untuk menganggapnya sebagai produk unik dengan berbagai khasiat bermanfaat: asam organik mengikat zat berbahaya dan menghilangkannya dari tubuh; serat menurunkan kadar kolesterol, membersihkan usus, meningkatkan fungsinya; pati adalah karbohidrat lambat yang membantu Anda menghindari makan berlebihan; vitamin dan mineral adalah manfaat yang tak terbantahkan untuk semua sistem.
Kaldu gandum adalah bentuk penggunaan obat dan profilaksis yang paling umum. Ini mencapai konsentrasi maksimum dari masing-masing nutrisi.
Saat memutuskan apa yang akan dimakan untuk sarapan, jangan berpikir lama, tetapi lebih baik merebus sendiri oatmeal - bubur yang sangat sehat dengan banyak khasiat obat. Sepiring oatmeal mengandung setengah dari nilai nutrisi harian bagi tubuh - dengan demikian, sarapan benar-benar menentukan suasana sepanjang hari, memberikan energi yang diperlukan dan meningkatkan suasana hati.
Khasiat oatmeal yang bermanfaat bagi tubuh manusia telah terbukti sejak lama. Pertama, ini adalah sumber serat dan karbohidrat kompleks terbaik. Kedua, mengandung semua komponen kesehatan yang paling penting (magnesium, kalium, kalsium, fosfor, besi, yodium, seng, dan seluruh rangkaian vitamin), dan ketiga, gandum adalah antioksidan yang sangat baik.
Oat dalam makanan
Bukan tanpa alasan oatmeal menjadi makanan utama banyak bintang Hollywood sehari-hari karena jaminan kecantikan adalah perut yang sehat. Oatmeal menormalkan fungsi usus dan membungkus perut dengan film yang memfasilitasi pencernaan dan membersihkan seluruh sistem saluran pencernaan dari racun.
Dokter meresepkan oatmeal untuk mereka yang sering mengeluh kembung, nyeri, rasa tidak nyaman pada perut, dan mereka yang menderita penyakit maag dan tukak lambung.
Manfaat oatmeal dan efek menguntungkannya pada pembentukan dan perkembangan tulang dan jaringan otot (itulah sebabnya dokter anak sangat merekomendasikannya kepada semua anak) menjaga kerja sistem peredaran darah, meningkatkan proses metabolisme tubuh.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa oatmeal kaya akan biotin, zat bermanfaat yang efektif melawan dermatitis dan iritasi kulit lainnya, membuatnya kembali normal, terutama di musim dingin.
Terlepas dari kandungan kalorinya (345 kkal per 100 gram oatmeal), ini sangat berguna bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan ekstra.
Kontraindikasi oatmeal
Penggunaan gandum dan produk yang dibuat darinya tidak bermanfaat untuk kolelitiasis, tidak adanya kantong empedu, kolesistitis, disfungsi hati, atau ginjal. Dengan penyakit pada sistem pencernaan, perlu untuk mengoordinasikan penyertaannya dalam makanan dengan dokter yang merawat. Tidak ada larangan langsung konsumsi selama kehamilan dan menyusui, tetapi kehati-hatian tidak akan berlebihan.
Penggunaan oatmeal dalam pengobatan
Oat merupakan makanan untuk banyak penyakit; butiran gandum kasar lebih baik jika dihancurkan. Mereka menyimpan semua nutrisi, serat, dan indeks glikemiknya lebih rendah. Oleh karena itu, biji-bijian gandum bisa menjadi bagian dari diet penderita diabetes. Oatmeal yang dimasak dengan cepat tidak menguntungkan - karena mengandung banyak gula, indeks glikemiknya jauh lebih tinggi.
Berdasarkan gandum, jeli obat, sereal cair dimasak dalam air. Mereka menyelimuti selaput lendir perut dan usus, merangsang pencernaan. Berguna untuk maag, maag, sembelit. Oatmeal menghambat penyakit, tidak membiarkannya memburuk. Itu digunakan untuk memberi makan pasien beberapa dekade yang lalu.
Ini juga mengurangi risiko kanker usus, yang jauh lebih tinggi dengan stagnasi tinja, sembelit. Pengosongan secara teratur, yang merupakan hasil dari oatmeal, mengurangi risiko kanker.
Oat dalam masakan
Dalam hal prevalensi di seluruh dunia, oat menempati urutan ke-7 di antara sereal. Sereal (oatmeal, oatmeal), produk kembang gula, termasuk kue oatmeal yang terkenal, dan minuman - jelly dan oat "kopi" dibuat dari budaya makanan yang berharga ini. Makanan ini sangat tinggi kalori dan mudah diserap tubuh, sehingga sering dimasukkan dalam menu makanan anak. "Salad kecantikan Prancis" yang terkenal terbuat dari oatmeal.
Menir, oatmeal, dan oatmeal berguna untuk penyakit inflamasi kronis pada saluran cerna, hati, diabetes, dan aterosklerosis. Jeli oatmeal mengandung banyak lendir yang memiliki efek membungkus.
Setiap orang yang menggunakan produk oat perlu tahu: oatmeal dari biji-bijian oat jauh lebih baik untuk penyerapan daripada oatmeal. Waktu memasak gandum utuh harus setidaknya 20 menit, oatmeal selama sekitar 5-7 menit.
Cara memasak oatmeal
bahan
- Air 1 liter
- Susu 1 liter
- Gula 3 sendok makan
- Garam 0.5 sdt
- Oatmeal 2 cangkir
- Mentega secukupnya
Persiapan
- Poin kritisnya adalah memilih oatmeal. Yang terbaik adalah mengambil oatmeal rebus selama 15-20 menit; bubur sereal ini yang paling enak. Jangan mengambil oatmeal yang cepat matang atau, pada umumnya, yang disiram dengan air mendidih.
- Kami mencampur air dingin dan susu.
- Kami menempatkan susu dan air di atas api sedang dan hampir mendidih.
- Lalu tambahkan garam laut.
- Kemudian tambahkan gula dan campur semuanya dengan baik. Gula dapat ditambahkan sedikit lebih atau kurang sesuai selera. Anda bisa menghilangkan gula dan menggantinya dengan madu, yang akan kami tambahkan ke bubur yang sudah jadi.
- Didihkan susu manis; bersihkan busa jika diinginkan.
- Kemudian tambahkan oat gulung dan aduk semuanya dengan baik. Perhitungan cairan dan sereal - 1: 3, yaitu sereal 2 gelas, dan susu dan air - 6 gelas.
- Masak oat gulung dengan api kecil selama 15-20 menit, kemudian tutup dan biarkan bubur diseduh selama 10-15 menit.
- Taruh bubur di piring dan tambahkan mentega. Semuanya sudah siap.
Anda bisa memasak oatmeal dalam air dan menambahkan susu atau krim ke bubur yang sudah jadi, tetapi bubur yang dimasak dalam susu ternyata lebih enak.
Bagaimana memilih dan menyimpan oatmeal
Oat dijual dalam berbagai jenis. Paling bermanfaat di biji-bijian. Bubur ini enak tetapi sulit dimasak - Anda perlu merendamnya dalam air dan memasak selama satu jam.
Karena itu, ada pilihan yang lebih nyaman - oatmeal tumbuk, dimasak hanya 30-40 menit. Bahkan lebih mudah untuk memasak "gandum gulung" - gandum gulung, sekitar 20 menit. Mereka bisa direndam dan dimakan tanpa perlakuan panas, serta ditambahkan ke makanan yang dipanggang.
Manfaat utama oatmeal ada pada cangkang bijinya. Sereal masak cepat, yang siap 3 menit setelah menuangkan air mendidih, hampir menghilangkan semua manfaatnya. Biji-bijiannya diproses dan dikupas agar lebih cepat matang. Pemanis, perasa ada dalam komposisi sereal ini; oatmeal sangat tinggi kalori dan "kosong". Dengan sangat cepat, Anda akan merasa lapar lagi. Oleh karena itu, lebih baik memilih gandum yang waktu memasaknya selama mungkin.
Perhatikan kemasannya - selain gandum; tidak ada sama sekali dalam komposisi. Jika kemasannya transparan, cari hama di antara biji.
Oat kering lebih baik disimpan dalam wadah kaca dan keramik yang tertutup rapat di tempat yang kering. Setelah matang, oatmeal akan disimpan di lemari es selama beberapa hari.