Pada tanggal 13 Juni, gala 50 Restoran Terbaik di Dunia diadakan di Cipriani Wall Street di New York, yang diselenggarakan oleh majalah Inggris Restaurant.
Osteria Francescana Dia adalah kandidat yang serius dan ini telah dikuatkan dalam pemungutan suara terakhir dari acara tersebut, mengangkat restoran Italia ke No 1 dari Restoran 50 Terbaik di Dunia.
Massimo Bottura telah mengambil alih dari Roca bersaudara, sehingga meningkatkan restorannya ke Olympus elaborasi kuliner, menyoroti cara khasnya bekerja dengan bahan-bahan tradisional Italia.
“Kreasi ambisius koki mempertahankan keseimbangan sempurna yang menghormati warisannya sambil beradaptasi dengan modernitas”
Ini adalah pertama kalinya dia melakukan perjalanan ke negara lain, dan mulai sekarang London tidak akan menjadi satu-satunya tempat, tahun ini dia menyeberangi lautan dan edisi berikutnya akan melakukan perjalanan ke antipode yang akan diadakan di Australia.
Partisipasi kami juga telah diberikan, peringkat 7 Restoran Spanyol di antara 50 pemenang, El Celler de Can Roca 2nd, Mugaritz 7th, El Asador Etxebarri 10th, Azurmendi 16th, Arzak 21st, Tickets 29th atau Quique Dacosta 49th.
Pameran yang bagus untuk restoran
Antusiasme dan harapan dunia gastronomi yang spektakuler di hari-hari sebelum dan sesudah gala, bukan hanya karena pertimbangan akhir juri, tetapi juga karena difusi hebat yang dimiliki acara, bahkan lebih dari majalah itu sendiri. , untuk Koki dan restoran yang mereka kelola.
Ini bukan penilaian terbaik, apalagi yang paling transparan karena opasitas suara, tetapi ini adalah tolok ukur keunggulan kuliner pada tingkat yang sama dengan panduan Michelin, panduan Repsol atau peringkat Trip Advisor, sebagai alat rekomendasi.
Untuk mencapai keputusan akhir edisi tahun ini, 972 anggota Diners Club Academy memberikan suara mereka ke kuil kuliner luar biasa yang bersaing untuk penghargaan restoran terbaik 2016, yang berbagi pusat perhatian dengan pemenang lainnya, yang sebelumnya diumumkan sebagai Alain Passard, Penghargaan lintasanitu Dominique Crenn Penghargaan Janda Clicquot untuk koki wanita terbaik di dunia.
Patut diingat semua orang yang menjadi bagian dari pemeringkatan bergengsi di tahun-tahun sebelumnya untuk dapat menyoroti potensi besar restoran kami di bidang gastronomi dunia.
Melihat ke belakang sepuluh tahun, kita melihat podium tiga besar dari 2006 hingga 2015:
- 2006: El Bulli - Bebek Gemuk - Pierre Gagnaire
- 2007: El Bulli - Bebek Gemuk - Pierre Gagnaire
- 2008: El Bulli - Bebek Gemuk - Pierre Gagnaire
- 2009: El Bulli – Bebek Gemuk – Noma
- 2010: Noma – El Bully – Bebek Gemuk
- 2011: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2012: Noma - El Celler de Can Roca - Mugaritz
- 2013: El Celler de Can Roca - Noma - Osteria Francescana
- 2014: Noma - El Celler de Can Roca - Osteria Francescana
- 2015: El Celler de Can Roca - Osteria Francescana - Noma
Kami melihat dengan jelas bagaimana wakil Italia itu telah mendaki posisi, didukung oleh kerja kerasnya sampai dia mencapai tempat pertama yang didambakan.
Semua informasi gala dan detail posisi dapat dilihat pada tautan berikut yang kami lampirkan pada halaman web 50 restoran terbaik.