Konten
Gairah dalam gelas: Wine country-Argentina
Masakan Argentina yang cerah dan hangat dengan banyak hidangan daging, karnaval variasi sayuran, dan bumbu panas menarik banyak wisatawan. Item terpisah adalah anggur Argentina, yang mendapatkan lebih banyak penggemar setiap tahun.
Kekayaan Anggur Mendoza
Lembah Mendoza dianggap sebagai wilayah anggur utama negara ini, karena 80% dari semua anggur diproduksi di sini. Mutiaranya, tanpa diragukan lagi, adalah anggur paling terkenal di Argentina - "Malbec". Dan meskipun varietas ini berasal dari Prancis, di tanah Amerika Selatan ia matang dengan sempurna. Anggurnya dibedakan oleh aksen plum dan ceri dengan nuansa cokelat muda dan buah-buahan kering. Ini adalah tambahan yang sempurna untuk daging panggang dan keju tua. Anggur berdasarkan varietas "Criola Grande", "criola chica" dan "Ceresa" juga populer. Mereka memiliki buket buah yang kaya dengan nada terbaik dari rempah-rempah dan akar manis. Anggur ini secara organik dikombinasikan dengan unggas goreng, pasta, dan hidangan jamur. Untuk produksi anggur putih di Mendoza, varietas Eropa "chardonnay" dan "Sauvignon Blanc" dipilih. Anggur yang menyegarkan dan sedikit bermentega dikenang untuk aftertaste yang lama, di mana Anda bisa menebak nuansa pedasnya. Paling sering disajikan dengan ikan dan daging putih.
Pesona Menggoda San Juan
Dalam klasifikasi anggur tidak resmi Argentina, minuman wilayah San Juan menempati tempat terpisah. Terutama varietas anggur Italia ditanam di sini, di antaranya "bonarda" menikmati cinta yang konstan. Anggur merah lokal memadukan aksen buah beri liar, nuansa krim yang lembut, dan rasa vanilla yang lembut. Daging merah dan hidangan buruan, serta keju keras, akan membantu Anda menemukannya. Anggur yang sangat baik dibuat dari "shiraz" Prancis. Rasa buah yang berair dengan halus berubah menjadi nuansa pedas dan diakhiri dengan rasa yang lama dan menyenangkan. Anggur ini selaras dengan pasta, camilan sayuran, dan sup kental. Anggur putih San Juan dari varietas "Chardonnay" dan "Chenin Blanc" mempesona dengan rasa yang mendalam dengan nada pedas dan gema tropis yang menarik. Pasangan gastronomi terbaik untuk anggur ini adalah daging putih, unggas, dan makanan laut.
Simfoni Rasa Salta
Salta adalah provinsi paling subur di utara negara itu. Ciri khasnya adalah anggur "torrontes", yang menghasilkan beberapa anggur terbaik di Argentina. Buket mereka yang kaya didominasi oleh aroma herbal gunung dan bunga dengan nuansa jeruk, persik dan mawar. Dan rasanya diingat oleh permainan nuansa aprikot, melati dan madu. Anggur ini berpadu sempurna dengan pate daging, ikan, dan keju lunak. Anggur putih berdasarkan "Sauvignon Blanc" juga menerima peringkat tinggi dari para ahli. Mereka memiliki rasa yang harmonis dengan aksen buah yang menarik dan aftertaste pedas. Ini paling baik ditekankan oleh camilan daging pedas dan makanan laut dalam saus pedas. Anggur merah di Salta dibuat dari "cabernet sauvignon" yang terkenal. Rasanya yang ekspresif dengan tekstur halus penuh dengan nada buah dan berry dengan nuansa pala yang unik. Pilihan hidangan di sini adalah daging panggang klasik dan permainan di atas panggangan.
Surga kuliner
Provinsi anggur La Rioja, di bagian barat negara itu, juga terkenal dengan anggur terbaik di Argentina. Kondisi iklim yang menguntungkan memungkinkan Anda menanam anggur "tempranillo" pilihan di sini, dibawa sekali oleh orang Spanyol. Anggur darinya dibedakan oleh rasa yang sangat seimbang dengan nada ceri, apel, dan kismis yang kaya. Mereka cocok dengan daging merah, pasta dengan saus jamur dan keju keras. Anggur merah dari Malbec di La Rioja juga tidak jarang. Rasa beludru mereka didominasi oleh nada buah gelap, cokelat, dan kayu bakar. Buket paling lengkap terungkap dalam duet dengan daging babi atau domba panggang. Anggur putih "Chardonnay" akan menyenangkan para penikmatnya dengan rasa yang lembut dengan nuansa jeruk dan rempah-rempah, serta rasa vanilla yang luar biasa ringan. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan ikan dan makanan laut, serta makanan penutup buah.
Dongeng setinggi langit Patagonia
Provinsi Patagonia patut mendapat perhatian khusus, karena tumbuh anggur gunung tertinggi di dunia, terutama "semilon" dan "torrontes". Anggur dari mereka memiliki struktur yang indah dan karangan bunga yang kaya dengan catatan mineral. Pilihan win — win bagi mereka adalah seafood dalam saus krim dan snack berbahan daging putih. Anggur merah kering Argentina dari sini awalnya diperoleh dari varietas matang "pinot noir". Mereka dibedakan oleh rasa multi-segi, yang menggabungkan aksen berry, nada bunga dan nuansa licorice. Selain anggur ini, Anda dapat menyiapkan unggas buatan sendiri dan liar dengan saus berry. Minuman olahan berdasarkan "merlot" Prancis - analog yang cukup layak dari anggur Eropa. Mereka dicirikan oleh karangan bunga yang cerah dengan aroma buah yang berair dan sedikit vanila, serta rasa yang menyegarkan untuk waktu yang lama. Hidangan panggang, terutama daging sapi muda dan domba, berpadu sempurna dengannya.
Anggur putih dan merah Argentina memang pantas masuk lima besar di dunia. Mereka akan sangat cocok dengan menu pesta dan akan menjadi hadiah yang bagus untuk keluarga dan teman Anda.
Lihat juga:
Bepergian melintasi lautan: menemukan anggur Chili
Panduan Anggur ke Spanyol
Menjelajahi daftar anggur Italia
Prancis-perbendaharaan anggur dunia