Pate dengan jamur

Pate dengan jamur

Persiapan:

Pada malam hari, potong akar dengan tanah dari jamur, bersihkan dari bilah rumput, tapi

jangan dicuci. Rebus air asin dalam panci besar, masukkan

jamur utuh. Biarkan mendidih selama 2 menit, lalu sisihkan

saringan, segera bilas dengan cepat dengan air dingin dan keringkan di serbet.

Kupas dan cincang halus daun bawang, bawang merah dan peterseli. Daging sapi muda

melewati penggiling daging, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan setengah sendok teh

garam halus, cincang. bawang bombay dan peterseli. Campur semuanya dengan garpu, tambahkan

1 st. sesendok air dingin. Potong sepotong ham menjadi potongan-potongan kecil,

dimasukkan ke dalam cincang. Kocok telur dengan krim asam, tuangkan ke dalam daging cincang, campur semuanya,

masukkan ke dalam kulkas.

Ayo makan jamur lagi. Sisakan yang kecil utuh (sisihkan beberapa .)

potongan untuk dekorasi), sedang – potong menjadi 2-4 bagian, besar

irisan. Selama tiga menit, goreng jamur dalam wajan dalam air mendidih.

minyak sayur, bersama dengan siung bawang putih yang dihancurkan, setelah itu

letakkan jamur di atas serbet – untuk menghilangkan minyak berlebih.

Olesi loyang kue dengan minyak. Letakkan bagian ketiga daging cincang di bagian bawah

bentuk, taruh lapisan jamur di atasnya, lagi lapisan daging cincang, tidak lupa

padatkan dengan baik dengan tangan, lalu sisa jamur dan selesaikan semuanya

potongan-potongan kecil daging. Sekali lagi, tutup semuanya, rapikan, tutup formulir dengan kertas timah,

masukkan ke dalam penangas air dan masukkan ke dalam oven panas.

Setelah 30 menit, keluarkan foil dari pate dan panggang lagi selama 15 menit. Kemudian

matikan oven dan biarkan pate di dalamnya selama 10-15 menit. Melayani

didinginkan.

Sebelum disajikan, celupkan cetakan ke dalam air yang sangat panas, taruh di atasnya

talenan dan balikkan. Saat disajikan, hiasi dengan irisan pâté,

diletakkan di atas piring, selada, jamur kecil.

Selamat makan!