Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel berikut mencantumkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) dalam 100 gram dari bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Aturan** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal dalam 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 gram |
| Protein | 6.76 gram | 76 gram | 8.9% | 7.4% | 1124 gram |
| Lemak | 0.38 gram | 56 gram | 0.7% | 0.6% | 14737 gram |
| Karbohidrat | 16.55 gram | 219 gram | 7.6% | 6.3% | 1323 gram |
| Serat pangan | 6.7 gram | 20 gram | 33.5% | 27.7% | 299 gram |
| air | 68.55 gram | 2273 gram | 3% | 2.5% | 3316 gram |
| Abu | 1.06 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 gram |
| Vitamin B9, folat | 111 µg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 gram |
| Vitamin PP, tidak | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 gram |
| Kalsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 gram |
| Magnesium, mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 gram |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 gram |
| Belerang, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 gram |
| Fosfor, P. | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 gram |
| Mineral | |||||
| Besi, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 gram |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 gram |
| Tembaga, Cu | 269 µg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 gram |
| Selenium, Jika | 2.9 µg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Seng, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 0.405 gram | ~ | |||
| Valin | 0.292 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.241 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.245 gram | ~ | |||
| Leucine | 0.483 gram | ~ | |||
| Lysine | 0.474 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.076 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.239 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.066 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.579 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 0.303 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 0.669 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.25 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 1.568 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.298 gram | ~ | |||
| serin | 0.32 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.168 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.078 gram | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 0.083 gram | maks 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.006 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.003 gram | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 0.003 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.205 gram | dari 11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.196 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.009 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.009 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.196 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
Nilai energinya 121 kkal.
Kacang polong, matang, direbus, tanpa garam kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin B9 - 27,8%, kalium - 15,4%, magnesium - 11,5%, fosfor - 14,9%, mangan - 25.1 persen, tembaga dan 26.9%
- Vitamin B9 sebagai koenzim yang terlibat dalam metabolisme asam nukleat dan amino. Kekurangan folat menyebabkan gangguan sintesis asam nukleat dan protein, yang mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada jaringan yang cepat berkembang biak: sumsum tulang, epitel usus, dll. Asupan folat yang tidak adekuat selama kehamilan merupakan salah satu penyebab terjadinya prematuritas , malnutrisi, malformasi kongenital, dan gangguan perkembangan anak. Menunjukkan keterkaitan yang kuat antara kadar folat, homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, elektrolit dan asam, yang terlibat dalam melakukan impuls saraf, pengaturan tekanan darah.
- Magnesium terlibat dalam metabolisme energi dan sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek menstabilkan membran, penting untuk menjaga homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat yang dibutuhkan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; diperlukan untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan retardasi pertumbuhan, gangguan sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Terlibat dalam proses jaringan tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan perkembangan kerangka displasia jaringan ikat.
Direktori lengkap produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi.
Tags: kalori 121 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral daripada bermanfaat, Kacang polong, Matang, Rebus, tanpa garam, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Kacang polong, Matang, direbus, tanpa garam