Konten
Casserole kentang dengan daging cincang. Video
Kentang mungkin adalah sayuran paling populer dalam masakan Rusia, meskipun mereka muncul di dalamnya relatif baru-baru ini, pada awal abad ke-XNUMX. Kemudian dianggap eksotis dan disajikan di pesta kerajaan yang ditaburi gula untuk pencuci mulut, dan hanya beberapa dekade kemudian muncul di meja orang biasa. Ada banyak resep masakan kentang, seperti casserole daging cincang. Itu dibuat dari semua jenis daging dengan tambahan bawang, wortel, jamur, tomat, bumbu atau keju untuk rasa yang lebih kaya. Disajikan di atas meja dengan saus, yang bisa berupa krim asam biasa atau saus béchamel yang lezat.
Casserole kentang dengan daging cincang
Casserole kentang ala pedesaan dengan daging cincang
Bahan: – 700 g kentang; – 600 g daging; – 2 butir telur ayam; - 0,5 sdm. susu; – 100 gram mentega; – 2 bawang bombay ukuran sedang; – 300 gram jamur; – 60 gram keju; - garam halus; – sejumput lada hitam; - minyak sayur.
Untuk daging cincang, sangat ideal untuk mengambil daging babi dan sapi, maka casserole akan menjadi cukup berair, tetapi tidak terlalu berlemak. Jika domba digunakan, yang terbaik adalah membumbui dengan kunyit, rosemary, thyme, oregano untuk membantu pencernaan
Kupas dan iris tipis bawang bombay dan jamur. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur selama 10 menit, tambahkan bawang ke dalamnya dan masak selama 2 menit lagi, masukkan seluruh massa ke dalam mangkuk terpisah. Tuang minyak kembali ke dalam wajan dan tambahkan daging cincang melalui penggiling daging. Tambahkan merica, garam secukupnya dan goreng sampai empuk.
Kupas kentang dan masukkan ke dalam air asin mendidih, potong menjadi empat bagian. Rebus hingga empuk, lalu tiriskan. Hancurkan dengan garpu atau press, campur dengan susu panas, mentega dan telur sampai halus.
Kentang tumbuk harus cukup tebal agar casserole tidak menyebar saat dimasak. Jika kentang terlalu encer, tambahkan sedikit tepung
Olesi piring tahan oven dengan minyak sayur dan distribusikan secara merata setengah dari kentang tumbuk di dalamnya. Letakkan daging cincang di lapisan kedua, jamur dan bawang di lapisan ketiga, dan kentang tumbuk yang tersisa di lapisan keempat. Taburi casserole dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang selama 40–45 menit pada suhu 180 ° C.
Casserole kentang dengan daging dalam microwave
Anda dapat menyiapkan casserole kentang dengan daging sapi, babi, atau daging domba cincang tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam microwave. Teknik ini telah menjadi sangat diperlukan untuk koki rumahan dalam beberapa tahun terakhir, karena penggunaannya secara signifikan mengurangi waktu memasak.
Bahan: – masing-masing 500 g kentang dan daging; - 150 gram keju; – 1 bawang besar; – 30 g pasta tomat; - garam; - lada hitam halus.
Buat kentang tumbuk mirip dengan resep sebelumnya. Untuk daging cincang, goreng daging gulung dalam minyak sayur dengan bawang potong dadu dan pasta tomat, garam dan merica. Taruh selapis daging cincang di piring microwave kaca, tutup dengan kentang tumbuk dan keju parut. Kirim piring ke microwave selama 4-5 menit pada 800 watt. Setelah keju meleleh, casserole cepat siap.