Plum: manfaat dan bahaya bagi tubuh

Sejarah penampilan plum dalam nutrisi

Sejarah plum dimulai pada abad XNUMX SM, ketika orang Mesir memperhatikan bahwa beberapa buah tidak membusuk di bawah sinar matahari, tetapi hanya mengering. Dan pada saat yang sama mereka mempertahankan rasa dan kualitas mereka yang berharga. Plum adalah salah satu buah pertama yang dikeringkan.

Di zaman kuno, plum dianggap sebagai obat terkenal untuk stres dan depresi. Itu ditambahkan ke banyak hidangan daging dan sayuran.

Di Negara Kita, plum hanya muncul di abad XNUMX. Paling sering diimpor dari Prancis dan Balkan, di mana banyak buah prem ditanam. Orang Prancis termasuk yang pertama belajar cara mendapatkan plum dalam bentuk kualitas yang sangat tinggi.

Manfaat Buah Plum

Dalam plum, ada banyak elemen bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh.

– Plum kaya akan seluruh kelompok vitamin – A, B, E dan C, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mereka menormalkan kerja lambung dan sistem kardiovaskular. Misalnya, korotinoid bertanggung jawab untuk penglihatan. Mineral – kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor berguna untuk tulang, gigi, rambut, dan kulit. Plum mengandung glukosa, sukrosa dan fruktosa, yang bertanggung jawab untuk energi, aktivitas, dan nada. Buah kering terkenal dengan sifat antioksidannya. Jika Anda makan plum secara teratur, maka perubahan penampilan akan terlihat. Saya menggunakan plum sebagai pencahar, membantu mengatasi sembelit. Memiliki efek diuretik. Menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh Elena Solomatina, kandidat ilmu kedokteran.

Plum juga sangat berguna untuk anak-anak. Jika anak masih sangat kecil (hingga 3 tahun), maka ia dapat menyiapkan rebusan khusus pada buah kering.

Komposisi dan kandungan kalori buah plum

Bahaya buah plum

Pada dasarnya, plum adalah buah yang sehat. Tetapi ada saat-saat ketika itu perlu diperlakukan dengan hati-hati. Misalnya, lebih baik bagi orang gemuk untuk tidak menyalahgunakan buah prune, karena mereka cukup tinggi kalori.

Karena banyaknya gula, buah kering dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan bagi penderita diabetes.

Ibu menyusui harus membatasi asupan buah plum jika bayinya memiliki masalah perut. Misalnya, tinja yang longgar.

Aplikasi dalam kedokteran

Dalam pengobatan, buah kering paling sering direkomendasikan sebagai produk makanan pencegahan. Misalnya, pada penyakit perut, disarankan untuk makan setidaknya 5 buah sehari. Mereka yang menderita sembelit akan membutuhkan lebih banyak.

Plum digunakan sebagai agen antimikroba. Ini melawan mikroba oral – mengurangi jumlah mereka dan menghentikan pertumbuhannya.

Buah kering juga bermanfaat untuk aterosklerosis, hipertensi dan tromboflebitis. Plum memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, menormalkan tekanan darah.

Pada wanita hamil, plum meningkatkan kadar zat besi, sehingga dianjurkan untuk anemia dan beri-beri.

Aplikasi memasak

Minuman (kompot, decoctions, jelly), makanan penutup dibuat dari plum, mereka ditambahkan sebagai bumbu untuk hidangan panas. Buah kering dikombinasikan dengan daging sapi dan ayam, jamur. Memberi mereka rasa yang kaya, lembut dan manis.

Daging sapi dengan plum

Pilihan daging panggang yang ideal untuk makan malam keluarga dan liburan. Hidangan hangat dan bergizi dengan rasa pedas paling baik disiapkan pada periode musim gugur-musim dingin, ketika tubuh kekurangan energi, dan seseorang ditata ulang untuk musim dingin.

Potong wortel, seledri, bawang, dan daging menjadi potongan-potongan kecil. Goreng daging sapi dalam minyak zaitun, pindahkan ke mangkuk terpisah, tambahkan madu dan kaldu di sana - didihkan selama 40 menit. Setelah secara terpisah goreng semua sayuran dan tambahkan ke daging. Taburi dengan plum. Biarkan panggang mendidih selama 15 menit lagi.

Salad dengan plum

Salad dengan paprika, jagung, dan plum tidak hanya cerah dan indah, tetapi juga lezat. Hidangan bergizi yang sempurna untuk menu makan siang musim panas. Tentu saja, siapa yang sedang diet, lebih baik tidak terlibat dalam camilan seperti itu. Jika Anda mengatur meja dengan hidangan seperti itu, maka di pagi hari

Goreng ayam dan potong kecil-kecil. Tambahkan jagung, paprika cincang, tomat, bumbu Provence, dan sayuran hijau ke dalamnya. Taburi dengan keju parut, bawang putih dan plum (cincang). Topping dengan mayones jika diinginkan.

Bagaimana memilih dan menyimpan

Untuk plum berkualitas, pergilah ke pasar. Pertama, Anda akan bisa mencicipi buah beri. Kedua, pertimbangkan dari semua sisi.

Saat memilih, perhatikan rasa buah kering. Itu harus manis, dengan sedikit asam, tanpa rasa pahit. Warna produk hitam. Jika ada warna cokelat, maka produknya rusak. Plum dengan batu dianggap lebih bermanfaat daripada tanpanya.

Kondisi penyimpanan di rumah. Simpan plum dalam gelas. Sebelum pengepakan, sterilkan piring dan keringkan buah-buahan kering sendiri di dalam oven. Tutup wadah dengan rapat. Anda dapat menyimpan hingga 1 tahun, di tempat yang gelap dan sejuk.

Dalam tas kain, umur simpan dikurangi menjadi enam bulan, dalam tas polietilen - hingga satu bulan.