Makanan mentah: pro dan kontra

Nenek moyang kita yang jauh terutama memakan makanan dalam bentuk aslinya dan tidak diproses secara termal

Ini benar, tetapi kita juga tahu bahwa meskipun demikian, umur mereka jauh lebih pendek. Perlakuan panas makanan telah menjadi terobosan evolusioner dalam perkembangan umat manusia dan cara termudah untuk menyingkirkan zat berbahaya dan mikroorganisme dalam makanan mentah. Selain itu, banyak makanan, ikan dan daging, misalnya, menjadi jauh lebih baik diserap.

Perlakuan panas menyebabkan munculnya senyawa berbahaya dan bahkan karsinogenik dalam makanan

Benar, tapi tidak selalu. Jika Anda menggoreng ikan, daging dan sayuran dalam minyak atau lemak dalam jumlah besar, menyalahgunakan daging asap dan makanan yang digoreng, jika hidangan seperti itu menjadi dasar diet Anda, maka Anda tidak dapat menghindari masalah kesehatan. Mengukus, memanggang, dan memanggang dalam oven adalah cara yang aman bagi mereka yang sadar akan kesehatan! Vegetarian makanan mentah sering menderita kekurangan kalsium dan protein hewani: kerapuhan tulang, osteoporosis, dan pada wanita, amenore (pelanggaran siklus).

Sayuran dan buah mentah mengandung vitamin "hidup" yang hilang selama perlakuan panas

Benar, sayuran mentah dan buah-buahan adalah sumber vitamin, serat, dan nutrisi lainnya. Tetapi sifat-sifat ini kadang-kadang bahkan ditingkatkan setelah perlakuan panas. Ini, misalnya, terjadi pada tomat: zat antioksidannya dalam bentuk terkonsentrasi ditemukan dalam buah-buahan yang mengalami perlakuan panas cepat, dipanggang, misalnya. Lagi pula, beberapa sayuran tidak mungkin dimakan mentah, seperti kentang. Dan terong bisa menyebabkan gangguan pencernaan! Selain itu, sayuran seringkali mengandung residu pupuk kimia.

Diet makanan mentah meningkatkan fungsi gastrointestinal yang tepat, menurunkan kolesterol dan mendetoksifikasi pembuluh darah

Karena kandungan seratnya yang tinggi, sayuran mentah dan buah-buahan berfungsi sebagai semacam "sapu" yang membersihkan tubuh kita dari racun, merangsang usus. Sebagian besar buah mengandung vitamin C, yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan mencegah aterosklerosis. Tetapi Anda dapat melakukannya tanpa fanatisme – Anda hanya perlu makan sayuran dan buah-buahan segar secara teratur.

Diet makanan mentah adalah diet paling sehat, memungkinkan Anda mempertahankan berat badan normal dan tidak memiliki kontraindikasi

Memang, makanan nabati mentah rendah kalori dan tinggi serat - makanan tersebut memberi Anda perasaan kenyang yang lama. Tidak ada masalah dengan berat badan pada foodist mentah. Tapi belum ada yang membuktikan bahwa makanan mentah lebih sehat daripada mereka yang makan makanan seimbang. Tetapi bagi anak-anak, wanita hamil dan orang dengan berbagai penyakit, pola makan makanan mentah dapat menyebabkan bahaya yang serius!