Bahan Teri dan sprat dengan kentang
| Ikan teri Atlantik, kalengan | 250.0 (gram) |
| Sprat Kaspia | 250.0 (gram) |
| kentang | 6.0 (potongan) |
| telur ayam | 2.0 (potongan) |
| bawang hijau | 100.0 (gram) |
| minyak bunga matahari | 1.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 10.0 (gram) |
| cuka | 1.0 (sendok meja) |
| lada hitam bubuk | 1.0 (gram) |
Metode persiapan
Gosok kentang kupas yang baru direbus melalui saringan di atas mangkuk salad dan letakkan di slide. Di dasar slide, tempatkan ikan teri, digulung menjadi cincin, atau sprat yang sudah dikupas dan tanpa tulang. Letakkan bawang hijau cincang halus di antara mereka. Tuang kentang dengan saus yang terbuat dari minyak, cuka, garam dan merica.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 156.5 kKal | 1684 kKal | 9.3% | 5.9% | 1076 gram |
| Protein | 12.3 gram | 76 gram | 16.2% | 10.4% | 618 gram |
| Lemak | 7.9 gram | 56 gram | 14.1% | 9% | 709 gram |
| Karbohidrat | 9.7 gram | 219 gram | 4.4% | 2.8% | 2258 gram |
| asam organik | 39.8 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2 gram | 20 gram | 10% | 6.4% | 1000 gram |
| air | 82.7 gram | 2273 gram | 3.6% | 2.3% | 2748 gram |
| Abu | 1.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 gram |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 gram |
| Vitamin C, askorbat | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 gram |
| niasin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 gram |
| Kalsium, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 gram |
| Magnesium, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 gram |
| Natrium, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 gram |
| Belerang, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 gram |
| Fosfor, P. | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 gram |
| Klorin, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 553.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 87.9 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 gram |
| Yodium, saya | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 gram |
| Kobalt, Co | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 gram |
| Litium, Li | 45.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 gram |
| Tembaga, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 gram |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 gram |
| Nikel, Ni | 6.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 gram |
| Chrome, Kr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 gram |
| Seng, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 8.5 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.1 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 74.4 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 156,5 kkal.
Ikan teri dan sprat dengan kentang kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 33,3%, vitamin B2 – 11,1%, vitamin B6 – 15%, vitamin PP – 19,7%, potasium – 21,9%, fosfor – 22,2 %, klorin – 32,6%, yodium – 11,7%, kobalt – 98%, tembaga – 13%, molibdenum – 15%, kromium – 69%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Ikan teri dan sprat dengan kentang PER 100 g
- 192 kKal
- 77 kKal
- 157 kKal
- 20 kKal
- 899 kKal
- 0 kKal
- 11 kKal
- 255 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 156,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Ikan teri dan sprat dengan kentang, resep, kalori, nutrisi