Bahan Kentang dipanggang dengan daging babi
| kentang | 200.0 (gram) |
| babi, 1 kategori | 70.0 (gram) |
| bawang | 18.0 (gram) |
| lemak babi | 10.0 (gram) |
| tepung terigu, premium | 10.0 (gram) |
| soda | 0.4 (gram) |
| lemak hewani | 5.0 (gram) |
| mentega | 10.0 (gram) |
Metode persiapan
Kentang kupas mentah digosok. Daging babi olahan dipotong-potong dengan berat 10-15 g dan digoreng dalam wajan. Bawang siap dicincang dan ditumis dengan daging cincang. Kentang tumbuk dikombinasikan dengan bawang kecoklatan dengan bacon, babi goreng, tepung yang diayak, natrium bikarbonat siap, garam, lada hitam ditambahkan dan dicampur. Letakkan campuran yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven pada suhu 250-280 ° C sampai kerak terbentuk di permukaan produk. Saat Anda pergi, tuangkan lemak cair.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 299.5 kKal | 1684 kKal | 17.8% | 5.9% | 562 gram |
| Protein | 7.8 gram | 76 gram | 10.3% | 3.4% | 974 gram |
| Lemak | 22.9 gram | 56 gram | 40.9% | 13.7% | 245 gram |
| Karbohidrat | 16.6 gram | 219 gram | 7.6% | 2.5% | 1319 gram |
| asam organik | 0.2 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.8 gram | 20 gram | 9% | 3% | 1111 gram |
| air | 92.1 gram | 2273 gram | 4.1% | 1.4% | 2468 gram |
| Abu | 1.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 gram |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 gram |
| Vitamin B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 gram | |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 gram |
| niasin | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 gram |
| Kalsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 gram |
| Silikon, Ya | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 gram |
| Magnesium, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 gram |
| Natrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 gram |
| Belerang, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 gram |
| Fosfor, P. | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 gram |
| Klorin, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 gram |
| Yodium, saya | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 gram |
| Kobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 gram |
| Litium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 gram |
| Tembaga, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 gram |
| Molibdenum, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 gram |
| Nikel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 gram |
| Titan, kamu | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 gram |
| Chrome, Kr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 gram |
| Seng, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 14.5 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 299,5 kkal.
Kentang panggang dengan daging babi kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 – 20%, vitamin B6 – 20%, vitamin PP – 17%, kalium – 25,3%, fosfor – 15,4%, kobalt – 79%, tembaga – 17,4 %, molibdenum – 17,7%, kromium – 28,2%
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN RESEP Kentang dipanggang dengan daging babi PER 100 g
- 77 kKal
- 142 kKal
- 41 kKal
- 841 kKal
- 334 kKal
- 0 kKal
- 899 kKal
- 661 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 299,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kentang panggang dengan daging babi, resep, kalori, nutrisi