Bahan Kentang dipanggang dengan saus krim asam
| kentang | 289.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
| Saus krim asam | 100.0 (gram) |
| Keju keras | 5.0 (gram) |
Metode persiapan
Kentang mentah yang sudah dikupas dipotong dadu, digoreng kolom I, direbus dengan air asin di kolom 11 dan III, airnya ditiriskan, kentang dikeringkan, kemudian dipotong-potong, kentang muda digunakan bersama umbi utuh. Kentang olahan ditempatkan dalam panci berporsi atau loyang, diolesi dengan lemak, dituangkan dengan saus krim asam, ditaburi keju parut, ditaburi lemak dan dipanggang. Taburi dengan herba saat liburan.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 245.2 kKal | 1684 kKal | 14.6% | 6% | 687 gram |
| Protein | 3.7 gram | 76 gram | 4.9% | 2% | 2054 gram |
| Lemak | 19.5 gram | 56 gram | 34.8% | 14.2% | 287 gram |
| Karbohidrat | 14.5 gram | 219 gram | 6.6% | 2.7% | 1510 gram |
| asam organik | 0.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.4 gram | 20 gram | 7% | 2.9% | 1429 gram |
| air | 81.1 gram | 2273 gram | 3.6% | 1.5% | 2803 gram |
| Abu | 1.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 gram |
| Vitamin H, Biotin | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 gram |
| niasin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 gram |
| Kalsium, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 gram |
| Silikon, Ya | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 gram |
| Magnesium, mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 gram |
| Natrium, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 gram |
| Belerang, S | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 gram |
| Fosfor, P. | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 gram |
| Klorin, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 777.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 101.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 132.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 gram |
| Yodium, saya | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 gram |
| Kobalt, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 gram |
| Litium, Li | 67.5 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 gram |
| Tembaga, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 gram |
| Molibdenum, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 gram |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 gram |
| Titan, kamu | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 gram |
| Chrome, Kr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 gram |
| Seng, Zn | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 12 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 245,2 kkal.
Kentang panggang dengan saus krim asam kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 22,2%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 11,3%, kalium - 21,4%, fosfor - 11,2%, kobalt - 45%, tembaga - 13,4%, molibdenum - 13,3%, kromium - 17,6%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KALORI DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Kentang dibakar dengan saus krim asam PER 100 g
- 77 kKal
- 743 kKal
- 364 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 245,2 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Kentang panggang dengan saus krim asam, resep, kalori, nutrisi