Bahan Bola dadih
| keju cottage lemak 18% | 100.0 (gram) |
| mentega | 25.0 (gram) |
| Keju keras | 25.0 (gram) |
| Roti gandum | 20.0 (gram) |
| peterseli | 5.0 (gram) |
Metode persiapan
* Hanya keju cottage yang dipasteurisasi yang digunakan. Gosok keju cottage, kombinasikan dengan mentega, keju parut, tambahkan lada merah, garam dan aduk. Dari massa yang dihasilkan, bola seukuran kenari terbentuk, ditaburi remah roti yang dihancurkan. Saat bola dilepaskan, mereka dihiasi dengan peterseli.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 316.3 kKal | 1684 kKal | 18.8% | 5.9% | 532 gram |
| Protein | 13.6 gram | 76 gram | 17.9% | 5.7% | 559 gram |
| Lemak | 26.4 gram | 56 gram | 47.1% | 14.9% | 212 gram |
| Karbohidrat | 6.5 gram | 219 gram | 3% | 0.9% | 3369 gram |
| asam organik | 0.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.08 gram | 20 gram | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| air | 38.9 gram | 2273 gram | 1.7% | 0.5% | 5843 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 gram |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 gram |
| Vitamin C, askorbat | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 gram |
| niasin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 gram |
| Kalsium, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 gram |
| Magnesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 gram |
| Natrium, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 gram |
| Belerang, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Fosfor, P. | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 gram |
| Klorin, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 gram |
| Yodium, saya | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 gram |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 gram |
| Mangan, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 gram |
| Tembaga, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 gram |
| Molibdenum, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 gram |
| Selenium, Jika | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 gram |
| Fluor, F. | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 gram |
| Chrome, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 gram |
| Seng, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.04 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.8 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 34.7 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 316,3 kkal.
Bola dadih kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin PP - 12,8%, kalsium - 25,4%, fosfor - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Bola dadih PER 100 g
- 236 kKal
- 661 kKal
- 364 kKal
- 49 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 316,3 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Bola dadih, resep, kalori, nutrisi