Bahan Bubur soba longgar
| soba tidak digiling | 1.0 (sendok teh) |
| air | 2.5 (gelas biji-bijian) |
| lemak hewani | 1.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 0.5 (sendok teh) |
Metode persiapan
Tambahkan lemak, garam, soba goreng ringan ke air mendidih dan didihkan. Tutup rapat piring dengan soba dengan penutup, masukkan ke dalam oven panas dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai soba menjadi lunak.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 98.7 kKal | 1684 kKal | 5.9% | 6% | 1706 gram |
| Protein | 3.6 gram | 76 gram | 4.7% | 4.8% | 2111 gram |
| Lemak | 2.2 gram | 56 gram | 3.9% | 4% | 2545 gram |
| Karbohidrat | 17.1 gram | 219 gram | 7.8% | 7.9% | 1281 gram |
| asam organik | 27.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 5.1% | 2000 gram |
| air | 72.2 gram | 2273 gram | 3.2% | 3.2% | 3148 gram |
| Abu | 0.6 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 gram |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.8% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.8% | 3600 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.1% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.4% | 882 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.6976 mg | 20 mg | 8.5% | 8.6% | 1178 gram |
| niasin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 111.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 4.6% | 2246 gram |
| Kalsium, Ca | 8.4 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.8% | 11905 gram |
| Silikon, Ya | 23.2 mg | 30 mg | 77.3% | 78.3% | 129 gram |
| Magnesium, mg | 56.1 mg | 400 mg | 14% | 14.2% | 713 gram |
| Natrium, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.3% | 37143 gram |
| Belerang, S | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 2.7% | 3774 gram |
| Fosfor, P. | 81.9 mg | 800 mg | 10.2% | 10.3% | 977 gram |
| Klorin, Cl | 436.9 mg | 2300 mg | 19% | 19.3% | 526 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 10.7% | 947 gram |
| Yodium, saya | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 gram |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 gram |
| Mangan, Mn | 0.4487 mg | 2 mg | 22.4% | 22.7% | 446 gram |
| Tembaga, Cu | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 gram |
| Molibdenum, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 gram |
| Nikel, Ni | 2.9 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 gram |
| Chrome, Kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 gram |
| Seng, Zn | 0.5916 mg | 12 mg | 4.9% | 5% | 2028 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 17.5 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.5 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 98,7 kkal.
Bubur soba longgar kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 11,3%, silikon - 77,3%, magnesium - 14%, klorin - 19%, mangan - 22,4%, tembaga - 18,5%, molibdenum - 15,1 ,XNUMX satu %
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Bubur soba longgar PER 100 g
- 308 kKal
- 0 kKal
- 899 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 98,7 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Bubur soba, resep, kalori, nutrisi