Bahan Bubur telur dengan sayuran atau jamur
| Bubur telur (alami) | 160.0 (gram) |
| kacang sayur (bahu) | 57.0 (gram) |
| mentega | 5.0 (gram) |
Metode persiapan
Kacang dipotong-potong, kembang kol atau asparagus dipotong dadu, direbus dan dibumbui dengan minyak. Kacang polong kalengan dipanaskan dan dibumbui dengan minyak. Zucchini, terong kupas atau jamur dipotong-potong, tomat diiris dan digoreng. seperti yang dijelaskan pada hal. 165. Saat Anda pergi, taruh sayuran atau jamur yang sudah disiapkan di tengah bubur yang sudah jadi
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 261 kKal | 1684 kKal | 15.5% | 5.9% | 645 gram |
| Protein | 15.9 gram | 76 gram | 20.9% | 8% | 478 gram |
| Lemak | 13.2 gram | 56 gram | 23.6% | 9% | 424 gram |
| Karbohidrat | 20.9 gram | 219 gram | 9.5% | 3.6% | 1048 gram |
| asam organik | 0.02 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1 gram | 20 gram | 5% | 1.9% | 2000 gram |
| air | 69.4 gram | 2273 gram | 3.1% | 1.2% | 3275 gram |
| Abu | 1.7 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 gram |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.1% | 750 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.5% | 450 gram |
| Vitamin B4, kolin | 165.5 mg | 500 mg | 33.1% | 12.7% | 302 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.7% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 5.9% | 652 gram |
| Vitamin H, Biotin | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.5394 mg | 20 mg | 17.7% | 6.8% | 565 gram |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 382.3 mg | 2500 mg | 15.3% | 5.9% | 654 gram |
| Kalsium, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.9% | 980 gram |
| Silikon, Ya | 21.7 mg | 30 mg | 72.3% | 27.7% | 138 gram |
| Magnesium, mg | 42.4 mg | 400 mg | 10.6% | 4.1% | 943 gram |
| Natrium, Na | 211.7 mg | 1300 mg | 16.3% | 6.2% | 614 gram |
| Belerang, S | 160 mg | 1000 mg | 16% | 6.1% | 625 gram |
| Fosfor, P. | 284.6 mg | 800 mg | 35.6% | 13.6% | 281 gram |
| Klorin, Cl | 316.9 mg | 2300 mg | 13.8% | 5.3% | 726 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 159 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 43.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 10.4% | 367 gram |
| Yodium, saya | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 gram |
| Kobalt, Co | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 gram |
| Mangan, Mn | 0.5106 mg | 2 mg | 25.5% | 9.8% | 392 gram |
| Tembaga, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 gram |
| Molibdenum, Mo. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 gram |
| Nikel, Ni | 39.9 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 gram |
| Stronsium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, kamu | 34.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 gram |
| Chrome, Kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 gram |
| Seng, Zn | 1.6548 mg | 12 mg | 13.8% | 5.3% | 725 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 8.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.4 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 318.5 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 261 kkal.
Bubur telur dengan sayuran atau jamur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 22,2%, choline - 33,1%, vitamin B5 - 24%, vitamin B6 - 15% , vitamin B12 - 13,3%, vitamin D - 13%, vitamin E - 15,3%, vitamin H - 26%, vitamin PP - 17,7%, kalium - 15,3%, silikon - 72,3% , fosfor - 35,6%, klorin - 13,8%, besi - 27,2%, yodium - 11,1%, kobalt - 108%, mangan - 25,5%, tembaga - 19,2%, molibdenum - 23,7%, selenium - 11,3%, kromium - 11,2%, seng - 13,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B1 adalah bagian dari enzim terpenting dari karbohidrat dan metabolisme energi, yang menyediakan energi dan zat plastik bagi tubuh, serta metabolisme asam amino rantai cabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan, dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktural dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Bubur telur dengan sayuran atau jamur PER 100 g
- 661 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 261 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Bubur telur dengan sayur atau jamur, resep, kalori, zat gizinya