Bahan Bubur Telur (alami)
| telur ayam | 3.0 (potongan) |
| susu sapi | 60.0 (gram) |
| mentega | 10.0 (gram) |
| Crouton roti gandum (pilihan pertama) | 50.0 (gram) |
Metode persiapan
Untuk menyiapkannya, telur atau melange diencerkan dengan susu atau air, garam (10 g per 1 liter massa), lemak ditambahkan dan direbus dengan pengadukan terus menerus dalam mangkuk kecil sampai konsistensi bubur setengah cair. Bubur yang sudah disiapkan disimpan sampai rilis di bain-marie pada suhu 60 ° C selama tidak lebih dari 15 menit. Bubur telur dilepaskan dalam mangkuk kecil atau piring teh dalam dalam bentuk alami, dengan keju, crouton atau dengan hiasan sayuran dalam jamur atau produk daging. atau keju parut diletakkan di tengah bubur, crouton diletakkan di sepanjang tepinya.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 180.3 kKal | 1684 kKal | 10.7% | 5.9% | 934 gram |
| Protein | 10.3 gram | 76 gram | 13.6% | 7.5% | 738 gram |
| Lemak | 11 gram | 56 gram | 19.6% | 10.9% | 509 gram |
| Karbohidrat | 10.8 gram | 219 gram | 4.9% | 2.7% | 2028 gram |
| asam organik | 0.02 gram | ~ | |||
| air | 66.2 gram | 2273 gram | 2.9% | 1.6% | 3434 gram |
| Abu | 0.8 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 gram |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 gram |
| Vitamin B4, kolin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 gram |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 gram |
| Vitamin C, askorbat | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 gram |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 gram |
| Kalsium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 gram |
| Silikon, Ya | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 gram |
| Magnesium, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 gram |
| Natrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 gram |
| Belerang, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 gram |
| Fosfor, P. | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 gram |
| Klorin, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 gram |
| Yodium, saya | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 gram |
| Kobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 gram |
| Mangan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 gram |
| Tembaga, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 gram |
| Pimpin, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 gram |
| Stronsium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 gram |
| Chrome, Kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 gram |
| Seng, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.6 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 321.1 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 180,3 kkal.
Bubur telur (alami) kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A – 22,2%, vitamin B2 – 16,7%, kolin – 33,4%, vitamin B5 – 18%, vitamin B12 – 13,3%, vitamin D – 13% , vitamin H – 26,2%, vitamin PP – 11%, fosfor – 19,4%, klorin – 13,3%, kobalt – 65%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin D mempertahankan homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor dalam tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Bubur Telur (alami) PER 100 g
- 157 kKal
- 60 kKal
- 661 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 180,3 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Bubur telur (alami), resep, kalori, nutrisi