Bahan Ikan dipanggang dengan bacon
| garam dapur | 1.0 (sendok teh) |
| lada hitam bubuk | 0.5 (sendok teh) |
| karper | 1000.0 (gram) |
| bawang putih bawang merah | 6.0 (potongan) |
| daun salam | 1.0 (potongan) |
Metode persiapan
Ikan mas atau ikan lain yang cocok untuk dipanggang diambil, dibuang, dicuci – setiap ibu rumah tangga tahu apa yang harus dibuang dan apa yang harus ditinggalkan. Kami memotong ikan dengan potongan melintang yang tidak terlalu dalam. Pedang masak: cincang halus 6 siung bawang putih (jangan ditekan), cincang daun salam, tambahkan garam dan lada hitam, campur semua bahan. Kami mengisi potongan ikan dengan bacon, meletakkannya di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven. Panggang selama 40-50 menit pada 180-200 derajat. Waktu dan suhu tergantung pada ukuran ikan, tetapi yang utama adalah jangan mengeringkannya. Bisa disajikan panas dan dingin.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 97.5 kKal | 1684 kKal | 5.8% | 5.9% | 1727 gram |
| Protein | 11.2 gram | 76 gram | 14.7% | 15.1% | 679 gram |
| Lemak | 2.8 gram | 56 gram | 5% | 5.1% | 2000 gram |
| Karbohidrat | 7.3 gram | 219 gram | 3.3% | 3.4% | 3000 gram |
| asam organik | 72.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 2.4 gram | 20 gram | 12% | 12.3% | 833 gram |
| air | 69.5 gram | 2273 gram | 3.1% | 3.2% | 3271 gram |
| Abu | 1.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 gram |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | 1667 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.1% | 2000 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.1% | 5000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.9% | 3600 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 3.5592 mg | 20 mg | 17.8% | 18.3% | 562 gram |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 197.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 8.1% | 1265 gram |
| Kalsium, Ca | 74.8 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.7% | 1337 gram |
| Magnesium, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 4.8% | 2151 gram |
| Natrium, Na | 35.8 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.9% | 3631 gram |
| Belerang, S | 89.1 mg | 1000 mg | 8.9% | 9.1% | 1122 gram |
| Fosfor, P. | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 17.1% | 600 gram |
| Klorin, Cl | 1149 mg | 2300 mg | 50% | 51.3% | 200 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.1% | 2000 gram |
| Yodium, saya | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 gram |
| Kobalt, Co | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 gram |
| Mangan, Mn | 0.3026 mg | 2 mg | 15.1% | 15.5% | 661 gram |
| Tembaga, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 gram |
| Molibdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 gram |
| Nikel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 gram |
| Chrome, Kr | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 gram |
| Seng, Zn | 1.2888 mg | 12 mg | 10.7% | 11% | 931 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 6.4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 27.6 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 97,5 kkal.
Ikan yang dipanggang dengan bacon kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin PP - 17,8%, fosfor - 16,7%, klorin - 50%, yodium - 17,5%, kobalt - 195%, mangan - 15,1%, kromium - 52,4%
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Ikan, dibakar dengan bacon PER 100 g
- 0 kKal
- 255 kKal
- 112 kKal
- 149 kKal
- 313 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 97,5 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Ikan bakar dengan bacon, resep, kalori, nutrisi