Bahan Salad ikan dengan rumput laut
| bass laut | 56.0 (gram) |
| Kale laut | 20.0 (gram) |
| tomat | 20.0 (gram) |
| kentang | 34.0 (gram) |
| salad | 17.0 (gram) |
| bawang hijau | 13.0 (gram) |
| telur ayam | 0.3 (potongan) |
| krim | 25.0 (gram) |
Metode persiapan
norma penunjuk diberikan untuk tenggeran laut, kapur sirih dimusnahkan, dipenggal Ikan olahan dipotong menjadi fillet tanpa kulit dan tulang, direbus, didinginkan dan dipotong menjadi irisan tipis. Rumput laut rebus dicincang, dipadukan dengan irisan kentang rebus, tomat atau mentimun kupas, selada cincang kasar, bawang cincang, ikan ditambahkan, dicampur, dibumbui dengan mayones atau krim asam. Salad dihiasi dengan telur rebus, ikan, tomat atau mentimun
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 119 kKal | 1684 kKal | 7.1% | 6% | 1415 gram |
| Protein | 8.8 gram | 76 gram | 11.6% | 9.7% | 864 gram |
| Lemak | 7.5 gram | 56 gram | 13.4% | 11.3% | 747 gram |
| Karbohidrat | 4.2 gram | 219 gram | 1.9% | 1.6% | 5214 gram |
| asam organik | 0.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.7 gram | 20 gram | 3.5% | 2.9% | 2857 gram |
| air | 88.2 gram | 2273 gram | 3.9% | 3.3% | 2577 gram |
| Abu | 1.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 gram |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 gram |
| Vitamin C, askorbat | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 gram |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 gram |
| Kalsium, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 gram |
| Magnesium, mg | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 gram |
| Natrium, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 gram |
| Belerang, S | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 gram |
| Fosfor, P. | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 gram |
| Klorin, Cl | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 264.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 47.1 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 gram |
| Yodium, saya | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 gram |
| Kobalt, Co | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 gram |
| Litium, Li | 18.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 gram |
| Tembaga, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 gram |
| Molibdenum, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 gram |
| Nikel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 gram |
| Fluor, F. | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 gram |
| Chrome, Kr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 gram |
| Seng, Zn | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.4 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.2 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 65.5 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 119 kkal.
Salad ikan dengan rumput laut kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin A – 77,8%, vitamin B12 – 23,3%, vitamin C – 12,8%, vitamin PP – 11,8%, potasium – 17%, magnesium – 12,4 % %, fosfor – 13,5%, besi – 18,3%, yodium – 11,9%, kobalt – 102%, krom – 30,8%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Salad ikan dengan rumput laut PER 100 g
- 103 kKal
- 25 kKal
- 24 kKal
- 77 kKal
- 16 kKal
- 20 kKal
- 157 kKal
- 162 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 119 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Salad ikan dengan rumput laut, resep, kalori, nutrisi