Bahan Wortel cincang dengan telur
| wortel | 1183.0 (gram) |
| telur ayam | 3.3 (potongan) |
| gula | 10.0 (gram) |
| margarin | 80.0 (gram) |
| garam dapur | 8.0 (gram) |
Metode persiapan
Wortel dikupas, dicuci dan dilewatkan melalui pemotong sayur, kemudian direbus dalam sedikit air (8-10% dari berat bersih wortel) dengan lemak. Garam, gula, telur cincang rebus atau nasi remah ditambahkan ke wortel rebus dan dicampur.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 128.9 kKal | 1684 kKal | 7.7% | 6% | 1306 gram |
| Protein | 3.7 gram | 76 gram | 4.9% | 3.8% | 2054 gram |
| Lemak | 8.9 gram | 56 gram | 15.9% | 12.3% | 629 gram |
| Karbohidrat | 9.1 gram | 219 gram | 4.2% | 3.3% | 2407 gram |
| asam organik | 33.3 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 3.9 gram | 20 gram | 19.5% | 15.1% | 513 gram |
| air | 124.3 gram | 2273 gram | 5.5% | 4.3% | 1829 gram |
| Abu | 1.5 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 gram |
| Retinol | 9.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.6% | 2143 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.3% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 41.7 mg | 500 mg | 8.3% | 6.4% | 1199 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.8% | 1000 gram |
| Vitamin B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 gram |
| Vitamin C, askorbat | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.9% | 4091 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 16.1% | 484 gram |
| Vitamin H, Biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 6.3% | 1239 gram |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 268.2 mg | 2500 mg | 10.7% | 8.3% | 932 gram |
| Kalsium, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.6% | 2155 gram |
| Magnesium, mg | 48.9 mg | 400 mg | 12.2% | 9.5% | 818 gram |
| Natrium, Na | 64.6 mg | 1300 mg | 5% | 3.9% | 2012 gram |
| Belerang, S | 37.9 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.9% | 2639 gram |
| Fosfor, P. | 100.1 mg | 800 mg | 12.5% | 9.7% | 799 gram |
| Klorin, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 20.6% | 377 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 394.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 244 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 120.8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.6% | 1385 gram |
| Yodium, saya | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 gram |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 gram |
| Litium, Li | 7.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.251 mg | 2 mg | 12.6% | 9.8% | 797 gram |
| Tembaga, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 gram |
| Molibdenum, Mo. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 gram |
| Nikel, Ni | 7.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 gram |
| Chrome, Kr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 gram |
| Seng, Zn | 0.6763 mg | 12 mg | 5.6% | 4.3% | 1774 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.2 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 7.7 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 89.3 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 128,9 kkal.
Wortel cincang dengan telur kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 1077,8%, vitamin E - 20,7%, magnesium - 12,2%, fosfor - 12,5%, klorin - 26,5%, kobalt - 42%, mangan - 12,6%, tembaga - 11,4%, molibdenum - 37,6%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Mangan berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan jaringan ikat, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Konsumsi yang tidak mencukupi disertai dengan perlambatan pertumbuhan, gangguan pada sistem reproduksi, peningkatan kerapuhan jaringan tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Wortel dengan Telur PER 100 gr
- 35 kKal
- 157 kKal
- 399 kKal
- 743 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 128,9 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineral, cara memasak Wortel cincang dengan telur, resep, kalori, nutrisi