Bahan Saus Polish
| mentega | 700.0 (gram) |
| telur ayam | 8.0 (potongan) |
| peterseli | 27.0 (gram) |
| asam lemon | 2.0 (gram) |
Metode persiapan
Untuk menyiapkan saus sesuai dengan kolom I, telur keras cincang halus, peterseli atau adas, garam dan asam sitrat ditempatkan dalam mentega cair. Pada kolom II dan III, tambahkan mentega, telur keras yang dicincang halus, garam, asam sitrat, dan rempah-rempah ke dalam saus putih yang sudah disiapkan. Sajikan saus untuk hidangan ikan rebus rendah lemak
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 559 kKal | 1684 kKal | 33.2% | 5.9% | 301 gram |
| Protein | 5 gram | 76 gram | 6.6% | 1.2% | 1520 gram |
| Lemak | 59.5 gram | 56 gram | 106.3% | 19% | 94 gram |
| Karbohidrat | 1 gram | 219 gram | 0.5% | 0.1% | 21900 gram |
| asam organik | 0.003 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.05 gram | 20 gram | 0.3% | 0.1% | 40000 gram |
| air | 29 gram | 2273 gram | 1.3% | 0.2% | 7838 gram |
| Abu | 0.4 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 gram |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.4% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2% | 900 gram |
| Vitamin B4, kolin | 90.7 mg | 500 mg | 18.1% | 3.2% | 551 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 1.8% | 1000 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.5% | 3333 gram |
| Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 0.8% | 2308 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.6% | 682 gram |
| Vitamin H, Biotin | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 0.93 mg | 20 mg | 4.7% | 0.8% | 2151 gram |
| niasin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 81.4 mg | 2500 mg | 3.3% | 0.6% | 3071 gram |
| Kalsium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 0.6% | 2915 gram |
| Magnesium, mg | 6.8 mg | 400 mg | 1.7% | 0.3% | 5882 gram |
| Natrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 0.8% | 2407 gram |
| Belerang, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 1.1% | 1572 gram |
| Fosfor, P. | 84.6 mg | 800 mg | 10.6% | 1.9% | 946 gram |
| Klorin, Cl | 56.4 mg | 2300 mg | 2.5% | 0.4% | 4078 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.1% | 1636 gram |
| Yodium, saya | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 gram |
| Kobalt, Co | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 gram |
| Mangan, Mn | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 0.1% | 16949 gram |
| Tembaga, Cu | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 gram |
| Fluor, F. | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 gram |
| Chrome, Kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 gram |
| Seng, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 0.7% | 2562 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.03 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.4 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 195.7 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 559 kkal.
Saus Polandia kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 88,9%, vitamin B2 - 11,1%, choline - 18,1%, vitamin E - 14,7%, vitamin H - 14,6%, cobalt - 36 %
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin H. berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Asupan vitamin yang tidak mencukupi ini dapat menyebabkan terganggunya keadaan normal kulit.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus Polandia PER 100 g
- 661 kKal
- 157 kKal
- 49 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 559 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizinya, vitamin apa, mineral, cara memasak sambal poles, resep, kalori, nutrisi