Bahan Saus Uap
| Saus dasar putih | 900.0 (gram) |
| Anggur Putih Kering | 100.0 (gram) |
| asam lemon | 1.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
Metode persiapan
Siapkan dengan cara yang sama seperti saus kukus dalam kaldu daging (resep No. 538). Sajikan saus dengan ikan rebus dan rebus
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 213.5 kKal | 1684 kKal | 12.7% | 5.9% | 789 gram |
| Protein | 15.3 gram | 76 gram | 20.1% | 9.4% | 497 gram |
| Lemak | 14.2 gram | 56 gram | 25.4% | 11.9% | 394 gram |
| Karbohidrat | 6.5 gram | 219 gram | 3% | 1.4% | 3369 gram |
| asam organik | 0.02 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 gram | 20 gram | 2.5% | 1.2% | 4000 gram |
| air | 209.2 gram | 2273 gram | 9.2% | 4.3% | 1087 gram |
| Abu | 0.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 gram |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 gram |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 gram |
| Vitamin C, askorbat | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 gram |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 gram |
| Kalsium, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 gram |
| Silikon, Ya | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
| Magnesium, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 gram |
| Natrium, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 gram |
| Belerang, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 gram |
| Fosfor, P. | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 gram |
| Klorin, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 gram |
| Yodium, saya | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 gram |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 gram |
| Mangan, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 gram |
| Tembaga, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 gram |
| Nikel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Pimpin, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selenium, Jika | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 gram |
| Titan, kamu | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 gram |
| Chrome, Kr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 gram |
| Seng, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 4.9 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 213,5 kkal.
Saus kukus kaya akan vitamin dan mineral seperti : vitamin E – 26,7%, vitamin PP – 13,7%, chromium – 55,2%
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus Uap PER 100 g
- 64 kKal
- 0 kKal
- 743 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 213,5 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Saus kukus, resep, kalori, nutrisi