Bahan Saus universal
| Keju keras | 100.0 (gram) |
| krim | 1.0 (gelas biji-bijian) |
| dil | 50.0 (gram) |
| peterseli | 30.0 (gram) |
Metode persiapan
Parut keju (Anda mungkin bukan yang pertama segar) dalam panci kecil, tuangkan krim, sehingga keju "tertutup", tetapi tidak sepenuhnya tenggelam dan panaskan dengan api kecil, tanpa mendidih, sehingga keju meleleh sampai halus, tidak terlalu kental, tetapi juga bukan massa cair. Sajikan segera. Sausnya akan lebih enak jika Anda menambahkan sedikit adas, Anda juga bisa menggunakan peterseli. Selain itu, Anda dapat menambahkan seseorang yang menyukai apa. Misalnya, jamur, cincang halus dan rebus, kacang parut, atau ham cincang halus, sosis, jika Anda memutuskan untuk memasaknya untuk pasta, dan bahkan bawang putih.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 211.1 kKal | 1684 kKal | 12.5% | 5.9% | 798 gram |
| Protein | 8.8 gram | 76 gram | 11.6% | 5.5% | 864 gram |
| Lemak | 17.8 gram | 56 gram | 31.8% | 15.1% | 315 gram |
| Karbohidrat | 4.1 gram | 219 gram | 1.9% | 0.9% | 5341 gram |
| asam organik | 0.02 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 0.5 gram | 20 gram | 2.5% | 1.2% | 4000 gram |
| air | 15.3 gram | 2273 gram | 0.7% | 0.3% | 14856 gram |
| Abu | 0.3 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 gram |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 gram |
| Vitamin B4, kolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 gram |
| Vitamin B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 gram |
| Vitamin C, askorbat | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 gram |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 gram |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 gram |
| Kalsium, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 gram |
| Magnesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 gram |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 gram |
| Fosfor, P. | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 gram |
| Klorin, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 gram |
| Yodium, saya | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 gram |
| Kobalt, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 gram |
| Tembaga, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 gram |
| Selenium, Jika | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 gram |
| Fluor, F. | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 gram |
| Seng, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 0.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.1 gram | maks 100 г |
Nilai energinya 211,1 kkal.
Saus universal kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, vitamin B12 - 20%, vitamin C - 24,6%, kalsium - 32,8%, fosfor - 22,9%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, ikut serta dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
Kandungan Kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Saus Universal PER 100 g
- 364 kKal
- 119 kKal
- 40 kKal
- 49 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 211,1 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Saus universal, resep, kalori, zat gizi