Bahan Salad Ikan Cod Asap
| lobak | 2.0 (potongan) |
| mentimun acar | 50.0 (gram) |
| bawang | 1.0 (potongan) |
| kacang hijau | 0.5 (gelas biji-bijian) |
| kode | 300.0 (gram) |
| telur ayam | 1.0 (potongan) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sendok meja) |
| garam dapur | 0.5 (sendok teh) |
Metode persiapan
Goreng bawang cincang halus bersama dengan cod kupas dan cincang dalam minyak sayur. Potong lobak dan mentimun yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Letakkan lobak, mentimun, ikan dengan bawang dan kacang hijau dalam mangkuk salad, tuangkan minyak sayur, rempah-rempah, hiasi dengan irisan telur rebus dan rempah-rempah.
Anda dapat membuat resep Anda sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.
Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 122.2 kKal | 1684 kKal | 7.3% | 6% | 1378 gram |
| Protein | 6.9 gram | 76 gram | 9.1% | 7.4% | 1101 gram |
| Lemak | 8.8 gram | 56 gram | 15.7% | 12.8% | 636 gram |
| Karbohidrat | 4 gram | 219 gram | 1.8% | 1.5% | 5475 gram |
| asam organik | 30.1 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 1.6 gram | 20 gram | 8% | 6.5% | 1250 gram |
| air | 76.6 gram | 2273 gram | 3.4% | 2.8% | 2967 gram |
| Abu | 1.2 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 gram |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 gram |
| Vitamin B4, kolin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 gram |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 gram |
| Vitamin C, askorbat | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 gram |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 gram |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 gram |
| niasin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 gram |
| Kalsium, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 gram |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 gram |
| Natrium, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 gram |
| Belerang, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 gram |
| Fosfor, P. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 gram |
| Klorin, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 gram |
| Trace Elements | |||||
| Aluminium, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 gram |
| Yodium, saya | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 gram |
| Kobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 gram |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 gram |
| Tembaga, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 gram |
| Molibdenum, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 gram |
| Nikel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 gram |
| Chrome, Kr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 gram |
| Seng, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 1.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.9 gram | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 44.9 mg | maks 300 mg |
Nilai energinya 122,2 kkal.
Salad ikan cod asap kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, klorin - 22,5 , 24,3, 90%, yodium - 29,2%, kobalt - XNUMX%, kromium - XNUMX%
- Vitamin A bertanggung jawab atas perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
- Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, menyediakan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodotironin). Hal ini diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel-sel dari semua jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan natrium transmembran dan pengangkutan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, retardasi pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
- Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
- Chrome berpartisipasi dalam regulasi kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RESEP Salad dengan cod asap PER 100 g
- 32 kKal
- 13 kKal
- 41 kKal
- 40 kKal
- 69 kKal
- 157 kKal
- 899 kKal
- 0 kKal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 122,2 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin apa, mineral, cara memasak Salad ikan cod asap, resep, kalori, nutrisi