Resep daging sapi dengan jamur porcini

Resep memasak daging sapi dengan jamur porcini akan memungkinkan Anda memasak banyak hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga Anda. Petunjuk langkah demi langkah yang tepat memberikan jumlah informasi maksimum untuk tindakan yang benar. Hasilnya adalah hidangan lezat yang disiapkan dengan sempurna dengan nilai gizi tinggi dan sifat organoleptik yang sangat baik. Lihat lebih lanjut di halaman bagaimana daging sapi dengan jamur porcini dimasak dalam oven dan slow cooker, direbus dan dipanggang. Bahan-bahan yang dipilih dengan cermat membuat resep ini serbaguna untuk orang-orang dengan preferensi rasa yang berbeda. Semua ini adalah masakan Eropa klasik dengan rasa dan aroma tradisional.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Daging sapi dalam saus putih dengan jamur

Daging sapi dalam saus putih dengan jamur disiapkan dari bahan-bahan berikut:

• Jamur putih – 200 g
• Timi – 2-3 tangkai
• Bawang putih - 5 siung
• Minyak zaitun – 100 ml
• Beras Arborio – 150 g
• Bawang - 150 g
• Cognac - 50 ml
• Kaldu jamur – 500 ml
• Mentega - 70 g
• Parmesan – 100 gram
• Mascarpone – 70 gram
• Fillet daging sapi – 400 g
• Saus Demi-glace (produk setengah jadi) – 150 ml
• Selada air – 15 g
• Garam lada

[»]

Daging sapi dengan jamur porcini dalam pot

Bahan-bahan untuk daging sapi dengan jamur porcini dalam pot adalah produk berikut:

• Daging sapi – 550 gram
• Jamur putih segar – 400 g
• Wortel - 250 g
• Akar seledri – 150 g
• Lemak - 130 g
• Daun bawang – 3 batang
• Zucchini - 2 buah
• Kentang tumbuk – 2 cangkir
• Remah roti - 2 sendok makan
• Mentega - 2 sendok makan
• Garam dan merica hitam bubuk secukupnya

Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Cuci zucchini, kupas, potong daging menjadi kubus kecil. Bilas daging, lewati penggiling daging bersama dengan wortel, daun bawang, dan seledri yang sudah dikupas. Garam dan merica daging cincang secukupnya. Masukkan mentega, kentang tumbuk, daging cincang, jamur, bacon, dan zucchini ke dalam pot tanah liat, taburi dengan remah roti dan panggang sampai empuk.

Rebusan daging sapi dengan jamur porcini

Bahan:

[ »»]
• 100 gr jamur porcini segar
• 50 g mentega
• 150 g daging sapi
• 30 g tomat
• 30 gr terong
• 50 gram bawang bombay
• air
• 25 gram krim asam
• Garam
• СпÐμÑ † ии
• sayuran hijau.

Untuk memasak sup daging sapi dengan jamur porcini, cincang halus jamur segar menjadi potongan-potongan dan goreng dalam mentega selama 15-20 menit. Kemudian pindahkan ke besi cor. Tambahkan daging sapi goreng, potong menjadi irisan tipis, lingkaran tomat matang dan terong, potong dadu dan rebus dalam air mendidih. Letakkan lapisan bawang, garam, rempah-rempah di atasnya, tuangkan dalam air dan didihkan dengan api kecil selama 40-50 menit (sampai matang). 10 menit sebelum akhir rebusan, tuangkan krim asam, taburi dengan bumbu cincang. Sajikan hangat.

Daging sapi panggang dengan jamur porcini

Komponen:

[ »»]
• 500 g daging
• 500 gr jamur porcini segar
• 2 Seni. sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih
• 1 jam Sesendok gula
• 1 jam sendok garam
• merica hitam bubuk secukupnya
• Peterseli
• Wortel
• bohlam

Potong daging menjadi irisan tipis, campur dengan bawang putih cincang halus dan peterseli, wortel dan bawang. Tambahkan gula dan garam, merica. Biarkan daging selama 1 jam. Kemudian rebus jamur, dan saat ini rebus daging dengan api besar. Tiriskan kaldu, sisakan hanya di bagian bawah, tambahkan jamur dan minyak. Sajikan daging sapi panggang dengan jamur porcini dengan nasi yang rapuh.

Daging sapi dengan jamur porcini dalam krim asam

Bahan:

• 1 kg daging sapi muda
• 2 genggam jamur
• 2 bohlam
• 1 st. sendok tepung
• 2 st. sendok makan krim asam
• 1 ikat seledri (atau peterseli)

Rebus daging dalam panci dengan sedikit air. Angkat, potong-potong sesuai selera. Tuang kaldu di atas jamur. Potong bawang menjadi cincin, goreng dalam minyak, potong jamur. Encerkan tepung goreng dengan kaldu, campur dengan bawang, jamur, krim asam dan rempah-rempah. Tuang saus di atas daging, didihkan selama 5 menit. Sajikan daging sapi dengan jamur porcini dalam krim asam dengan kentang tumbuk (atau nasi).

Daging sapi dengan jamur porcini di oven

Komposisi:

• Xnumx Daging Sapi Tenderloin
• 15 gr jamur porcini kering
• 140 g kentang
• 50 gram bawang bombay
• 25 g mentega
• 10 gr keju
• 2 st. sendok makan krim asam
• 3 gr peterseli
• 20 gr tomat segar garam
• lada

Bersihkan daging dari film, potong-potong, garam, merica, dan goreng dalam wajan panas di kedua sisi. Goreng jamur rebus cincang, bawang, dan tomat secara terpisah. Rebus dan goreng kentang, lalu masukkan daging ke dalam wajan, taruh jamur, bawang, dan tomat di atasnya, dan di sebelahnya - kentang goreng, tuangkan krim asam dan taburi dengan keju parut. Masukkan daging sapi dengan jamur porcini untuk dipanggang dalam oven selama 45 menit. Taburi dengan peterseli sebelum disajikan. Di atas meja, pastikan untuk menyajikannya dalam wajan.

Daging sapi rebus dengan terong, jamur dan tomat.

Komponen:

• 150 g daging sapi
• 100 gr terong
• 100 gr jamur porcini segar
• 20 g mentega
• 20 gram bawang bombay
• 5 g pure tomat
• 75 g tomat
• 10 gram cabai
• 5 gr peterseli
• 1 daun salam

Goreng daging lunak yang tidak hidup dalam minyak (5 g) sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan pure tomat, 1/2 gelas air, daun salam dan didihkan di bawah tutup dengan api kecil sampai empuk. Kemudian potong daging menjadi 3 bagian dan dalam mangkuk yang sama tambahkan bawang bombay cincang dan goreng, jamur, paprika hijau. Kemudian didihkan selama 5-8 menit.

Letakkan daging yang sudah jadi di atas piring, tuangkan saus dengan jamur dan taburi dengan bumbu cincang.

Terong dan tomat dipotong menjadi lingkaran, goreng dalam minyak dan secara bergantian diletakkan di dekat daging sebagai lauk.

Ginjal sapi dengan jamur dalam saus anggur.

Komponen:

• 500 gr ginjal sapi
• 200 gr jamur putih rebus
• 1 st. sendok tepung
• 1/4 cangkir anggur (madeira)
• 1 gelas kaldu daging
• 2 Seni. sendok makan mentega

Kupas ginjal dari lemak dan film, potong memanjang menjadi dua bagian dan potong menjadi irisan tipis. Rebus jamur dan juga potong-potong, gabungkan dengan ginjal. Garam semuanya, taburi dengan merica dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, lalu taburi tepung dan goreng lagi selama 1-2 menit, aduk dengan sendok. Kemudian tuangkan anggur dan kaldu daging ke dalam wajan dengan ginjal dan masak selama 3-4 menit. Saat disajikan, letakkan ginjal di atas piring hangat dan taburi dengan peterseli cincang halus. Secara terpisah, Anda bisa menyajikan kentang rebus yang dibumbui dengan mentega.

Daging sapi dengan jamur porcini dan kentang

Untuk memasak daging sapi dengan jamur porcini dan kentang, Anda memerlukan komposisi produk berikut:

• 1 kg daging sapi tenderloin
• 500 gram krim asam
• 1 Seni. l. tepung
• 1 jam. L. sawi
• 50 gr jamur porcini kering
• 1 bohlam
• 2 – 3 sdm. l. mentega
• 5 kentang
• Lada
• garam

Potong tenderloin menjadi beberapa bagian setebal 3-4 cm dan goreng dalam minyak dengan api besar. Potong kentang menjadi irisan setebal 0,8 – 1 cm, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk menyiapkan saus, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, rebus jamur dalam sedikit air, campur krim asam dengan tepung, garam, tambahkan mustard, merica, bawang goreng, jamur rebus cincang, 1 sdm. sesendok kaldu jamur. Tuang saus di atas daging dan kentang dan didihkan dengan api kecil, tutup panci dengan penutup.

Daging sapi dengan jamur porcini kering dalam slow cooker

Komponen:

• 1 kg daging sapi tenderloin
• 2 Seni. sendok makan minyak sayur
• 1-2 sdm. sendok mustard
• 1 sendok teh tepung
• 1 st. sesendok mentega
• 50 gr jamur porcini kering
• 200 gram krim asam
• garam

Daging sapi dengan jamur porcini kering disiapkan sebagai berikut: olesi daging yang sudah dicuci dengan mustard yang dihaluskan dengan minyak sayur dan tahan selama 2 jam dalam wadah tertutup. Kemudian bersihkan sedikit mustard, taburi dengan garam dan tepung, cokelat di semua sisi dengan lemak yang sangat berwarna.

Daging sapi dengan jamur porcini dalam slow cooker dimasak cukup cepat dan ternyata sangat berair.

Pindahkan daging, bersama dengan lemak yang digoreng, ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan kaldu jamur dan masak dalam mode "Rebusan" selama 1 jam. Potong daging jadi menjadi irisan lebar melintasi serat, taruh di atas piring, tuangkan di atas saus. Daging dapat disajikan dengan kentang goreng dan salad mentimun segar. Masukkan jamur porcini rebus dan cincang ke dalam saus daging yang tersisa, tuangkan krim asam asin, campur dengan tepung dan encerkan dengan sisa kaldu jamur. Mendidihkan. Tuang sedikit daging cincang dengan saus ini. Sajikan saus yang tersisa secara terpisah dalam perahu saus.

Rebusan daging sapi Bulgaria dengan jamur porcini.

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 150 g lemak
• 3-4 sendok makan lemak
• 500 gr jamur segar
• 15-20 kacang lada hitam
• peterseli
• garam

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan goreng dalam lemak, lalu garam dan merica. Letakkan bagian bawah wajan dengan irisan tipis bacon, taruh daging di atasnya, dan kupas dan cuci jamur di atasnya (yang kecil – utuh, dan yang besar – potong). Tuang 2 cangkir air panas, tambahkan merica hitam, garam dan masak dengan api kecil, tutup rapat.

Rebusan daging sapi dengan jamur porcini.

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian, dan brisket asap rendah lemak menjadi kubus kecil. Goreng semuanya bersama bawang, tuangkan kaldu, tambahkan pure tomat, rempah-rempah, tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai lunak dengan api kecil. Pada kaldu tempat daging direbus, siapkan saus dengan tambahan jamur porcini atau champignon cincang halus, yang sebelumnya digoreng, dan tepung. Masukkan daging yang sudah dimasak ke dalam saus dan didihkan. Sajikan dengan pasta atau kentang rebus, rebus atau goreng. Rebusan dengan jamur dapat disiapkan tanpa Sandung lamur, sambil meningkatkan konsumsi daging yang sesuai.

Komposisi:

• daging sapi – 500 gram
• Sandung lamur asap – 100 g
• jamur porcini – 200 g
• pure tomat – Dari ct. sendok
• bawang - 1-2 pcs.
• minyak goreng - 2 sdm. sendok
• tepung - 1 sdm. sendok
• daun salam
• lada
• garam

Daging sapi dengan jamur porcini dalam saus krim

Komponen:

• 600 gr jamur porcini segar
• 6 potong fillet daging sapi muda (tebal 2 cm)
• 200 ml mayones rendah kalori
• 10 Seni. l. minyak sayur
• 5 st. l. Anggur Putih Kering
• cream 500 ml
• lada hitam bubuk
• garam

Untuk daging sapi dengan jamur porcini dalam saus krim, cuci jamur, potong-potong dan goreng dalam setengah minyak sayur selama 5 menit. Kemudian tambahkan merica dan garam, bawa ke warna cokelat, tambahkan mayones rendah kalori, aduk rata, didihkan, kecilkan api dan diamkan selama 5 menit. Cuci daging di bawah air dingin yang mengalir, gosok dengan garam dan merica, goreng dalam sisa minyak sayur dengan api besar selama sekitar 3 menit, tuangkan dalam anggur putih kering dan krim, didihkan dan diamkan selama 2 menit. Sajikan fillet di piring besar, di tengahnya ada jamur, dan di sekitar – potongan daging.