Sapi adalah "pemasok" utama gas metana ke atmosfer, yang menciptakan efek rumah kaca di planet ini dan bertanggung jawab atas pemanasan global. Menurut kepala tim peneliti pusat tersebut, Dr. Anthony McMitchell, 22% metana dilepaskan ke atmosfer selama pertanian. Volume gas yang sama dipancarkan ke lingkungan oleh industri dunia, di tempat ketiga adalah transportasi, para peneliti menentukan. Ternak menyumbang hingga 80% dari semua zat berbahaya yang muncul dalam produksi pertanian. “Jika populasi global meningkat sebesar 2050% sebesar 40, seperti yang diprediksi oleh para ilmuwan, dan tidak ada pengurangan emisi metana ke atmosfer, maka perlu untuk mengurangi konsumsi daging sapi dan unggas per kapita menjadi sekitar 90 gram setiap hari, ” kata E. McMitchell. Saat ini, rata-rata diet harian manusia adalah sekitar 100 gram produk daging. Di negara maju, daging dikonsumsi dalam jumlah 250 gram, di negara termiskin – hanya 20-25 per kapita setiap hari, para peneliti mengutip data statistik. Seiring dengan kontribusi terhadap pencegahan pemanasan global, mengurangi proporsi daging dalam makanan orang-orang di negara-negara industri akan memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol darah. Ini, pada gilirannya, akan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, onkologis dan endokrin, kata para ilmuwan.
2022-11-11