Wortel, bawang, dan jamur adalah kombinasi cerah dari produk yang berhasil dalam salad dan hidangan panas. Itulah sebabnya salad Ryzhik akan menjadi dekorasi yang lezat untuk meja apa pun.
• 2 butir telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu sedang.
• 1 kaleng jagung mudah dibuka dan dimasukkan ke dalam saringan agar semua bumbunya keluar.
• 300 g jamur kuping dicuci, dikeringkan dan dipotong seperti telur.
• Masukkan irisan jamur ke dalam wajan panas (dalam jumlah minimum minyak) dan goreng dengan tutup tertutup selama sekitar seperempat jam. Jamur goreng harus menjadi berair dan enak. Jika jamur menjadi sangat berminyak setelah digoreng, maka jamur harus diletakkan di atas serbet atau di atas tisu selama 5-7 menit.
• Potong 1 bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus kecil dan goreng sampai transparan dalam minyak jamur.
• Parut 2 wortel besar dan beri bawang transparan.
• Campur massa wortel-bawang dan goreng selama 5-10 menit, aduk sesekali.
• Setelah wortel digoreng dengan bawang bombay, masukkan ke dalam mangkuk salad dan tambahkan jamur, telur dan jagung.
• Campur semuanya, lalu bumbui dengan garam dan merica serta mayones (yoghurt klasik) secukupnya.
• Salad siap saji dengan jamur "Ryzhik", tanpa didinginkan, sajikan di meja.