Ilmuwan dari Aarhus University mempelajari efek kopi pada indera penciuman dan indra perasa. Mereka telah menemukan bahwa minuman ini memiliki kemampuan untuk mempengaruhi indera perasa. Sehingga makanan manis itu semakin terasa manis jika disantap dengan secangkir kopi.
Penelitian mereka melibatkan 156 subjek, mereka menguji indera penciuman dan indera perasa sebelum dan sesudah minum kopi. Selama percobaan, menjadi jelas bahwa bau kopi tidak terpengaruh, tetapi indera perasa - Ya.
"Orang-orang setelah minum kopi menjadi lebih sensitif terhadap permen dan kurang sensitif terhadap kepahitan," kata seorang profesor di Aarhus University Alexander Vik Fieldstad, yang berpartisipasi dalam penelitian tersebut.
Menariknya, para peneliti melakukan tes ulang dengan kopi tanpa kafein dan hasilnya sama. Karenanya, efek amplifikasi bukan milik zat ini. Menurut Fjeldstad, hasil tersebut dapat memberikan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana langit-langit manusia.
Lebih lanjut tentang bagaimana kopi mempengaruhi otak Anda dalam video di bawah ini:
