Konten
Ikan adalah produk kesehatan, dan manfaatnya tidak terhitung. Tidak mengherankan jika ikan dapat ditemukan di banyak menu masakan nasional dunia. Hari ini kami menawarkan untuk membuat tur gastronomi lagi dan mencari tahu apa dan bagaimana memasak ikan di berbagai belahan dunia.
Dalam jaring sutra
Di negara mana mereka suka memasak hidangan ikan? Fondue Italia akan menjadi hidangan ikan yang meriah. Dalam wajan dengan 50 g mentega, goreng 5-8 siung bawang putih cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang 100 ml minyak zaitun secara bertahap dan pastikan bawang putih tidak gosong. Sekecil mungkin, potong 250 g fillet ikan teri dan masukkan ke dalam wajan. Aduk terus, kami didihkan massa dengan api kecil sampai lembut. Untuk konsistensi yang sempurna, Anda bisa menuangkan sedikit krim. Yang terbaik adalah menyajikan fondue dengan jamur porcini panggang, kentang panggang atau brokoli rebus. Semua kombinasi ini akan menarik bagi para pecinta kuliner rumahan.
Piring Harta Karun
Daftar hidangan ikan nasional di berbagai negara tentu termasuk sup. Salah satu resep paling terkenal adalah French bouillabaisse. Idealnya, mereka mengambil 5-7 jenis ikan untuk itu: beberapa varietas elit dan ikan kecil. Kamu juga membutuhkan 100 gr udang, kerang dan cumi. Ikan dan makanan laut dimasak terlebih dahulu dalam air asin dengan adas. Kami membuat panggang bawang dan 5-6 siung bawang putih. Tambahkan 4 tomat tanpa kulit, kentang potong dadu, daun salam, kulit lemon, 1 sdm. l. bumbu ikan, 5-6 kacang lada putih. Didihkan campuran selama 10 menit, tuangkan kaldu ikan, 200 ml anggur putih dan masak sup sampai empuk. Sebelum disajikan, hiasi bouillabaisse dengan ikan dan berbagai macam makanan laut.
Warisan nasional
Karena kita berbicara tentang sup, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan hidangan utama ikan nasional kita — sup ikan. Dalam panci dengan air mendidih, masukkan 5 kentang ke dalam kubus, 2 bawang utuh, wortel, dan akar peterseli, potong-potong. Saat sayuran sedang dimasak, potong menjadi beberapa bagian kecil. Tambahkan sejumput garam, 6-7 kacang lada hitam, 2-3 daun salam dan ikan ke dalam wajan, masak selama 20 menit lagi. Untuk membuat rasanya serasi dan menghilangkan bau tidak sedap, tuangkan 50 ml vodka. Segera setelah ikan matang, angkat bawang dan daun salam dan tambahkan 1 sdm. l. mentega. Taburkan sup ikan yang sudah jadi dengan bumbu cincang, dan makan malam yang sempurna disediakan.
Ikan dalam perak
Di antara hidangan ikan dari berbagai negara, resep ikan gefilte dari masakan Yahudi patut mendapat perhatian khusus. Kami memotong bangkai tombak atau walleye, dengan hati-hati memilih semua tulang. Kulit harus dibiarkan. Kami melewati fillet melalui penggiling daging, campur dengan bawang cincang dan 100 g roti yang direndam dalam air. Tambahkan telur, 1 sendok makan minyak sayur, sedikit garam, gula dan merica. Kami membuat bakso dari daging cincang dan membungkusnya dengan kulit ikan. Di bagian bawah wajan, letakkan cangkir wortel dan bit, letakkan bakso di atasnya dan isi dengan air. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Ngomong-ngomong, jika hidangan didinginkan, Anda akan mendapatkan aspic yang tidak biasa.
Pelangi Laut
Anda juga harus mencoba casserole ikan yang lembut dalam bahasa Yunani. Potong 600 g fillet pollock menjadi beberapa bagian, gosok dengan garam dan lada hitam. Potong 2 zucchini sedang dan 3 tomat tebal menjadi lingkaran tipis. Kami membersihkan 2 paprika manis berwarna dari biji dan partisi dan memotongnya menjadi potongan lebar. Setelah mengolesi formulir tahan panas dengan minyak, kami menyebarkan fillet ikan, dan di atasnya kami mengganti lapisan sayuran. Isi dengan campuran 200 ml susu, 4 butir telur ayam dan bumbu kering favorit Anda. Kami mengirim formulir ke oven pada 180 ° C selama 40-50 menit. 15 menit sebelum akhir memanggang, taburi piring dengan keju asin parut. Bakso ikan ini akan disukai oleh seluruh keluarga.
Seorang tamu dari Cina
Orang Cina memperlakukan ikan dengan hormat, dengan terampil menggabungkannya dengan saus yang berbeda. Campurkan 1 sdm tepung kanji, 3 sdm kecap asin, 1 sdm cuka, 2 sdm pasta tomat dan 1 sdm gula pasir. Isi adonan dengan 300 ml air dan masak hingga mengental. Potong kasar 1 kg fillet ikan merah apa pun dan, setelah digulung dalam tepung, goreng dalam minyak panas. Lalu kita taruh di piring. Di sini kita melewati 3 bawang cincang dengan 2 siung bawang putih. Tambahkan 3 paprika manis dan 100 g irisan jahe. Goreng adonan hingga lunak, taruh ikan, 200 g kubus nanas dan tuangkan saus khas. Didihkan ikan selama beberapa menit lagi dan sajikan.
Anda dapat melanjutkan perjalanan gastronomi yang informatif ini di luasnya portal kuliner “Makanan Sehat di Dekat Saya”. Berikut adalah resep terbaik untuk hidangan ikan lezat dengan foto dari pembaca kami. Dan beri tahu kami tentang hidangan ikan favorit Anda di komentar.