Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 198 kKal | 1684 kKal | 11.8% | 6% | 851 gram |
| Protein | 25.98 gram | 76 gram | 34.2% | 17.3% | 293 gram |
| Lemak | 9.61 gram | 56 gram | 17.2% | 8.7% | 583 gram |
| air | 62.5 gram | 2273 gram | 2.7% | 1.4% | 3637 gram |
| Abu | 1.17 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 3.7% | 1364 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7% | 720 gram |
| Vitamin B4, kolin | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 10% | 505 gram |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 9.8% | 513 gram |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.27 μg | 3 μg | 75.7% | 38.2% | 132 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 11.7% | 432 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 6.6% | 765 gram |
| Kalsium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 gram |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.3% | 1538 gram |
| Natrium, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.8% | 1831 gram |
| Belerang, S | 259.8 mg | 1000 mg | 26% | 13.1% | 385 gram |
| Fosfor, P. | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.6% | 372 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 10.3% | 492 gram |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 gram |
| Tembaga, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 7.2% | 699 gram |
| Selenium, Jika | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 9.2% | 550 gram |
| Seng, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 21.5% | 235 gram |
| Asam Amino Esensial | |||||
| Arginin * | 1.642 gram | ~ | |||
| valin | 1.264 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.838 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 1.342 gram | ~ | |||
| leusin | 2.297 gram | ~ | |||
| lisin | 2.161 gram | ~ | |||
| metionin | 0.665 gram | ~ | |||
| threonine | 1.201 gram | ~ | |||
| triptofan | 0.291 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 1.127 gram | ~ | |||
| Asam amino yang dapat diganti | |||||
| alanin | 1.57 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 2.59 gram | ~ | |||
| hidroksiprolin | 0.12 gram | ~ | |||
| glisin | 1.417 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 4.165 gram | ~ | |||
| Prolin | 1.147 gram | ~ | |||
| serin | 0.993 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.873 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.291 gram | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolesterol | 83 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 3.27 gram | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Laura | 0.01 gram | ~ | |||
| 14: 0 Keajaiban | 0.19 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.04 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.01 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhinik | 0.02 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.645 gram | min. 16.8 г | 27.6% | 13.9% | |
| 14: 1 Miristolik | 0.08 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleat | 0.27 gram | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.295 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.32 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.25 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenat | 0.04 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.03 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.04 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 4.4% | 2.2% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.28 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 6% | 3% |
Nilai energinya 198 kkal.
- 3 oz = 85 g (168.3 kKal)
- porsi = 85 g (168.3 kCal)
- sepotong, dimasak, tidak termasuk sampah = 271 гр (536.6 кКал)
Daging sapi pilihan, steak tulang t, daging tanpa lemak, goreng kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 13,9%, kolin - 19,8%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin B12 - 75,7%, vitamin PP - 23,2%, kalium - 13,1, 26,9 , 20,3%, fosfor - 14,3%, besi - 18,2%, tembaga - 42,6%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 198 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, khasiat Daging sapi pilihan, t-bone steak, daging tanpa lemak, goreng, kalori, nutrisi, khasiat Daging sapi pilihan, t-bone steak, daging tanpa lemak, goreng
2021-02-17