Nilai gizi dan komposisi kimia.
| Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 549 kKal | 1684 kKal | 32.6% | 5.9% | 307 gram |
| Protein | 4.5 gram | 76 gram | 5.9% | 1.1% | 1689 gram |
| Lemak | 35.4 gram | 56 gram | 63.2% | 11.5% | 158 gram |
| Karbohidrat | 52.5 gram | 219 gram | 24% | 4.4% | 417 gram |
| asam organik | 0.7 gram | ~ | |||
| Serat makanan | 5.2 gram | 20 gram | 26% | 4.7% | 385 gram |
| air | 0.7 gram | 2273 gram | 324714 gram | ||
| Abu | 1 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.2% | 7500 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.4% | 4500 gram |
| Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1% | 1875 gram |
| Vitamin PP, TIDAK | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 1.4% | 1333 gram |
| niasin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 2.3% | 801 gram |
| Kalsium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.6% | 3226 gram |
| Magnesium, mg | 97 mg | 400 mg | 24.3% | 4.4% | 412 gram |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 gram | |
| Fosfor, P. | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 4.7% | 390 gram |
| Trace Elements | |||||
| Besi, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.5% | 333 gram |
| Karbohidrat yang dapat dicerna | |||||
| Pati dan dekstrin | 2.1 gram | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 50.4 gram | maks 100 г | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 20.8 gram | maks 18.7 г |
Nilai energinya 549 kkal.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium berpartisipasi dalam metabolisme energi, sintesis protein, asam nukleat, memiliki efek stabilisasi pada membran, diperlukan untuk mempertahankan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko hipertensi, penyakit jantung.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
Nilai energi, atau kandungan kalori Adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan selama proses pencernaan. Nilai energi suatu produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut “kalori makanan”, jadi awalan kilo sering dihilangkan saat menentukan kalori dalam (kilo) kalori. Anda dapat melihat tabel energi terperinci untuk produk Rusia.
Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai gizi suatu produk makanan - seperangkat sifat produk makanan, yang di hadapannya kebutuhan fisiologis seseorang untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.
vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan daripada hewan. Kebutuhan vitamin sehari-hari manusia hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan dengan pemanasan yang kuat. Banyak vitamin yang tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau memproses makanan.