Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 250 kKal | 1684 kKal | 14.8% | 5.9% | 674 gram |
Protein | 28.84 gram | 76 gram | 37.9% | 15.2% | 264 gram |
Lemak | 14.95 gram | 56 gram | 26.7% | 10.7% | 375 gram |
air | 55.94 gram | 2273 gram | 2.5% | 1% | 4063 gram |
Abu | 0.9 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.7% | 700 gram |
Vitamin B4, kolin | 95.9 mg | 500 mg | 19.2% | 7.7% | 521 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 6.4% | 625 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.291 mg | 2 mg | 14.6% | 5.8% | 687 gram |
Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 4.06 μg | 3 μg | 135.3% | 54.1% | 74 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.467 mg | 20 mg | 17.3% | 6.9% | 577 gram |
Betaine | 15.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 264 mg | 2500 mg | 10.6% | 4.2% | 947 gram |
Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 gram |
Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 gram |
Natrium, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1733 gram |
Belerang, S | 288.4 mg | 1000 mg | 28.8% | 11.5% | 347 gram |
Fosfor, P. | 200 mg | 800 mg | 25% | 10% | 400 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.19 mg | 18 mg | 17.7% | 7.1% | 564 gram |
Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 13333 gram |
Tembaga, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4.5% | 885 gram |
Selenium, Jika | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 24.2% | 165 gram |
Seng, Zn | 11.95 mg | 12 mg | 99.6% | 39.8% | 100 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.94 gram | ~ | |||
valin | 1.334 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.951 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.263 gram | ~ | |||
leusin | 2.387 gram | ~ | |||
lisin | 2.595 gram | ~ | |||
metionin | 0.841 gram | ~ | |||
threonine | 1.306 gram | ~ | |||
triptofan | 0.331 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.124 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.667 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.655 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.146 gram | ~ | |||
glisin | 1.284 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.697 gram | ~ | |||
Prolin | 1.187 gram | ~ | |||
serin | 1.133 gram | ~ | |||
tirosin | 1.023 gram | ~ | |||
Sistein | 0.307 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 102 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.962 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.962 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 4.22 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.263 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.311 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.139 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.491 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.008 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.009 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 9.78 gram | min. 16.8 г | 58.2% | 23.3% | |
14: 1 Miristolik | 0.112 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.615 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.192 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 8.812 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 7.849 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.962 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.049 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.81 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.2% | 2.9% | |
18: 2 Linoleat | 0.72 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.665 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.055 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.03 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.03 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.06 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.031 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.4% | 1.4% | |
Asam lemak omega-6 | 0.727 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 15.5% | 6.2% |
Nilai energinya 250 kkal.
Iga pendek, tepi trim, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipotong hingga 0 inci lemak, dipilih, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 14,3%, choline - 19,2%, vitamin B5 - 16%, vitamin B6 - 14,6%, vitamin B12 - 135,3%, vitamin PP - 17,3, 25%, fosfor - 17,7%, besi - 11,3%, tembaga - 60,5%, selenium - 99,6%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 250 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat iga pendek, pangkas tepi, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, hiasan sampai 0” lemak, pilihan, rebus, kalori, nutrisi, khasiat bermanfaat Iga pendek, pemangkasan tepi, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, pemangkasan hingga 0 ”lemak, dipilih, direbus
2021-02-17