Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 161 kKal | 1684 kKal | 9.6% | 6% | 1046 gram |
Protein | 20.14 gram | 76 gram | 26.5% | 16.5% | 377 gram |
Lemak | 8.99 gram | 56 gram | 16.1% | 10% | 623 gram |
air | 70.24 gram | 2273 gram | 3.1% | 1.9% | 3236 gram |
Abu | 0.93 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.9% | 900 gram |
Vitamin B4, kolin | 71.1 mg | 500 mg | 14.2% | 8.8% | 703 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 8.9% | 694 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 10.1% | 619 gram |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.56 μg | 3 μg | 118.7% | 73.7% | 84 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.56 mg | 20 mg | 17.8% | 11.1% | 562 gram |
Betaine | 22.5 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 7.5% | 825 gram |
Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 gram |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.1% | 2000 gram |
Natrium, Na | 93 mg | 1300 mg | 7.2% | 4.5% | 1398 gram |
Belerang, S | 201.4 mg | 1000 mg | 20.1% | 12.5% | 497 gram |
Fosfor, P. | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 14% | 442 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.34 mg | 18 mg | 13% | 8.1% | 769 gram |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 gram |
Tembaga, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 5% | 1235 gram |
Selenium, Jika | 21.4 μg | 55 μg | 38.9% | 24.2% | 257 gram |
Seng, Zn | 8.14 mg | 12 mg | 67.8% | 42.1% | 147 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.355 gram | ~ | |||
valin | 0.932 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.664 gram | ~ | |||
Isoleusin | 0.882 gram | ~ | |||
leusin | 1.667 gram | ~ | |||
lisin | 1.812 gram | ~ | |||
metionin | 0.587 gram | ~ | |||
threonine | 0.912 gram | ~ | |||
triptofan | 0.231 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.785 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.164 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 1.854 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.102 gram | ~ | |||
glisin | 0.897 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 3.28 gram | ~ | |||
Prolin | 0.829 gram | ~ | |||
serin | 0.791 gram | ~ | |||
tirosin | 0.714 gram | ~ | |||
Sistein | 0.214 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 80 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.721 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.721 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3.94 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.248 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.089 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.147 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.45 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.006 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 4.59 gram | min. 16.8 г | 27.3% | 17% | |
14: 1 Miristolik | 0.046 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.271 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.097 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.173 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 3.452 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.721 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.005 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.41 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 3.7% | 2.3% | |
18: 2 Linoleat | 0.361 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.33 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.031 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.013 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.013 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.036 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.013 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 1.4% | 0.9% | |
Asam lemak omega-6 | 0.366 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 7.8% | 4.8% |
Nilai energinya 161 kkal.
Iga pendek, keliman, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipotong hingga 0 ”lemak, kualitas pertama, mentah kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 11,1%, choline - 14,2%, vitamin B5 - 14,4%, vitamin B6 - 16,2%, vitamin B12 - 118,7%, vitamin PP - 17,8, 12,1, 22,6%, kalium - 13%, fosfor - 38,9%, besi - 67,8%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 161 kkal, komposisi kimiawi, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat iga pendek, trim tepi, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, hiasan menjadi 0 "lemak, kelas satu, mentah, kalori, nutrisi, khasiat yang bermanfaat iga pendek, pinggiran tepi, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipotong hingga 0 inci lemak, kualitas pertama, mentah
2021-02-17