Solyanka dari jamur segar dengan sayuran

Di musim gugur ada bermacam-macam jamur yang sangat besar.

Champignon, jamur tiram, cendawan dan jamur porcini – semua ini sangat murah dan cepat dimasak. Cara yang sangat baik untuk memberi makan rumah tangga adalah membuat gado-gado dengan jamur harum segar yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Hanya dalam satu jam, Anda bisa memasak makan malam lengkap yang lezat atau membeli saus lezat untuk musim dingin. Caranya sangat sederhana, karena cukup merebus atau menggoreng jamur segar (jika menggunakan jamur hutan, maka rebuslah terlebih dahulu sebelum digoreng). Mereka tidak perlu direndam dan menunggu lama sampai membengkak.

Solyanka dengan jamur segar dan kol putih

Kubis adalah bahan khusus dalam resep ini. Berkat champignon harum segar, hidangan sayuran memperoleh rasa yang cerah. Untuk gado-gado dengan jamur segar dan kol putih, Anda perlu:

• 1 kg champignon;
• 400 gram kubis;
• bawang - 2 buah;
• acar mentimun - 2 buah;
• 500 ml saus tomat pedas;
• 20 g garam;
• 40 gram gula;
• kemangi dan merica secukupnya;
• peterseli - 3 tangkai;
• 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Jamur gado-gado dari jamur porcini segar dan fillet ayam

Untuk kandungan kalori yang lebih tinggi dan rasa hidangan yang kaya, ada baiknya menambahkan bahan daging.

Gado-gado jamur dari jamur porcini segar dan fillet ayam akan menarik tidak hanya bagi nyonya rumah sendiri, tetapi juga untuk semua rumah tangga. Komponen yang diperlukan:

• 1 kg champignon;
• fillet ayam Xnumx;
• 2 buah bawang bombay;
• garam dan bumbu (lada bubuk dan allspice) secukupnya;
• 250 ml pure tomat;
• peterseli jika diinginkan;
• 100 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• pala parut.

Bilas dan bersihkan jamur, potong tipis-tipis. Bilas fillet, kupas film dan potong dadu dengan diameter 1-1,5 cm. Kupas bawang bombay, lalu potong-potong. Goreng semua bahan ini secara bergantian dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, campur dan tuangkan di atas tomat, tambahkan garam, merica, bumbu dan pala. Didihkan dengan api kecil setidaknya selama 20 menit.

Gado-gado jamur dengan daging asap

Untuk rasa dan aroma pedas, tambahkan beberapa daging asap ke dalam hidangan (misalnya, dada ayam asap, iga babi atau ham). Untuk resep gado-gado jamur dengan daging asap dari jamur porcini segar, Anda perlu:

• 1 kg minyak;
• bawang - 2 buah;
• 300 gram daging asap;
• 250 ml saus Krasnodar;
• garam secukupnya;
• 5 tangkai dill opsional;
• 100 ml minyak sayur untuk menggoreng;
• 1 sejumput cabai merah (ditumbuk).

Kupas butternut squash dan bawang bombay dan potong-potong. Potong ham menjadi potongan tipis. Goreng bawang dalam minyak selama 5 menit, lalu tambahkan mentega dan goreng sampai hampir berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ham dan masak selama 3 menit lagi. Tuang saus dengan bumbu dan garam. Didihkan tertutup selama 20 menit. Taburi dengan peterseli cincang halus sebelum disajikan.

Solyanka dengan seledri, kacang-kacangan dan jamur segar

Jika Anda memakannya sebagai hidangan pembuka dingin atau salad, maka menambahkan seledri dan kacang salad rebus akan menjadi pilihan yang baik. Untuk gado-gado dengan seledri, kacang-kacangan, dan jamur segar, Anda perlu:

• 1 kg jamur segar apa pun;
• 300 g kacang (rebus sampai setengah matang);
• 200 gram seledri;
• 2 lampu;
• 250 ml saus tomat pedas;
• garam dan merica secukupnya;
• 50 ml minyak zaitun untuk menggoreng.

Kupas jamur, potong-potong, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tumis bawang bombay cincang di wajan yang sama. Campurkan bahan yang digoreng dengan kacang dan saus. Setelah diaduk, tambahkan seledri, potong-potong, dan bumbui. Garam dan didihkan dengan tutup selama 20 menit.

Solyanka dari jamur segar, kol dan paprika

Bagi pecinta saus sayuran, solusi yang baik adalah menambahkan paprika manis dan kubis. Untuk menyiapkan resep gado-gado jamur segar, kol, dan paprika, Anda harus:

• 1 kg jamur tiram segar;
• 3 buah paprika;
• 2 lampu;
• 200 gram kubis;
• 250 ml saus tomat;
• 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam, gula dan lada hitam bubuk secukupnya;
• 3 tangkai dill.

Kupas jamur tiram, paprika dan bawang bombay, potong tipis-tipis dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, jamur, paprika selada. Tuang saus, tambahkan garam, gula, dan lada hitam ke dalamnya. Setelah diaduk, tuangkan ke dalam wadah untuk oven dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Taburi dengan dill cincang halus saat disajikan.

Memasak gado-gado dari jamur segar untuk musim dingin

Tidak ada yang lebih enak daripada rasa sayuran segar di musim dingin.

Untuk menutup pompa bensin untuk musim dingin, cukup mengikuti teknik pengalengan klasik. Untuk menyiapkan gado-gado jamur segar, kol, dan paprika untuk musim dingin, Anda perlu:

• 1 kg jamur segar;
• 200 gram kubis;
• 2 buah paprika manis;
• 250 ml jus tomat dengan ampas;
• 40 g garam;
• 60 gram gula;
• 3 gigi bawang putih;
• 100 ml minyak sayur untuk menggoreng;
• 3 lembar daun salam;
• lada hitam bubuk secukupnya;
• 40 ml cuka sari apel.

Potong champignon yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, cincang halus kubis, potong paprika menjadi potongan-potongan. Goreng jamur dan paprika sampai berwarna cokelat keemasan, 15 menit. Tuang tomat, tambahkan kubis, bawang putih cincang, gula, garam, merica, dan daun salam. Rebus selama 20 menit, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi, aduk terus.

Uap sterilkan stoples dan tutupnya, tuangkan campuran sayuran mendidih ke dalamnya. Tutup dan bungkus dengan handuk tebal. Biarkan dingin di tempat gelap.

Cara memasak gado-gado untuk musim dingin dari kol, paprika, dan jamur segar disajikan dalam video di bawah ini. Setelah melihatnya dengan seksama, pelajari teknik-teknik pengawetan rumah yang sederhana dan lezat.