Konten
Kue bolu: resep buatan sendiri yang lezat. Video
Di antara kue buatan sendiri, salah satu varietas yang paling populer adalah biskuit, karena tidak memerlukan banyak makanan atau waktu untuk menyiapkannya. Tetapi rahasia tertentu masih ada dalam proses produksinya, tanpa sepengetahuan yang bermasalah untuk mendapatkan biskuit tinggi.
Cara membuat biskuit yang enak
Ada beberapa resep bagaimana Anda bisa mendapatkan kue bolu yang tinggi menggunakan rangkaian produk yang berbeda.
Cara membuat adonan biskuit tanpa soda
Untuk menyiapkan adonan sesuai resep ini, ambil:
– 4 butir telur ayam; – 1 cangkir gula; - 1 sendok teh. l. pati; – 130 g tepung (gelas tanpa satu sendok makan); - garam di ujung pisau; - sedikit vanilin.
Ayak tepung melalui saringan, ini akan membuatnya lebih mengembang dan memungkinkan makanan panggang yang lebih empuk. Pisahkan putih telur dari kuning telur, kocok putih telur sampai mengembang dengan garam, dan aduk kuning telur dengan gula sampai berubah warna menjadi hampir putih. Rata-rata, lima menit sudah cukup untuk mencambuk berkualitas tinggi dengan kecepatan mixer tinggi. Ingatlah bahwa putih harus dikocok dingin dan dalam mangkuk yang benar-benar kering, jika tidak mereka mungkin tidak menjadi kepala berbusa. Campurkan kuning telur yang sudah dikocok gula dengan tepung terigu, kanji dan vanili hingga rata. Uleni protein dengan lembut ke dalam adonan yang dihasilkan dengan spatula adonan, cobalah untuk menghancurkan strukturnya sesedikit mungkin agar tidak mengendap. Yang terbaik adalah melakukan ini dengan gerakan tenang dari bawah ke atas. Tempatkan adonan dalam loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Biskuit akan siap dalam setengah jam pada suhu 180 derajat, tetapi jangan membuka oven selama seperempat jam pertama, jika tidak, biskuit akan mengendap.
Memanggang biskuit menurut resep ini dapat dilakukan baik dalam bentuk split maupun silikon, yang terakhir lebih nyaman untuk kue karena risiko pembakaran dan deformasi biskuit saat dikeluarkan darinya minimal
Cara membuat biskuit enak menggunakan baking soda
Biskuit dengan baking soda, digunakan sebagai baking powder, bahkan lebih sederhana, akan membutuhkan:
– 5 butir telur; – 200 gram gula pasir; - 1 gelas tepung; – 1 sendok teh baking soda atau sekantong baking powder; - sedikit cuka untuk memadamkan soda kue.
Kocok telur dengan gula sampai hampir larut sepenuhnya. Massa harus sedikit bertambah volumenya dan menjadi lebih ringan dan lebih berbusa. Tambahkan tepung dan soda kue ke dalam telur, yang pertama-tama harus ditutup dengan cuka. Jika baking powder yang sudah jadi digunakan untuk menambah kelembutan pada adonan, maka tambahkan ke tepung dalam bentuk murni. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius. Jika cetakannya silikon atau teflon, tidak perlu dilumasi. Menggunakan logam atau bentuk yang bisa dilepas, tutupi bagian bawah dengan kertas roti, dan olesi dinding dengan minyak sayur.