Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 221 kKal | 1684 kKal | 13.1% | 5.9% | 762 gram |
Protein | 32.1 gram | 76 gram | 42.2% | 19.1% | 237 gram |
Lemak | 10.24 gram | 56 gram | 18.3% | 8.3% | 547 gram |
air | 57.54 gram | 2273 gram | 2.5% | 1.1% | 3950 gram |
Abu | 1.12 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 gram |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6% | 750 gram |
Vitamin B4, kolin | 101.9 mg | 500 mg | 20.4% | 9.2% | 491 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 6.1% | 746 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.295 mg | 2 mg | 14.8% | 6.7% | 678 gram |
Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.4 μg | 3 μg | 113.3% | 51.3% | 88 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 4.22 mg | 20 mg | 21.1% | 9.5% | 474 gram |
Betaine | 18.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 292 mg | 2500 mg | 11.7% | 5.3% | 856 gram |
Kalsium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 gram |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.4% | 1905 gram |
Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.4% | 1857 gram |
Belerang, S | 321 mg | 1000 mg | 32.1% | 14.5% | 312 gram |
Fosfor, P. | 212 mg | 800 mg | 26.5% | 12% | 377 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 2.86 mg | 18 mg | 15.9% | 7.2% | 629 gram |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 gram |
Tembaga, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.3% | 1053 gram |
Selenium, Jika | 34.3 μg | 55 μg | 62.4% | 28.2% | 160 gram |
Seng, Zn | 10.94 mg | 12 mg | 91.2% | 41.3% | 110 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 2.159 gram | ~ | |||
valin | 1.485 gram | ~ | |||
Histidin * | 1.059 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.405 gram | ~ | |||
leusin | 2.657 gram | ~ | |||
lisin | 2.888 gram | ~ | |||
metionin | 0.936 gram | ~ | |||
threonine | 1.454 gram | ~ | |||
triptofan | 0.368 gram | ~ | |||
fenilalanin | 1.251 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.855 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.955 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.162 gram | ~ | |||
glisin | 1.43 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 5.228 gram | ~ | |||
Prolin | 1.321 gram | ~ | |||
serin | 1.261 gram | ~ | |||
tirosin | 1.138 gram | ~ | |||
Sistein | 0.342 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 99 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.746 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.746 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 3 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.197 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.671 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.094 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.03 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.003 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.006 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 6.4 gram | min. 16.8 г | 38.1% | 17.2% | |
14: 1 Miristolik | 0.06 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.427 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.123 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 5.775 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 5.028 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.746 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.015 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.69 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 6.2% | 2.8% | |
18: 2 Linoleat | 0.608 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.559 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.049 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.029 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.029 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.053 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.029 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 3.2% | 1.4% | |
Asam lemak omega-6 | 0.612 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 13% | 5.9% |
Nilai energinya 221 kkal.
Steak, Country, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipotong hingga 0 ”lemak, kelas satu, direbus kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 13,3%, choline - 20,4%, vitamin B5 - 13,4%, vitamin B6 - 14,8%, vitamin B12 - 113,3%, vitamin PP - 21,1, 11,7, 26,5%, kalium - 15,9%, fosfor - 62,4%, besi - 91,2%, selenium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 221 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, mengapa Steak bermanfaat, Negara, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, hiasan hingga 0” lemak, kelas satu, direbus, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Steak, Negara, tanpa tulang, daging sapi, hanya daging, dipangkas menjadi 0 ”lemak, kelas satu, rebusan
2021-02-17