Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bagian yang dapat dimakan.
Gizi | Jumlah | Norma** | % dari norma dalam 100 g | % dari norma dalam 100 kkal | 100% biasa |
Nilai kalori | 236 kKal | 1684 kKal | 14% | 5.9% | 714 gram |
Protein | 26.1 gram | 76 gram | 34.3% | 14.5% | 291 gram |
Lemak | 14.41 gram | 56 gram | 25.7% | 10.9% | 389 gram |
Karbohidrat | 0.4 gram | 219 gram | 0.2% | 0.1% | 54750 gram |
air | 58.12 gram | 2273 gram | 2.6% | 1.1% | 3911 gram |
Abu | 0.98 gram | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.3% | 12857 gram |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.5% | 1685 gram |
Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.6% | 750 gram |
Vitamin B4, kolin | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 7.5% | 561 gram |
Vitamin B5, pantotenik | 0.86 mg | 5 mg | 17.2% | 7.3% | 581 gram |
Vitamin B6, piridoksin | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 8.4% | 506 gram |
Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 gram |
Vitamin B12, kobalamin | 3.46 μg | 3 μg | 115.3% | 48.9% | 87 gram |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 gram |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, tokoferol alfa, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 gram |
Vitamin K, filokuinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 gram |
Vitamin PP, TIDAK | 3.575 mg | 20 mg | 17.9% | 7.6% | 559 gram |
Betaine | 21.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalium, K. | 313 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 799 gram |
Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 gram |
Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 gram |
Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 gram |
Belerang, S | 261 mg | 1000 mg | 26.1% | 11.1% | 383 gram |
Fosfor, P. | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 10.8% | 392 gram |
Trace Elements | |||||
Besi, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 7.7% | 550 gram |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 gram |
Tembaga, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 4.7% | 909 gram |
Selenium, Jika | 31.9 μg | 55 μg | 58% | 24.6% | 172 gram |
Seng, Zn | 9.66 mg | 12 mg | 80.5% | 34.1% | 124 gram |
Asam Amino Esensial | |||||
Arginin * | 1.718 gram | ~ | |||
valin | 1.179 gram | ~ | |||
Histidin * | 0.845 gram | ~ | |||
Isoleusin | 1.11 gram | ~ | |||
leusin | 2.099 gram | ~ | |||
lisin | 2.282 gram | ~ | |||
metionin | 0.741 gram | ~ | |||
threonine | 1.148 gram | ~ | |||
triptofan | 0.294 gram | ~ | |||
fenilalanin | 0.993 gram | ~ | |||
Asam amino yang dapat diganti | |||||
alanin | 1.488 gram | ~ | |||
Asam aspartat | 2.34 gram | ~ | |||
hidroksiprolin | 0.178 gram | ~ | |||
glisin | 1.19 gram | ~ | |||
Asam glutamat | 4.127 gram | ~ | |||
Prolin | 1.072 gram | ~ | |||
serin | 1.002 gram | ~ | |||
tirosin | 0.9 gram | ~ | |||
Sistein | 0.274 gram | ~ | |||
Sterol | |||||
Kolesterol | 89 mg | maks 300 mg | |||
Asam lemak | |||||
Transgender | 0.882 gram | maks 1.9 г | |||
lemak trans tak jenuh tunggal | 0.882 gram | ~ | |||
Asam lemak jenuh | |||||
Asam lemak jenuh | 5.963 gram | maks 18.7 г | |||
14: 0 Keajaiban | 0.395 gram | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 3.19 gram | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.181 gram | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.175 gram | ~ | |||
20: 0 Arakhinik | 0.006 gram | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.016 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh tunggal | 7.02 gram | min. 16.8 г | 41.8% | 17.7% | |
14: 1 Miristolik | 0.077 gram | ~ | |||
16: 1 Palmitoleat | 0.454 gram | ~ | |||
16: 1 cis | 0.454 gram | ~ | |||
17: 1 Heptadesen | 0.128 gram | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.337 gram | ~ | |||
18: 1 cis | 5.455 gram | ~ | |||
18: 1 trans | 0.882 gram | ~ | |||
20: 1 Gadol (omega-9) | 0.025 gram | ~ | |||
Asam lemak tak jenuh ganda | 0.806 gram | dari 11.2 ke 20.6 | 7.2% | 3.1% | |
18: 2 Linoleat | 0.685 gram | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.627 gram | ~ | |||
18: 2 Asam Linoleat Terkonjugasi | 0.058 gram | ~ | |||
18: 3 Linolenat | 0.023 gram | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenat | 0.023 gram | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 gram | ~ | |||
20: 4 Arakhidonis | 0.094 gram | ~ | |||
20: 5 Asam Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-3 | 0.026 gram | dari 0.9 ke 3.7 | 2.9% | 1.2% | |
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.001 gram | ~ | |||
Asam lemak omega-6 | 0.722 gram | dari 4.7 ke 16.8 | 15.4% | 6.5% |
Nilai energinya 236 kkal.
Steak, gaya Denver, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipotong menjadi 0 ”lemak, dipilih, panggang kaya vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 13,3%, choline - 17,8%, vitamin B5 - 17,2%, vitamin B6 - 19,8%, vitamin B12 - 115,3%, vitamin PP - 17,9%, kalium - 12,5%, fosfor - 25,5%, besi - 18,2%, tembaga - 11%, selenium - 58%, seng - 80,5%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
- Campur merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, berperan sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respons imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam konversi asam amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Perangkat keras merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan jalannya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia kekurangan mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, gastritis atrofik.
- Tembaga Merupakan bagian dari enzim dengan aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses menyediakan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Kekurangannya dimanifestasikan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, berpartisipasi dalam proses sintesis dan dekomposisi karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan dalam regulasi ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Studi terbaru telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia.
Anda dapat menemukan panduan lengkap untuk produk yang paling berguna di lampiran.
Tags: kandungan kalori 236 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, apa manfaat Steak, Denver style, tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, hiasan sampai 0 ”lemak, pilihan, panggang, kalori, nutrisi, khasiat Steak , Gaya Denver , tanpa tulang, daging sapi, daging dan lemak, dipangkas menjadi 0 ”lemak, dipilih, dipanggang
2021-02-17