Konten
Hanya ada beberapa hari tersisa sampai akhir musim panas, dan saya ingin menghabiskannya dengan bermanfaat. Sedikit dari waktu yang diberikan dapat dicurahkan untuk persiapan sayuran, sehingga di musim dingin Anda dapat sepenuhnya menikmati palet warna-warni rasa musim panas. Hari ini kami menawarkan untuk membahas semua jenis bumbu untuk pengalengan.
Sederhana dan gurih
Mari kita mulai dengan resep bumbu klasik untuk zucchini. Mereka disiapkan dengan mudah dan cepat, dan hasilnya melebihi semua harapan. Di bagian bawah kaleng liter yang disterilkan, taruh satu siung bawang putih, sepotong paprika pahit, 2-3 kacang polong allspice, daun lobak, salam dan kismis, payung adas. Potong 5-6 zucchini menjadi lingkaran dan isi stoples dengan rapat. Sekarang mari kita lakukan marinadenya. Didihkan 1.5 liter air, larutkan 1 sdt. gula, 1 sdm.l. 9% cuka dan garam kasar. Sekali lagi, rebus air garam dan segera tuangkan di atas zucchini. Tetap menutup kaleng dan membungkusnya dengan selimut. Zucchini ini bisa dimakan begitu saja atau ditambahkan ke salad.
Dengan lemon crunch
Beberapa ibu rumah tangga lebih menyukai jenis rendaman populer lainnya – dengan asam sitrat. Potong tutup dari 2 kg mentimun kecil dan rendam dalam air dingin selama 2-3 jam. Dalam stoples yang sudah dicuci, masukkan 2-3 daun ceri, daun salam, 3 siung bawang putih dan 2 kacang lada hitam. Masukkan mentimun ke dalam stoples, taburi dengan sejumput biji adas, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Tiriskan air, didihkan, tambahkan 2 sdt. asam sitrat, 2 sdm.l. gula dan garam batu. Tuang rendaman di atas sayuran, gulung tutupnya dan biarkan panas selama 12 jam. Mentimun renyah ini sangat lezat!
Manisnya tomat
Tomat matang baik dengan rendaman cuka sari apel. Dalam toples dua liter yang bersih, masukkan 2 kacang polong allspice, 4 kacang lada hitam, 10-12 biji ketumbar, 3-4 tunas cengkeh, sepotong paprika hijau pahit, dan 3 tangkai peterseli. Kami menusuk 1.5 kg tomat dengan tusuk gigi, memasukkannya ke dalam toples, tidak melupakan siung bawang putih. Tuang sayuran dengan air mendidih dan, setelah berdiri selama 30 menit, tiriskan. Didihkan air, larutkan 1½ sdm gula pasir dan sdm garam, tambahkan 35 ml cuka sari apel. Kami mengisi toples dengan sayuran dengan rendaman, menutupnya dengan rapat dan membungkusnya dengan selimut. Camilan enak untuk seluruh keluarga sudah siap!
Terong emas
Tidak jarang menemukan olahan sayuran berdasarkan bumbu minyak-cuka. Potong 7-8 terong menjadi kubus dengan kulitnya. Tuang dengan murah hati dengan garam dan biarkan selama 4-6 jam. Lalu kami mencuci terong dari garam dan membuangnya ke saringan. Panaskan 150 ml minyak sayur dalam panci, taruh terong dan, aduk dengan spatula kayu, passeruem selama 15 menit. Tambahkan 5 siung bawang putih cincang dan cabai merah cincang halus. Tuang 2 sendok makan cuka 9%, didihkan sayuran selama 10 menit lagi. Tetap menuangkan campuran ini ke dalam stoples yang disterilkan dan mengawetkannya. Camilan gurih ini akan berhasil melengkapi hidangan apa pun.
Kosong cerah
Paprika Bulgaria kalengan adalah persiapan yang cerah dan lezat. Kami menyarankan membuat rendaman dengan aspirin untuk mereka. Potong batang 3 kg paprika manis, buang biji dan sekat berdaging dengan hati-hati, potong masing-masing paprika menjadi empat bagian. Didihkan 3 liter air, tambahkan 3-4 kacang polong allspice, 2 sendok makan garam dan daun salam. Rebus sayuran dalam campuran ini selama 4-5 menit, masukkan ke dalam toples tiga liter, buang 2 tablet aspirin, tuangkan kaldu dan gulung tutupnya. Gourmet rumahan akan senang!
Hadiah madu
Salad sayuran untuk musim dingin selalu menjadi suguhan yang disambut baik. Apalagi jika Anda menyiapkan bumbu madu yang menarik untuk itu. Kami memotong 1 kg bawang menjadi setengah cincin, memotong 1 kg paprika menjadi potongan-potongan, memotong 1 kg tomat kecil menjadi empat bagian, menggosok basah di parutan. Didihkan 1 liter air dalam panci, secara bertahap larutkan 100 g madu di dalamnya. Kemudian tuangkan 100 ml cuka meja 9%, masukkan 2 sendok makan garam dengan slide. Tuang sayuran cincang ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit. Selanjutnya, kami memasukkannya ke dalam stoples bersih, mengisinya dengan rendaman dan menyegelnya. Salad ini akan menambahkan warna musim panas yang berair ke menu musim dingin.
Salad sehat dalam toples
Kembang kol dan salad seledri adalah kenikmatan dengan caranya sendiri. Kami membongkar 1.5 kg kembang kol menjadi perbungaan. Wortel mentah dan seledri dibersihkan dan diparut. Potong 10 siung bawang putih menjadi potongan-potongan. Encerkan dalam 1 liter air hangat 100 g gula, 2 sendok makan garam, 100 ml minyak sayur dan tambahkan bahan utama-100 ml cuka balsamic. Dialah yang akan memberikan bumbunya nada menggoda. Kami memasukkan sayuran ke dalam stoples, membumbuinya dengan paprika dan cabai secukupnya. Sekarang Anda bisa mengisinya dengan rendaman dan tutup rapat. Salad ini sempurna baik untuk dirinya sendiri maupun sebagai lauk.
Rempah-rempah dari toko online bermerek "Eat at Home»
Dan bumbu untuk mengawetkan sayuran apa yang Anda siapkan? Bagikan ide orisinal dan rahasia persiapan buatan rumah favorit Anda. Dan rempah-rempah dari toko perusahaan "Eat at Home" akan menambah kecerahan rasa hidangan Anda! Jangan lupa untuk melihat bagian resep “Makanan Sehat di Dekat Saya!”. Di sana Anda akan menemukan variasi yang lebih menarik dan lezat.