Tubuh manusia mengandung sangat sedikit zat besi, tetapi tanpa mineral ini tidak mungkin melakukan banyak fungsi. Pertama-tama, zat besi sangat penting untuk produksi sel darah merah dan putih. Sel darah merah, atau eritrosit, mengandung hemoglobin, pembawa oksigen, dan sel darah putih, atau limfosit, bertanggung jawab untuk kekebalan. Dan zat besilah yang membantu menyediakan sel dengan oksigen dan menjaga fungsi normal sistem kekebalan tubuh. Jika tingkat zat besi dalam tubuh turun, jumlah sel darah merah dan limfosit menurun dan anemia defisiensi besi berkembang - anemia. Hal ini menyebabkan penurunan kekebalan dan peningkatan risiko penyakit menular. Pertumbuhan dan perkembangan mental tertunda pada anak-anak, dan orang dewasa merasakan kelelahan yang konstan. Menurut penelitian para ilmuwan, kekurangan zat besi dalam tubuh jauh lebih umum daripada kekurangan elemen dan vitamin lainnya. Dalam kebanyakan kasus, penyebab kekurangan zat besi adalah pola makan yang tidak sehat. Gejala kekurangan zat besi dalam tubuh: • gangguan neurologis: lekas marah, ketidakseimbangan, air mata, nyeri migrasi yang tidak dapat dipahami di seluruh tubuh, takikardia dengan sedikit aktivitas fisik, sakit kepala dan pusing; • perubahan sensasi rasa dan kekeringan pada selaput lendir lidah; • kehilangan nafsu makan, sendawa, kesulitan menelan, konstipasi, perut kembung; • kelelahan berlebihan, kelemahan otot, pucat; • penurunan suhu tubuh, rasa dingin yang konstan; • retakan di sudut mulut dan kulit tumit; • gangguan kelenjar tiroid; • penurunan kemampuan belajar: gangguan memori, konsentrasi. Pada anak-anak: perkembangan fisik dan mental yang tertunda, perilaku yang tidak pantas, keinginan untuk tanah, pasir dan kapur. Asupan zat besi harian Dari semua zat besi yang masuk ke dalam tubuh, rata-rata hanya 10% yang diserap. Karena itu, untuk mengasimilasi 1 mg, Anda perlu mendapatkan 10 mg zat besi dari makanan yang berbeda. Tunjangan harian yang direkomendasikan untuk zat besi bervariasi berdasarkan usia dan jenis kelamin. Untuk pria: Usia 14-18 tahun – 11 mg/hari Usia 19-50 tahun – 8 mg/hari Usia 51+ – 8 mg/hari Untuk wanita: Usia 14-18 tahun – 15 mg/hari Usia 19- 50 tahun – 18 mg/hari Usia 51+ – 8 mg/hari Wanita usia subur memiliki kebutuhan zat besi yang jauh lebih besar daripada pria. Ini karena wanita secara teratur kehilangan zat besi dalam jumlah yang signifikan selama periode mereka. Dan selama kehamilan, zat besi dibutuhkan lebih banyak lagi. Zat besi ditemukan dalam makanan nabati berikut: • Sayuran: kentang, lobak, kubis putih, kembang kol, brokoli, bayam, asparagus, wortel, bit, labu, tomat; • Herbal: timi, peterseli; • Biji: wijen; • Legum: buncis, buncis, lentil; • Sereal: oatmeal, buckwheat, bibit gandum; • Buah-buahan: apel, aprikot, peach, plum, quince, buah ara, buah-buahan kering. Namun, zat besi dari sayuran diserap tubuh lebih buruk dibandingkan dari produk lain. Karena itu, sangat penting menggabungkan sayuran kaya zat besi dengan makanan tinggi vitamin C: paprika merah, berry, buah jeruk, dll. Jadilah sehat! Sumber: myvega.com Terjemahan: Lakshmi
2022-11-11