Thaumatin tidak berbeda dalam hal aroma. Sebaliknya, ia memiliki rasa manis yang nyata, yang dibandingkan dengan sukrosa, memimpin pertempuran untuk mendapatkan rasa manis.
Pemanis generasi baru
Bubuk krim, yang diberi label dengan singkatan E957, sekitar seratus kali lebih manis daripada sukrosa. Selain itu, semua rasa manis dapat dirasakan hanya beberapa saat setelah pengambilan sampel.
Karena keistimewaannya yang aneh, pabrikan lebih suka menggabungkan bahan tersebut dengan pemanis lainnya. Hasilnya akan menyenangkan dengan aftertaste licorice yang khas. Terlepas dari kenyataan bahwa aditif sangat larut dalam air, hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang kerja samanya dengan pelarut lemak.
Menemukan sumber pemanis alami tidaklah sulit jika konsumennya berada di benua Afrika. Semak lokal yang disebut "katemfe" akan menikmati isinya yang kaya.
Pemanis yang sudah jadi diperoleh dengan menggunakan teknik mengekstraksi buah semak bersama dengan air. Tidak ada perbedaan yang signifikan dalam pencernaan zat yang masuk ke tubuh manusia dari perwakilan protein lainnya. Dengan latar belakang tersebut, menjadi jelas bahwa penggunaannya tidak menimbulkan ancaman yang berarti bagi kehidupan dan kesehatan konsumen. Tapi ini selama konsumen benar-benar mematuhi norma yang ditetapkan.
Lingkup penggunaan
Thaumatin sering digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup dan produk kembang gula lainnya. Anda dapat menemukan penyebutannya pada paket manisan buah-buahan kering, kembang gula bersama dengan coklat, gula, es krim.
Juga, mereka yang lebih suka membeli produk dengan label "bebas gula" akan menemukan E957. Produk setengah jadi seperti itu cocok untuk mereka yang mendukung diet diet, karena suplemen sering menjadi pendamping makanan rendah kalori.
Pemanis alami sama-sama umum dalam permen karet dan suplemen makanan. Yang terakhir diposisikan sebagai tambahan pada tabel orang yang rentan terhadap obesitas atau diabetes.
Terkadang thaumatin digunakan untuk menstabilkan rasa dan karakteristik aromatik saat menuangkan minuman beralkohol atau non-alkohol.
Untuk mempermanis pil dan obat lain untuk anak-anak, perwakilan industri farmasi juga mengadopsinya.
Jadi ada campuran rasa yang enak dengan konsistensi sirup, suplemen vitamin jelly.
Karena fakta bahwa produsen sering menambahkan produk untuk apa yang ditujukan untuk anak-anak, banyak orang tua bertanya-tanya terlebih dahulu apakah itu akan membahayakan. Diyakini bahwa E957 benar-benar aman, yang dikonfirmasi oleh persetujuan penggunaannya di banyak negara.
Tetapi di wilayah Federasi Rusia, aditif tersebut belum lulus prosedur sertifikasi yang relevan, yang secara otomatis mengeluarkannya dari daftar yang diizinkan di tingkat legislatif.