Terkadang kita tidak dapat memahami alasan suasana hati kita yang buruk, kelesuan umum, dan ketidakpuasan dengan kehidupan, tetapi jika Anda tidak mendapatkan setidaknya salah satu selera, maka Anda tidak akan dapat menyadari kemungkinan yang melekat pada diri Anda sejak lahir. Selain itu, karena ketidakharmonisan ini menumpuk, hal itu merusak kesehatan mental dan fisik Anda setiap hari. Ayurveda menyebutkan tiga penyebab utama penyakit: malnutrisi, kenajisan, dan stres. Bagi kami, penduduk negara bagian utara, rempah-rempah dan rempah-rempah seperti akumulator energi matahari dan vitamin, yang sangat kami kekurangan, terutama di musim semi. Untuk memberi makanan aroma dan rasa yang lembut, untuk membuatnya menggugah selera, sangat sedikit bumbu yang dibutuhkan. Ini adalah resin aromatik dari akar tanaman Ferula asafoetiela. Di toko kami itu disajikan dalam bentuk bubuk kuning (sering, agar resin tidak saling menempel, dicampur dengan tepung beras) dan berbau seperti bawang putih, tetapi secara signifikan melampaui sifat obatnya. Ini digunakan dalam jumlah kecil dalam hidangan nasi dan sayuran sendiri atau dicampur dengan rempah-rempah lain, yang sangat melembutkan warna dan ketajaman baunya yang tidak menyenangkan. Tindakan: merangsang, antispasmodik, analgesik, antiseptik. Untuk pengobatan migrain, itu adalah salah satu solusi terbaik. Juga, penggunaan asafoetida membantu mencegah perut kembung (akumulasi gas) dan memfasilitasi pencernaan makanan. Ini adalah pencahar alami dan ringan yang meredakan kejang. Jika ada rasa sakit di telinga, seseorang harus membungkus sedikit asafoetida dengan sepotong kapas dan memasukkannya ke dalam telinga. Menggunakan asafoetida dalam memasak, Anda dapat menyingkirkan poliartritis, linu panggul, dan osteochondrosis. Ini mengembalikan fungsi hormonal kelenjar adrenal, gonad dan menenangkan sistem saraf. Itu bisa ditambahkan ke kursus pertama dan kedua secukupnya. Bumbu yang sangat berharga, dan mereka yang menggunakannya menghargai kualitasnya yang luar biasa. Ini adalah akar tanaman Zingiber officinab berwarna coklat muda yang diikat, yang sangat populer di masakan India. Dalam memasak, jahe yang ditumbuk halus paling sering digunakan. Itu ditambahkan ke adonan roti jahe, ke beberapa jenis sereal manis, dalam persiapan semur sayuran. Jahe adalah salah satu bahan utama dalam campuran kari, yang pada gilirannya ditemukan di banyak kecap. Jahe adalah obat yang tak tertandingi. Tindakan: stimulan, yg mengeluarkan keringat, ekspektoran, antiemetik, analgesik. Dapat digunakan baik segar maupun kering. Kering datang dalam bentuk irisan dan tanah. Jahe kering lebih pedas daripada jahe segar (satu sendok teh jahe kering sama dengan satu sendok makan parutan segar). Dalam pengobatan, jahe digunakan untuk kolik dan gangguan pencernaan, untuk nyeri di perut. Untuk melakukan ini, Anda perlu memakannya dalam jumlah kecil. Sebelum makan, untuk meningkatkan pencernaan, jahe digunakan dicampur dengan garam hitam dan jus lemon. Teh jahe adalah obat flu yang luar biasa. Ini memulihkan kekebalan, meningkatkan stabilitas mental dalam situasi stres, menghilangkan kejang di usus, meningkatkan penyerapan oksigen oleh jaringan paru-paru. Menormalkan aktivitas kelenjar tiroid. Pasta jahe kering dan minyak (air) dapat menggantikan plester mustard, dan luka bakar tidak termasuk. Di toko kami, Anda dapat membeli jahe segar dan kering. Kunyit adalah bumbu paling populer dalam masakan Veda. Ini adalah akar tanaman dalam keluarga jahe (Curcuma longa). Saat segar, bentuk dan rasanya sangat mirip dengan jahe, hanya kuning dan tidak pedas. Dengan partisipasinya, salad, saus, dan hidangan sereal disiapkan. Tindakan: merangsang, meningkatkan metabolisme, penyembuhan, antibakteri. Kunyit membersihkan darah, menurunkan gula darah, menghangatkan darah dan merangsang pembentukan sel darah baru. Ini mengobati gangguan pencernaan, menyembuhkan tukak lambung dan duodenum, menekan mikroflora pembusukan di usus. Kunyit adalah antibiotik alami. Ketika diterapkan secara eksternal, itu menyembuhkan banyak penyakit kulit dan membersihkannya. Kunyit harus ditangani dengan hati-hati karena meninggalkan noda permanen pada pakaian dan mudah terbakar. Dalam memasak, digunakan dalam jumlah kecil untuk mewarnai hidangan nasi dan untuk menambahkan rasa pedas segar pada sayuran, sup, dan makanan ringan. Ini adalah biji tanaman yang sangat harum (Coriandrum sativum), yang terkenal di Rusia. Tunas muda digunakan sebagai sayuran, serta biji dalam bentuk utuh dan tanah. Bumbu segar ditambahkan ke salad, sup. Biji ketumbar digunakan dalam persiapan gula-gula, kvass, bumbu-bumbu. Biji adalah bagian dari campuran "hop-suneli", "adjika", kari. Tindakan: merangsang, yg mengeluarkan keringat, meningkatkan metabolisme. Minyak biji ketumbar membantu mencerna makanan bertepung dan sayuran akar. Memberi makanan rasa musim semi yang segar, terutama saat bijinya digiling sebelum dimasak. Benih adalah penguat kekebalan yang kuat. Ini mengobati penyakit pada sistem kemih: sistitis, terbakar di uretra, infeksi saluran kemih, membantu membersihkan ginjal, mendorong pasir dan batu. Ini juga mengurangi kadar kolesterol darah. Ketumbar memobilisasi tubuh untuk mengatasi stres psikologis dengan mudah. Ini adalah biji jintan putih dan hitam India. Aksinya mirip dengan ketumbar. Biji jintan hitam lebih gelap dan lebih kecil dari biji jintan putih, dengan rasa yang lebih pahit dan bau yang menyengat. Agar biji jinten memberikan rasa khasnya pada makanan, mereka harus dilakukan dengan baik. Jinten memberi kelincahan, kesegaran, merangsang sistem saraf, mengobati gastritis dengan keasaman tinggi, memiliki efek diuretik. Meredakan kejang pembuluh kecil pada kulit. Jinten adalah bahan penting dalam resep masakan sayuran dan nasi, makanan ringan, dan hidangan kacang-kacangan. Meskipun jintan tanah dijual, yang terbaik adalah menggilingnya sebelum dimasak. Adas adalah biji dan tanaman (Foenkulum vulgare). Juga dikenal sebagai "jintan manis". Bijinya yang panjang dan berwarna hijau pucat mirip dengan biji jintan dan jintan, tetapi lebih besar dan warnanya berbeda. Rasanya seperti adas manis dan digunakan dalam bumbu. Daun adas segar ditambahkan ke salad, lauk pauk, dan sup. Semua orang tahu sejak kecil obat batuk amonia-adas manis. Adas meningkatkan pencernaan, merangsang aliran ASI pada ibu menyusui dan sangat berguna untuk gastritis, sakit maag dan penyakit saluran pencernaan lainnya, karena rebusan bersifat yg mengeluarkan keringat dan diuretik. Adas panggang dikunyah setelah makan untuk menyegarkan mulut dan meningkatkan pencernaan. Adas meningkatkan penglihatan pada miopia, menurunkan tekanan darah dengan baik. Ini sangat mengurangi kelelahan yang menindas dari situasi yang sulit dan kondisi cuaca yang berubah. Semua masalah diselesaikan dengan lembut, tanpa disadari, keterusterangan dan sifat mudah tersinggung yang berlebihan berhenti mengganggu. Gerakan melalui kehidupan menjadi tenang dan progresif. biji dan daun serta batang lunak Shambhala (Trigonella fenumgraecum) termasuk dalam famili kacang-kacangan. Ini adalah tanaman favorit orang India. Dan ada alasan untuk mencintainya. Bijinya yang persegi dan berwarna krem \uXNUMXb\uXNUMXbkecoklatan sangat diperlukan dalam banyak hidangan sayuran dan makanan ringan. Biji yang direndam semalaman adalah tonik bergizi yang mengembalikan kekuatan setelah penyakit serius. Dalam hidangan, itu merangsang pencernaan dan fungsi jantung, membantu sembelit dan kolik. Shambhala dengan sempurna menyembuhkan persendian dan tulang belakang. Ini menormalkan fungsi hormonal kelenjar adrenal dan gonad. Saat memanggang biji samballa, Anda perlu berhati-hati, jangan terlalu matang, karena. biji yang terlalu matang dapat membuat masakan menjadi sangat pahit. Wanita India makan biji shamballa dengan gula aren mentah setelah melahirkan untuk memperkuat punggung mereka, meremajakan dan merangsang aliran ASI. Shambhala digunakan secara eksternal dalam pengobatan luka dan luka bakar. Ini memiliki efek pemanasan, memiliki sifat antibakteri dan digunakan dalam pengobatan diabetes. Shambhala membuat karakter lebih lembut, hubungan dengan orang-orang menjadi lebih hangat. Anda akan menjadi baik hati, tenang, seimbang, dan penurut. Shambhala membantu meningkatkan hubungan keluarga, menghilangkan kegembiraan berlebihan pada anak-anak. Dalam nutrisi, ini digunakan dalam hidangan sayuran dan dal. Daun Shambhala digunakan sebagai ramuan kering. Ini adalah benih tanaman Brassica juncea. Masakan Veda tidak akan menjadi masakan Veda jika biji sesawi tidak digunakan di dalamnya. Rasanya tajam, mereka memiliki bau kacang. Biji sesawi hitam lebih kecil dari varietas kuning yang dibudidayakan di Eropa, berbeda dalam rasa dan khasiat obat. Mustard memberikan orisinalitas dan daya tarik visual pada hidangan. Ini digunakan di hampir semua hidangan asin. Dalam masakan Bengali, biji sesawi terkadang digunakan mentah dalam bentuk pasta, ditumbuk dengan jahe, cabai, dan sedikit air. Sawi dapat digunakan untuk gangguan pencernaan, kembung dan penyakit lain yang terjadi ketika pencernaan terganggu. Ini juga menenangkan sistem saraf selama stres, meredakan migrain. Menormalkan fungsi hormonal kelenjar adrenal dan gonad. Ini memiliki efek positif pada aterosklerosis dan penyakit jantung koroner. Mustard hitam mengobati poliartritis, osteochondrosis, pilek. Mempromosikan resorpsi mastopati. Biji sesawi digunakan untuk penyakit yang berhubungan dengan penyumbatan dan penyumbatan lendir (plester mustard). Mereka membunuh cacing kecil dan besar. Mustard hitam berkontribusi pada pengembangan ketenangan dalam karakter. Secara bertahap, semua manifestasi kasar dari perilaku menghilang. Memberi Anda kesempatan untuk menyelami dunia batin Anda dengan lebih baik, meredakan kerewelan, ketegangan. Baik membantu mereka yang tidak tahu cara bersantai, meningkatkan kualitas tidur, mengobati depresi. Kapulaga termasuk dalam keluarga jahe (Elettaria cardamomum) dan beraroma serta menyegarkan. Polong hijau pucatnya terutama digunakan untuk membumbui hidangan manis. Ini memberi rasa khas pada kue, roti jahe madu, pai, marzipan, dan kue. Ini adalah salah satu rempah-rempah yang paling mahal. Tindakan: stimulan, lambung, yg mengeluarkan keringat. Biji kapulaga dikunyah untuk menyegarkan mulut. Polong kapulaga putih, yang tidak lebih dari sayuran hijau kering, lebih mudah didapat, tetapi kurang beraroma. Polong kapulaga dikeluarkan dari piring yang dimasak. Buah kapulaga hitam rasanya lebih pedas. Biji giling digunakan untuk garam masal (campuran bumbu pedas). Biji kapulaga segar berwarna halus, hijau seragam atau hitam, sedangkan yang lama menjadi keriput dan berwarna coklat keabu-abuan. Ayurveda mengatakan bahwa kapulaga memperkuat jantung dan paru-paru, menghilangkan gas, mengurangi rasa sakit, mempertajam pikiran, serta memurnikan dan menyegarkan nafas. Kapulaga harus dikonsumsi dalam dosis kecil, ditambahkan ringan ke makanan. Ini cocok dengan produk susu dan permen. Kapulaga memberikan karakter kemampuan untuk memaafkan pelaku. Jika perlu, itu akan membantu mengembangkan kerendahan hati, melepaskan ketegangan ketika berhadapan dengan orang yang tidak menyenangkan.
2022-11-11