Seperti yang Anda ketahui, susu pasteurisasi biasa cenderung cepat asam. Oleh karena itu, cara yang sepenuhnya alternatif untuk menggantinya telah lama ditemukan - susu bubuk. Susu seperti itu sangat nyaman di daerah yang tidak memiliki kesempatan untuk menerima susu alami segar setiap hari. Dan susu inilah yang sangat nyaman digunakan untuk keperluan kuliner.
Mari kita coba pelajari apa saja manfaat dan bahaya susu bubuk. Banyak pembeli cenderung percaya bahwa susu bubuk hanyalah pengganti bahan kimia untuk susu alami segar, percaya bahwa itu hanya mengandung bahan kimia. Tapi pendapat ini sangat keliru. Susu bubuk praktis tidak kalah dengan susu sapi segar baik dalam warna maupun baunya.
Manfaat susu bubuk, pertama-tama, dibuktikan dengan fakta bahwa itu dibuat dari susu sapi alami yang sama. Dengan demikian, ia memiliki kualitas yang sama. Pertama, susu alami kental, lalu dikeringkan. Hasilnya adalah susu bubuk yang memiliki masa simpan lebih lama dibandingkan susu segar yang dipasteurisasi. Kelebihan susu bubuk adalah tidak perlu direbus, karena sudah dipanaskan.
Susu bubuk mengandung vitamin B12, yang penting bagi penderita beberapa bentuk anemia. Inilah manfaat susu bubuk untuk pasien tersebut. Susu bubuk mengandung semua komponen yang sama dengan susu sapi segar. Ini adalah protein dan kalium, karbohidrat dan kalsium, mineral dan vitamin D, B1, A. Ada juga dua puluh asam amino yang terlibat langsung dalam biosintesis.
Hampir tidak mungkin untuk memperdebatkan manfaat susu bubuk, jika hanya karena digunakan dalam produksi susu formula, yang dianalogikan dengan ASI.
Kerugian susu bubuk ditentukan oleh kualitas bahan bakunya. Artinya, jika sapi makan di padang rumput yang berbahaya secara ekologis, susu mungkin mengandung zat beracun, yang, setelah mengolah susu segar menjadi susu kering, akan menjadi jauh lebih banyak.
Bahaya susu bubuk juga dapat memanifestasikan dirinya pada orang yang rentan terhadap reaksi alergi terhadap susu dan produk susu, baik itu susu pasteurisasi segar atau susu kering.
Jadi kita dapat dengan aman berasumsi bahwa bahaya susu bubuk dapat diabaikan. Hanya penyimpanan yang tidak tepat dari produk ini yang dapat memperburuk nilai rasa susu bubuk. Artinya, dalam kondisi suhu tinggi dan kelembaban tinggi.
Namun sulit untuk mengatakan seberapa besar manfaat dan bahaya susu bubuk dapat saling menolak. Pada skor ini, pendapat bisa menjadi yang paling kontradiktif.