Keju dadih terbaik di tahun 2022
Keju yang lembut dengan rasa yang enak telah memikat hati orang-orang di seluruh dunia. Sandwich, makanan penutup, saus, pizza, sup, roti gulung, dan hidangan lainnya dibuat dengannya. Rak-rak toko dipenuhi stoples dan cangkir dengan berbagai warna dan ukuran. Apa yang harus dipilih? Kami mencari tahu bersama seorang ahli cara menentukan keju dadih berkualitas tinggi

Keju dadih terbaik terbuat dari susu dan krim alami. Mereka baik untuk kesehatan karena kaya akan protein, lemak, vitamin B, biotin, asam nikotinat, fosfor, kobalt, selenium dan kalsium. Keju dadih dapat dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, makan malam dan sebagai camilan. Yang utama adalah memilih produk yang berkualitas baik. Healthy Food Near Me menganalisis penawaran di pasar domestik dan, bersama dengan seorang ahli, menyusun peringkat merek keju dadih terbaik pada tahun 2022.

9 merek keju dadih teratas menurut KP

1. Hochland, lembut

Keju cottage yang populer menggabungkan rasa keju cottage segar dan keju muda. Ini cocok dengan roti putih. Keju yang lezat mudah dioleskan pada sandwich dan dikocok dengan blender. Sifat organoleptik produk susu sangat dihargai oleh para ahli Pembelian Kontrol. Keju dadih seberat 140 g dijual dalam stoples yang dilindungi foil. Berkat kemasan kedap udara, tetap segar untuk waktu yang lama. Di bawah tutupnya, Anda dapat melihat whey yang terpisah – indikator kealamian produk.

Keuntungan dan kerugian

Harga murah, universal untuk memasak, komposisi bermanfaat, konsistensi kental
Rasa asam-dadih rata-rata, spesialis Roskontrol menemukan pati yang tidak tercantum pada paket
menampilkan lebih banyak

2. Almette, lembut

Favorit oleh banyak orang, keju ini memiliki tekstur yang lembut, ringan dan rasa yang menyenangkan dengan sisa ghee yang hampir tidak terlihat. Produk ini terbuat dari keju cottage segar, whey, protein whey, garam, asam sitrat dan air minum. Fraksi massa lemak susu adalah 60%. Keju diproduksi sesuai dengan teknologi tradisional, sesuai dengan GOST 33480-2011, dalam cangkir 150 g.

Keuntungan dan kerugian

Komposisinya tidak mengandung gula, antibiotik, dan minyak sawit, sehingga keju dapat direkomendasikan untuk nutrisi diet.
Menurut hasil teks Roskontrol (2), ditemukan fosfat dan pati yang tidak tertera pada label
menampilkan lebih banyak

3. Philadelphia

Keju lunak yang terkenal di dunia dibuat di Italia dari susu sapi pilihan, krim protein susu, dan garam. Permen kacang belalang digunakan sebagai penstabil. Teknologi ini tidak memerlukan infus dan pengepresan. Keju Italia memiliki rasa krim yang cerah dengan sedikit garam dan tekstur krim yang seragam. Sangat cocok untuk dioleskan pada roti, membuat saus, sushi, dan roti gulung. Keju seperti itu bisa dimakan dengan kerupuk, bagel, kentang rebus, dan hidangan ikan.

Keuntungan dan kerugian

Selera yang enak, kemasan 125 g yang nyaman, versi rendah lemak Ringan cocok untuk makanan diet
Harga tinggi
menampilkan lebih banyak

4. Ungu, lembut

Keju dadih diproduksi di pabrik keju olahan Karat di Moskow. Ini memiliki kandungan lemak 60% dan direkomendasikan untuk semua orang yang mengikuti gambar. Sejumlah kecil karbohidrat dan garam memicu rasa alami produk susu dan menekankan sedikit rasa asam. Keju berkualitas tinggi cocok dengan hidangan sayuran dan ikan, pasta kacang, buah jeruk, cokelat, pure berry, vanila, cocok untuk masakan Jepang, makanan penutup, dan kue.

Keuntungan dan kerugian

Rasa yang harmonis, tekstur yang lembut, umur simpan yang lama karena pengemasan dalam kondisi steril
Harga cukup tinggi, penderita diabetes tidak boleh makan karena gula
menampilkan lebih banyak

5. Galbani, dadih mascarpone

Kebanggaan pembuat keju Eropa – Galbani diproduksi di Serbia di bawah lisensi Italia. Elemen susu berkualitas tinggi memberikan tekstur yang ringan dan lembut. Keju lunak dengan kandungan lemak 80% memiliki kandungan kalori tinggi 396 kkal, memiliki rasa dadih yang lembut dan kesegaran. Dijual dalam gelas plastik dengan volume 500 gram. Ini cocok dengan beri dan buah-buahan. 

Keuntungan dan kerugian

Rasa nikmat dengan sentuhan karamel, kemasan besar nyaman untuk piknik dan pesta keluarga
kandungan lemak tinggi
menampilkan lebih banyak

6. Arla Natura, lembut dengan sayuran

Keju Serbia berkualitas tinggi dengan kandungan lemak 55% terbuat dari susu, krim, sirup glukosa-fruktosa, pati jagung termodifikasi, asam asetat, asam sitrat, garam dan gula. Sorotan keju dadih adalah campuran bawang, mentimun, bawang putih dan dill. Berkat sayuran segar, produk ini memiliki rasa khusus yang cocok untuk sandwich pagi dan saus salad.

Keuntungan dan kerugian

Tanpa aditif untuk meningkatkan rasa dan mempertahankan penampilan, kandungan kalori rendah, tekstur halus, paket porsi 150 g dengan tutup yang rapat
Komposisinya mengandung gula, tidak semua orang suka rasa berumput
menampilkan lebih banyak

7. Danville Creamy, dengan tomat dan cabai

Ada beberapa varian Danville Creamy di toko. Keju kembung yang tidak biasa dengan irisan tomat dan cabai sangat populer. Terkenal dengan rasanya yang non-dessert dan disukai pecinta pedas. Produk lezat dibuat dengan tambahan garam, gula, pengental, pati termodifikasi, dan bumbu kering. Keju dadih cocok tidak hanya untuk sandwich pagi hari, tetapi juga untuk roti gulung di roti pita.

Keuntungan dan kerugian

Rasa krim tomat yang cerah, komposisi yang tidak berbahaya, kemasan yang nyaman
Tidak semua orang menyukai rasa pedas.

8. Danone, keju cottage dengan bumbu Provence

Keju dadih pedas dibuat dengan mentega, kemangi, oregano, marjoram, rasa alami, asam sitrat, dan garam. Pati jagung digunakan sebagai pengental. Produk ini memiliki warna kekuningan yang menyenangkan dengan inklusi, kandungan lemak 60% dan tersedia dalam stoples plastik 140 g asli dengan desain yang cerah.

Keuntungan dan kerugian

Rasanya enak, teksturnya lapang, membran foil yang nyaman dengan lidah yang menyegel keju dengan rapat
Beberapa menemukan rasanya terlalu asin dan asam
menampilkan lebih banyak

9. “Seribu Danau”, dadih yang mengembang

Produk dalam negeri dari susu sapi dan penghuni pertama dibuat menggunakan teknologi di fasilitas produksi Susu Neva modern di St. Petersburg. Selama proses pembuatannya, keju dipenuhi udara sehingga membuatnya sangat ringan. Keju dadih aerasi sangat cocok untuk siapa saja yang terbiasa menjaga kesehatan. Kandungan lemaknya 60% dan dikemas dalam kaleng plastik 240g.

Keuntungan dan kerugian

Rasa alami, tidak ada aditif berbahaya dan pengatur rasa
Terlalu mahal, umur simpan yang lama – bila disimpan di lemari es selama 120 hari, yang menunjukkan penggunaan bahan pengawet dalam komposisinya
menampilkan lebih banyak

Bagaimana memilih keju cottage yang tepat?

Berbagi tips memilih keju dadih yang berkualitas Anastasia Yaroslavtseva, anggota asosiasi ahli gizi, ahli gizi RosNDP.

Gunakan aturan sederhana ini untuk memilih produk yang paling sehat, alami, dan lezat.  

  1. Pelajari komposisinya. Keju dadih berkualitas tinggi tidak boleh mengandung lemak nabati – minyak nabati, pengganti lemak susu, dll. Yang terbaik adalah produk yang terbuat dari susu alami. 
  2. Perhatikan tanggal kadaluarsa di toko dan tanggal kadaluarsa setelah kemasan dibuka. Lebih baik memilih keju dadih dengan umur simpan terpendek. Mungkin ini sangat tidak nyaman, tetapi keju inilah yang mengandung paling sedikit pengawet.
  3. Perhatikan kemasan. Itu harus terbuat dari bahan ramah lingkungan yang cocok untuk penyimpanan makanan. Polimer murah akan memberi keju rasa dan bau plastik. 
  4. Mencicipi produk dan mengevaluasi sifat organoleptik: warna, bau, rasa dan tekstur. Rasa dan bau asing adalah tanda yang jelas dari kualitas yang buruk. Warna produk harus, jika tidak seperti susu, maka dekat dengannya. Konsistensi homogen, tanpa sedimen dan delaminasi.
  5. Cobalah untuk tidak membeli keju dengan bahan tambahan – ham, bumbu, dll. Rasa bahan tambahan membuat sulit untuk mengevaluasi secara objektif sifat organoleptik keju itu sendiri. Selain itu, aditif menghalangi Anda dari berbagai kegunaan keju. Rasa krim bisa menjadi dasar untuk hidangan penutup dan hidangan utama. Lebih baik menambahkan semua yang Anda butuhkan sendiri.
  6. Perhatikan kandungan lemak dan kandungan kalori produk. Keju dadih mengandung sejumlah besar lemak hewani, dan, akibatnya, kolesterol. Orang dengan kadar kolesterol "jahat" yang tinggi dalam darah harus mengonsumsi produk tersebut secara ketat dalam jumlah terbatas. 

Pertanyaan dan jawaban populer

Keju cottage terbuat dari apa?

Dasar keju adalah susu atau krim penuh lemak. Untuk memasak, penghuni pertama digunakan, dan terkadang garam. Selain itu, bumbu Provence, rempah-rempah, sayuran, dan bahan pengisi lainnya dapat ditambahkan ke keju. Yang terbaik adalah jika komposisi produk benar-benar alami, tanpa rasa, pengawet, dan bahan tambahan makanan.

Apa keju dadih yang bermanfaat?

Dalam keju dadih, seperti dalam produk susu lainnya, ada banyak protein, asam lemak, dan bakteri asam laktat yang meningkatkan proses pencernaan. Mineral yang menyusun keju penting untuk fungsi normal tulang, otot, dan sistem saraf. Kandungan lemak yang tinggi mungkin tampak seperti kerugian pada pandangan pertama, tetapi dengan bantuannya, tubuh kita menyerap vitamin yang larut dalam lemak yang berguna.

Bagaimana cara membuat keju cottage di rumah?

Campurkan 400 g krim asam lemak dengan 300 ml yogurt alami. Tambahkan sedikit garam dan 1 sendok teh jus lemon. Lapisi saringan dengan 4 lapis kain tipis atau handuk katun. Tuang massa susu di sana, letakkan dudukan atau piring dengan penekanan di atasnya dan dinginkan. Setelah 12 jam, whey akan mengalir ke dalam mangkuk, dan keju dadih akan tetap berada di saringan.
  1. keju dadih. Standar antar negara bagian. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Sertifikat mutu No. 273037. Keju dadih Almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Tinggalkan Balasan