Bagi sebagian besar koki, fakta bahwa restoran mereka akan dimasukkan dalam daftar Michelin adalah mimpi yang telah lama ditunggu, banyak yang melakukannya selama bertahun-tahun. Tetapi tidak untuk koki dan pemilik restoran Korea Selatan, Eo Yun-Gwon. Dia pikir restorannya tidak ada hubungannya dengan daftar ini. Apalagi, Eo Yun-Gwon tersinggung dan dianggap restorannya dipermalukan ketika Michelin memasukkannya ke dalam daftar restoran terbaik 2019.
“Daftar Michelin adalah sistem yang brutal. Dia menyuruh juru masak bekerja sekitar satu tahun sambil menunggu ujian dan mereka tidak tahu kapan itu akan berlangsung, ”kata Eo Yun-Gwon. “Memalukan melihat restoran saya mendapatkan peringkat di daftar ini,” lanjut chef tersebut. Pada dasarnya, dia tersinggung dengan cara Michelin menilai restoran, menurut kriteria yang tidak bisa dipahami. Eo mengaku telah menulis dan meminta untuk diberi tahu tentang hal itu, tetapi tidak mendapat tanggapan.
Kemudian dia meminta untuk tidak memasukkan restorannya ke dalam daftar bintang Michelin. Dan ketika permintaannya tidak dikabulkan, Eo Yun-Gwon mengajukan gugatan terhadap Michelin karena tidak memenuhi permintaan tersebut.
"Ada ribuan restoran di Seoul yang setara atau lebih baik dari yang ada di Daftar Michelin," keluh chef Eo Yun-Gwon. “Banyak pemilik restoran dan pekerja membuang jiwa mereka (uang, waktu dan tenaga) untuk mengejar fatamorgana yang merupakan bintang Michelin.”
Eo menilai manajemen Michelin melanggar hukum dengan memasukkan restorannya pada edisi 2019, dan dengan demikian menghina restoran tersebut di depan umum. Namun, para ahli hukum berpendapat bahwa dia tidak mungkin memenangkan kasus tersebut di pengadilan. Bagaimanapun, Michelin tidak menggunakan kata-kata kotor dalam menggambarkan restoran Eo atau dengan cara lain tidak berbicara negatif tentangnya.
Foto: iz.ru
Tetapi bahkan jika gugatan Eo ternyata tidak berhasil, ada yang mengatakan bahwa ia telah mencapai tujuannya, menjelaskan sistem peringkat Daftar Michelin yang tidak dapat dipahami - sesuatu yang telah lama dikeluhkan oleh para koki.
Akan kami ingatkan, sebelumnya kami telah memberi tahu mengapa koki menolak bintang Michelin, serta bagaimana mantan tunawisma itu menerima bintang Michelin.