Kritikus restoran terkemuka Guy Diamond menyebut 5 negara TOP di mana makanan vegetarian bisa mudah dan menyenangkan, bertentangan dengan harapan dan prasangka yang mungkin terjadi. Mengapa Israel adalah negara paling vegan di negara maju, dan kekuatan Eropa mana yang menawarkan makanan nabati terbaik?
5 Israel
Di antara 8 juta penduduk negara itu, ratusan ribu orang diidentifikasi sebagai vegan, menjadikan Israel negara paling vegan di negara maju. Fakta ini tercermin dalam kafe dan restoran yang sedang berkembang (khususnya di Tel Aviv), di mana pilihan vegetarian dan vegan berkualitas tersedia hampir di semua menu. Dan ini bukan hanya falafel: ingat saja masakan eksperimental koki dan penulis kuliner Yerusalem.
4. Turki
Bekas Ottoman, dan sebelum Bizantium itu, kekaisaran telah mengasah masakan gourmetnya selama ribuan tahun. Anatolia Tengah, dengan beragam jenis kayu dan tanaman ladangnya, jelas telah berkontribusi pada pengembangan masakan vegetarian lokal: . Koki Turki bisa memasak terong dengan ratusan cara berbeda sehingga Anda tidak akan pernah bosan dengan sayuran ini! Diisi, diasap, dipanggang, dipanggang.
3 Lebanon
Lokasi bersejarah Bulan Sabit Subur – tanah tempat pertanian dimulai. Kemudian orang Fenisia datang ke Lebanon, yang merupakan pedagang yang sangat baik. Maka Ottoman adalah juru masak yang hebat. Setelah runtuhnya Kekaisaran Ottoman, komunitas Ortodoks berkembang pesat dengan puasa mereka: bagi banyak orang Kristen di Timur Tengah, ini berarti Rabu, Jumat, dan 6 minggu sebelum Paskah – tanpa daging. Jadi, masakan Lebanon kaya akan hidangan vegetarian yang berwarna-warni, dan di restoran otentik di seluruh dunia Anda akan menemukan rasa meze yang luar biasa. Mereka juga memiliki hummus dan falafel, tetapi Anda juga harus mencoba stik terong, fatayers (kue kenari), ful (haluskan kacang), dan, tentu saja, tabbouleh.
2. Etiopia
Hampir setengah dari penduduk Ethiopia adalah Kristen Ortodoks yang berpuasa pada hari Rabu, Jumat dan 6 minggu sebelum Paskah. Masakan vegetarian telah berkembang di sini selama berabad-abad. Sebagian besar hidangan berpusat di sekitar roti injera Ethiopia (roti pipih berpori yang digunakan sebagai taplak meja, sendok, garpu, dan roti pada saat yang bersamaan). Sering disajikan di piring besar dengan beberapa porsi berbagai semur dan kacang pedas.
1. Italia
Hidangan vegetarian yang dilakukan orang Italia sangat baik dan banyak. Sangat jarang menemukan menu tanpa kolom "hijau", dengan 7-9% populasi mengidentifikasi diri mereka sebagai vegetarian. Tidak mungkin pelayan itu akan menggerakkan alisnya jika Anda memberi tahu dia (dari bahasa Italia - "Saya seorang vegetarian"). Di sini Anda akan menemukan pizza dan pasta, risotto, sayuran goreng dan rebus, dan ... makanan penutup yang menawan! Sebagai aturan, di Italia selatan situasi dengan hidangan nabati bahkan lebih baik (selatan secara historis lebih miskin, dan daging lebih sedikit tersedia).