Nilai gizi dan komposisi kimia.
Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral) dalam 100 gram porsi yang dapat dimakan.
| Gizi | Jumlah tersebut | Norma** | % dari normal dalam 100 g | % dari normal 100 kkal | 100% dari norma |
| Kalori | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 gram |
| Protein | 20.25 gram | 76 gram | 26.6% | 18.7% | 375 gram |
| Lemak | 6.18 gram | 56 gram | 11% | 7.7% | 906 gram |
| air | 73.22 gram | 2273 gram | 3.2% | 2.3% | 3104 gram |
| Abu | 0.99 gram | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.149 mg | 1.5 mg | 9.9% | 7% | 1007 gram |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 11.5% | 614 gram |
| Vitamin B5, Pantotenik | 0.618 mg | 5 mg | 12.4% | 8.7% | 809 gram |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 13.6% | 518 gram |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.77 µg | 3 mg | 92.3% | 65% | 108 gram |
| vitamin PP, | 5.595 mg | 20 mg | 28% | 19.7% | 357 gram |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K. | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 9% | 781 gram |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 gram |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.9% | 1818 |
| Natrium, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.5% | 1566 |
| Belerang, S | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 14.3% | 494 gram |
| Fosfor, P. | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 16.5% | 426 gram |
| Melacak elemen | |||||
| Besi, Fe | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 6.2% | 1132 gram |
| Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 gram |
| Tembaga, Cu | 165 mcg | 1000 mcg | 16.5% | 11.6% | 606 gram |
| Selenium, Jika | 8.6 µg | 55 mcg | 15.6% | 11% | 640 gram |
| Seng, Zn | 4.21 mg | 12 mg | 35.1% | 24.7% | 285 gram |
| Asam amino esensial | |||||
| Arginine * | 1.202 gram | ~ | |||
| Valin | 1.092 gram | ~ | |||
| Histidin * | 0.641 gram | ~ | |||
| Isoleusin | 0.978 gram | ~ | |||
| Leucine | 1.574 gram | ~ | |||
| Lysine | 1.788 gram | ~ | |||
| Metionin | 0.518 gram | ~ | |||
| Threonine | 0.865 gram | ~ | |||
| Triptofan | 0.236 gram | ~ | |||
| fenilalanin | 0.823 gram | ~ | |||
| Asam amino | |||||
| alanin | 1.218 gram | ~ | |||
| Asam aspartat | 1.782 gram | ~ | |||
| Glycine | 0.988 gram | ~ | |||
| Asam glutamat | 2.938 gram | ~ | |||
| Prolin | 0.849 gram | ~ | |||
| serin | 0.752 gram | ~ | |||
| tirosin | 0.68 gram | ~ | |||
| Sistein | 0.243 gram | ~ | |||
| Sterol (sterol) | |||||
| Kolesterol | 64 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak nasadenie | 2.54 gram | maks 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.006 gram | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.013 gram | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.188 gram | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.027 gram | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.297 gram | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.071 gram | ~ | |||
| 18: 0 Stearat | 0.929 gram | ~ | |||
| 20: 0 Arakhidik | 0.008 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 2.53 gram | min 16.8 g | 15.1% | 10.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.007 gram | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.116 gram | ~ | |||
| 18: 1 Oleat (omega-9) | 2.338 gram | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.024 gram | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh ganda | 0.276 gram | dari 11.2 hingga 20.6 g | 2.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleat | 0.167 gram | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.078 gram | ~ | |||
| 20: 4 Arakhidonis | 0.029 gram | ~ | |||
| Asam lemak omega-3 | 0.078 gram | dari 0.9 hingga 3.7 g | 8.7% | 6.1% | |
| Asam lemak omega-6 | 0.196 gram | dari 4.7 hingga 16.8 g | 4.2% | 3% |
Nilai energinya 142 kkal.
- oz = 28.35 g (40.3 kkal)
- 3 oz = 85 g (120.7 kkal)
- lb = 453.6 g (644.1 kkal)
Domba, Australia, Set dingin, hanya daging, dipotong hingga 1/8 lemak, mentah kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 – 16,3%, vitamin B5 – 12,4%, vitamin B6 – 19,3%, vitamin B12 – 92,3%, vitamin PP – 28%, potasium – 12,8, 23,5%, fosfor – 16.5%, tembaga 15,6% dan selenium – 35,1%, seng – XNUMX%
- Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi reduksi oksidasi dan meningkatkan penerimaan warna oleh penganalisis visual dan adaptasi gelap. Vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya, dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 terlibat dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di saluran usus, dan mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam Pantotenat dapat menyebabkan lesi kulit dan selaput lendir.
- Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid, dan asam nukleat berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, untuk mempertahankan tingkat normal homosistein di darah. Nafsu makan menurun menyertai asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi, dan gangguan pada kulit, perkembangan ditemukan, anemia.
- Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan konversi asam amino. Folat dan vitamin B12 saling terkait dengan vitamin yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder dan anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
- Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi dibarengi dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
- Kalium adalah ion intraseluler utama yang berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan air, asam, dan elektrolit, yang terlibat dalam impuls saraf, dan pengaturan tekanan darah.
- Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, bagian dari fosfolipid, nukleotida, dan asam nukleat, yang diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
- Tembaga adalah bagian dari enzim dengan aktivitas redoks yang terlibat dalam metabolisme zat besi dan merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Proses yang terlibat dalam menyediakan jaringan dengan oksigen. Kekurangan dimanifestasikan oleh malformasi sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia jaringan ikat.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, terlibat dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Bek (osteoartritis dengan beberapa kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), Kesan (kardiomiopati endemik), trombastenia herediter.
- seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim yang terlibat dalam sintesis dan pemecahan karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat, dan pengaturan ekspresi beberapa gen. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir mengungkapkan bahwa dosis tinggi seng dapat mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada perkembangan anemia g: kalori 142 kalori, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral yang bermanfaat daripada Domba Australia, Set daging, hanya daging, dipangkas hingga 1/8″ lemak, kalori mentah, nutrisi, khasiat yang bermanfaat dari Domba Australia, Set daging, hanya daging, dipangkas hingga 1/8 lemak, mentah.